Dos estrellas Michelín presidirán el jurado de los campeonatos de pinchos de Valladolid
Carles Abellán, del bar La Barra (Barcelona) y María José Meda, de El Batán (Teruel), han sido designados presidentes de los jurados del III Campeonato Mundial de Tapas y el XV Campeonato Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid.
Más allá del delivery: Just Eat también vende productos para un servicio a domicilio más sostenible
Envases biodegradables, bolsas de papel ecológico, productos de cartón reciclado, bolsas térmicas de plástico reciclado… Son algunos de los productos que Just Eat ha comenzado a ofrecer a sus restaurantes asociados que quieran realizar un servicio a domicilio más sostenible. No sólo servicios de comida a domicilio, sino también proveedor….
Las palancas que impulsan la restauración
La restauración generó casi 36.800 millones de euros en 2018 en España, lo que supone un crecimiento del 2,1% en ventas. Un sector creciente y en pleno proceso de transformación, en el que está ganando protagonismo la restauración organizada. ¿Cuáles son las palancas que lo…
San Sebastian Gastronomika 2019 acogerá el I Congreso de Pintxos y Tapas
Tapas, pintxos y cualquier propuesta culinaria en miniatura serán protagonistas en San Sebastian Gastronomika 2019: este congreso gastronómico acogerá, la mañana del 10 de octubre, el I Congreso de Pintxos y Tapas, en el que participarán grandes chefs como Nandu Jubany, Enrique Fleischmann o Nacho Manzano. La entrada es gratuita profesionales, previa inscripción.
Gastrónoma, a punto de celebrar la mejor edición de su historia
A punto de inaugurar su quinta edición, que se celebrará en Feria Valencia del 10 al 12 de noviembre, Gastrónoma se consolida como feria gastronómica clave del Mediterráneo y anuncia más espacio, más área expositiva y un ambicioso programa, «el mejor programa de la historia»,…
La restauración organizada sigue creciendo y alcanza una cuota del 26%
La restauración organizada se «come» al restaurante tradicional en España: alcanza ya una cuota de mercado del 26%. En el éxito de las cadenas no sólo influye la estandarización de operaciones y servicios: también lo hace el delivery.
McDonald’s es la app de comida a domicilio más utilizada
El top10 de las apps de comida a domicilio en España está liderado por McDonald’s, con una cuota de mercado del 44,9%, según el último estudio EGMobile. Le siguen Burger King, con el 35,8% y Just Eat, con el 18,8%. Los tres mantienen las posiciones registradas…
Vuelve el congreso sobre tendencias en sala y servicio Host, que este año se centrará en las personas
Basque Culinary Center vuelve a acoger el 11 y 12 de noviembre, en sus instalaciones de San Sebastián la 5ª edición del congreso Host sobre tendencias e innovación en sala y servicio, dirigido a todos aquellos profesionales de la hostelería que quieran evolucionar en el…
La cada vez más fina línea entre retail y restauración: Mercadona se adhiere al Club Hostelería de España
La cadena de supermercados Mercadona anuncia su adhesión al Club de Hostelería para trabajar conjuntamente en aspectos como la coinnovación y la sostenibilidad del sector.
The Best Dessert Espaisucre, La Cuillère d’Or España, Campeonato de Pintxos Tradicionales de Guipúzcoa: nuevos concursos gastro
En los próximos meses se celebran tres concursos gastronómicos de interés para profesionales: el concurso de postres de restaurante The Best Dessert, que organiza la escuela Espaisucre; la primera edición en España de La Cuillère d’Or, el prestigioso concurso francés para chefs femeninas, y el…
Björn Frantzén, Joan Roca y David Muñoz, Mejores Chefs 2019 según The Best Chef Awards
Björn Frantzén, del restaurante Frantzén en Estocolmo, es el Mejor Chef 2019 según la nueva lista de The Best Chef Awards, seguido de dos españoles: Joan Roca de El Celler de Can Roca, número 1 del ranking en 2017, y de David Muñoz (Diverxo) en…
9 grandes tendencias alimentarias que se verán en Anuga
Productos vegetarianos y veganos, sin gluten, sin lactosa, «superalimentos», listos para llevar… Estas y otras tendencias están revolucionando la alimentación, y todas ellas se verán en Anuga, que se celebra en Colonia del 5 al 10 de octubre con una importante oferta para el canal…
Nueva cita con el café de especialidad: regresa Independent Barcelona Coffee Festival
Profesionales y entusiastas del café de especialidad tienen una nueva cita del 31 de octubre al 2 de noviembre en Barcelona con motivo de la 4ª edición de Independent Barcelona Coffee Festival, que este año regresa con mayor espacio en su nueva ubicación en Utopia 126.
Todo listo para la Asamblea Autonómica Euro-Toques Andalucía en Almería
La X Asamblea Autonómica Euro-Toques Andalucía se celebrará en Almería los días 20, 21 y 22 de octubre en Almería, y la inscripción está abierta a todos los socios que deseen asistir.
Lo último en softwares TPV, mercaurantes y ciberseguridad, por los Hunters de Hostelco
Los nuevos artículos de los Hunters de Hostelco tratan tres temas de plena actualidad para los profesionales hosteleros: lo último en softwares TPV y otras herramientas digitales; el auge de los «mercaurantes», o la incursión del retail en la restauración, y la ciberseguridad en el…
