El hotel y restaurante del futuro, las «dark kitchens» y el desperdicio alimentario, en HIP 2020
Más razones para no perderse HIP 2020: conocer cómo van a ser el hotel y el restaurante del futuro, en Project 2030; analizar el presente y futuro del sector delivery en el Hospitality 4.0 Congress, y People Product Planet, un foro sobre la sostenibilidad integral en…
En marcha HIP 2020: las claves de la cuarta edición de la feria y congreso de innovación hostelera
Vuelve Hospitality Innovation Planet (HIP), que del 24 al 26 de febrero de 2020 volverá a convertir a Madrid en capital internacional de la innovación para el sector hostelero. Para su cuarta edición, HIP amplía de nuevo su espacio hasta los 40.000 m2, ocupando tres…
HIP 2020 albergará el primer foro mundial de robótica para hostelería
Una de las grandes novedades de la feria HIP 2020, que se celebra en Madrid del 24 al 26 de febrero, va a ser Robotics Pioneers, el primer foro mundial de robótica para hostelería, que analizará cómo esta tecnología ya está revolucionando el sector, así…
Digital Gastronomy Lab, en HIP 2020, busca startups que revolucionen la hostelería
¿Tienes una startup, proyecto o solución disruptiva relacionada con la hostelería? Esta es tu oportunidad de participar en el II Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum, que se celebra el 25 de febrero en Ifema, en el marco de la feria HIP 2020, ante las…
La interesante Agenda Digital de HIP 2020
La robotización, la inteligencia artificial, el blockchain y el Internet de las cosas aplicados al sector horeca conforman la Agenda Digital de HIP 2020, un conjunto de foros que no se pueden perder todos aquellos profesionales hosteleros que quieran entender el proceso de transformación digital…
HIP convoca los premios Horeca New Business Models Awards 2020
Cualquier empresa del sector horeca que apueste por la innovación y la mejora constante en los procesos puede presentarse a la nueva edición de Horeca New Business Models Awards 2020, que convoca la feria Hospitality Innovation Planet (HIP).
Restaurant Trends, el gran foro de restauración organizada, se celebra en el marco de HIP 2020
Restaurant Trends, el foro de las principales cadenas de restauración organizada en España, celebra su XI edición el próximo 26 de febrero en Madrid, en el marco de la feria HIP 2020, donde volverá a presentar las grandes tendencias del sector.
BarLab Challenge Horeca: se buscan innovadoras soluciones tecnológicas para la hostelería
Mahou San Miguel pone en marcha BarLab Challenge Horeca, convocando a startups con innovadoras soluciones tecnológicas para la hostelería. Los proyectos elegidos se integrarán en la plataforma Rentabilibar, que cuenta con más de 45.000 establecimientos adheridos en España. El plazo para presentar las iniciativas finaliza…
El impacto de TripAdvisor y ElTenedor en la restauración española: 1.400 millones de euros
El sector de la restauración en España tiene un valor de 41.000 millones de euros; uno de los mercados más interesantes del mundo. Dentro del mismo, TripAdvisor y ElTenedor logran generar conjuntamente hasta 1.400 millones euros y 79 millones de comidas y cenas.
San Sebastián volverá a acoger la gala de la Guía Repsol 2020
Por segundo año, San Sebastián acogerá el próximo 24 de febrero la celebración de la gala de entrega de soles de la Guía Repsol 2020. Como antesala a este evento, desde el 8 de febrero se suceden diferentes actividades que convierten a la capital donostiarra…
«Pollo escalmendrado», la receta de la tapa ganadora en Valladolid
Francisco Javier Ruiz, del restaurante La Jamada de Arrabal, en Burgos, es el nuevo Campeón de España de Tapas al proclamarse vencedor del XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas celebrado en Valladolid. ¿Quiere conocer su receta?
La feria Gastrónoma impulsa la digitalización de la hostelería
No sólo va a ser una exposición de productos y equipos y un completo congreso gastronómico: la feria Gastrónoma 2019 es también visita obligada para los hosteleros, que podrán conocer de primera mano ideas, productos y soluciones para su transformación digital. Todo ello, del 10…
Todos los galardonados en los Premios Nacionales de Gastronomía
Ricard Camarena ha sido distinguido como Mejor Jefe de Cocina en los 44 Premios Nacionales de Gastronomía que se han otorgado en Madrid. José Félix Paniego es el Mejor Jefe de Sala, y Valerio Carrera el Mejor Sumiller. A ellos se suman una larga lista…
Los españoles cada vez cocinan menos y optan por la comodidad
Es un hecho: cada vez se cocina menos en casa. Durante este año se han dejado de cocinar en los hogares españoles 41 millones de comidas y cenas, que se han trasladado en un 70% a la restauración y el 30% restante al delivery, take…
La receta de «Beltza», el ganador del Campeonato de Pintxos de Euskal Herria
David Rodríguez y Naiara Abando, del restaurante Danako, de Irún, son los ganadores del XIV Campeonato de Pintxos Amstel Oro – Euskal Herriko XIV Pintxo Txapelketa, gracias a su pintxo “Beltza”, que une con maestría bacalao al pil pil y chipirón. En segundo y tercer lugar…
