Se busca al representante español en el certamen Bocuse d’Or Estonia 2020
La Academia Nacional Bocuse d’Or busca al chef que represente a España en el certamen europeo que se celebrará en Tallin (Estonia) en 2020 y que le abrirá las puertas hacia el Bocuse d´Or 2021. Los interesados han de enviar su candidatura antes del 2 de…
Más de 1.300 establecimientos participan en la X edición de Restaurantes Contra el Hambre
Un menú o plato solidario para combatir la desnutrición infantil en el mundo. Hasta el próximo 15 de noviembre, más de 1.300 restaurantes de España participan en la décima edición de Restaurantes Contra el Hambre. Como novedad, este año se ha creado la Guía de Restaurantes…
Seminario «Claves para gestionar tu restaurante con éxito en la era digital»
Juanjo Martínez, formador, empresario hostelero y asesor de restaurantes, va a ser uno de los ponentes de este seminario de Barra de Ideas, que se celebrará el martes 8 de octubre de 2019, a las 16.00 horas en el espacio Yimby Sota de Bilbao.
Grupo Nove en Oporto, semifinal de S. Pellegrino Young Chef, Chef Balfegó y más noticias gastro
El grupo gallego Nove va a abrir un restaurante pop up en Oporto; el joven cocinero Albert Manso gana la semifinal regional de S.Pellegrino Young Chef; Alejandro Serrano es el nuevo Chef Balfegó 2019, y acaba de constituirse la Academia de las Artes y las…
Barra de Ideas mostrará en Valencia las claves para mejorar la gestión del restaurante
¿Cuáles son los nuevos pilares del éxito en hostelería? ¿Por qué triunfan unos restaurantes y otros no? Estas y otras muchas preguntas sobre el éxito en la gestión hostelera se desvelarán durante la próxima jornada de Barra de Ideas, que se celebrará en Valencia el…
Seis nuevas startups de hostelería y alimentación que se incorporan a Lanzadera
Lanzadera, la aceleradora impulsada por Juan Roig, incorpora acoge seis nuevas empresas que innovan en el sector gastronómico. Atención a sus interesantes propuestas:
Todo a punto para el XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid
Todo está preparado para el XV Concurso Nacional de Pinchos y Tapas y el III Campeonato Mundial de Tapas de Valladolid, que reunirá a los mejores chefs nacionales e internacionales de la cocina en miniatura. ¿Las fechas? Del 4 al 6 de noviembre.
Valladolid acoge el I Congreso Internacional de Sala, del 4 al 6 de noviembre
Atención, sumilleres y encargados de sala: nuevo evento a la vista. Valladolid acogerá, del 4 al 6 de noviembre, el I Congreso Internacional de Sala. Contará la presencia de cuatro Masters of Wine de España, además de más de 20 profesionales de algunos de los mejores restaurantes del panorama nacional e internacional, que acercarán las…
Nuevo programa de aceleración de Culinary Action!
El 30 de septiembre finaliza el plazo para inscribirse en la nueva edición de la aceleradora digital de Culinary Action!. Si tienes una buena idea para la digitalización de la gastronomía, esta es tu oportunidad.
El festival gastronómico All Those Food Market volverá a reunir a emprendedores y pequeños productores
Vuelve un año más a Barcelona el festival gastronómico All Those Food Market. Los próximos 14 y 15 de septiembre, el hall y los jardines del Teatre Nacional de Catalunya (TNC) mostrarán todo un mundo de creatividad y artesanía con los proyectos de más de…
El V Congreso de Restauración Colectiva se celebra en Barcelona el 5 de noviembre
Bajo el lema «Las colectividades como motor de cambio», el V Congreso de Restauración Colectiva se celebrará en Barcelona el próximo 5 de noviembre. Esta cita nacional volverá a reunir a profesionales de la restauración social y colectiva bajo un completo programa de ponencias, charlas y mesas…
II Congreso On-line #RestaurantesFelices sobre gestión y marketing de restauración
Los propietarios y gestores de restaurantes o quienes estén pensando en abrir un negocio de restauración tienen una cita en la segunda edición del congreso on-line #RestaurantesFelices, que organiza el empresario hostelero y consultor Baldomero Gas.
Factoría Chef, el espacio de las demostraciones gastronómicas en Meat Attraction
Factoría Chef es el nuevo espacio en la feria Meat Attraction que busca la divulgación, innovación e interpretación gastronómica de los productos cárnicos para dar a conocer su versatilidad y oportunidades culinarias. Contará con un completo programa y grandes chefs…
Madrid acoge el X Congreso Mundial del Jamón, del 17 al 19 de septiembre
Del 17 al 19 de septiembre la Feria de Madrid acoge el X Congreso Mundial del Jamón, en el que se presentarán las últimas tendencias, novedades y herramientas de marketing que ayudarán al sector a mejorar su eficacia comercial. Su objetivo: incrementar el prestigio del jamón curado y…
Chefs que suman 40 estrellas Michelin y 50 soles Repsol en la Cocina Central de Gastrónoma
Todo a punto para la feria Gastrónoma de Valencia, con un programa de ponencias y demostraciones que es el más ambicioso de su historia: chefs como Quique Dacosta, Joan Roca, Ángel León, Susi Díaz, Ricard Camarena, Kiko Moya o José Andrés pasarán por el escenario…
