Tres grandes tintos para celebrar (y con una excelente relación calidad-precio)
El grupo Príncipe de Viana propone tres tintos perfectos para cualquier celebración, y especialmente en las próximas Navidades: Príncipe de Viana 1423 – 2018, Rioja Vega Venta Jalón 2016 y La Viña de Mi Madre 2018 de Finca Albret.
Las posibilidades del sandwich croissant, una original alternativa al pan
Vandemoortele presenta el nuevo sandwich croissant de Banquet d’Or, un producto delicioso y versátil, que es una alternativa al pan y ofrece infinitas posibilidades para que los hosteleros aumenten su oferta de sándwiches.
Carpaccios, perlas de jamón, croquetas premium, smash burgers: novedades gastro vistas en Gastronomic Forum Barcelona
Gastronomic Forum Barcelona 2024 ha sido un completo escaparate de productos y novedades gastronómicas, algunas de ellas especialmente interesantes para la hostelería, como esta pequeña selección que gustará especialmente a los profesionales de bares y restaurantes:
Embutidos España apuesta por el canal horeca
Miguel España e Hijos, empresa especializada en jamones y embutidos, apuesta por el sector de la restauración (que ya supone el 30% de sus ventas) con nuevos productos diseñados para facilitar su uso a los profesionales hosteleros.
La mayonesa Hellmann’s lanza su formato industrial, perfecto para cocinas centrales
Unilever Food Solutions lanza un nuevo formato de 1.000 litros de su mayonesa Hellmann’s, la más vendida en hostelería, que es perfecto para la industria alimentaria y cocinas centrales.
Eurofrits lanza una gama de snacks para horeca
Eurofrits presenta Esnacking, una nueva gama de snacks con la que completa su amplia oferta de productos para el canal horeca, especialmente pensados para el aperitivo.
Celebrar la tierra: los vinos Ediciones Especiales Príncipe de Viana
Bodegas Príncipe de Viana apuesta por impulsar proyectos que mejoren el entorno, unos esfuerzos que se encaminan a mantener las características del terruño del que se obtienen vinos como las Ediciones Especiales de Príncipe de Viana, muy apreciados en el sector hostelero.
Porciones de tartas para llevar: el triunfo de la pastelería de conveniencia
¿Productos de pastelería para llevar e impulsar las ventas? Es la apuesta de Erlenbacher, que propone a los hosteleros otra manera de ofrecer sus tartas y pasteles de alta calidad, con una presentación atractiva «on the go«, como esta receta de brownie, mango y coco.
Cecina ultra-premium de Kobe
La empresa cántabra Caydesa presenta «la cecina más cara del mundo«, un producto ultra-premium de complejo proceso de elaboración a partir de carne de raza Tajima-Gyu, procedente de la prefectura de Hyogo y certificada por la Kobe Beef Association.
Tortilla de patata y croquetas para freidora de aire, horno y sartén: lo nuevo de La Cocina de Senén
La Cocina de Senén lanza nuevas soluciones de calidad para la hostelería y los consumidores más gourmet: una gama de tortillas de patata y croquetas que, tras años de investigación y desarrollo, se terminan de cocinar con facilidad en freidora de aire, además de en…
Un pincho tentador con el queso Mont Brie Bleu de Entremont
La receta original de Mont Brie Bleu combina a la perfección la dulzura del brie con el carácter del queso azul. En frío, en una rebanada de pan, o en caliente junto a otros ingredientes, este queso ofrece infinidad de posibilidades gastronómicas.
Los productos artesanos vascos ganadores de los II Premios Materia Prima
La segunda edición de los premios Materia Prima, que organiza el restaurante Don Producto y Tú de Vitoria-Gasteiz y reconocen la gran labor de pequeños productores, premian este año a un txakolí muy especial, una sidra de hielo, unos lácteos ecológicos y los productos agrícolas…
Bun’n’Roll y mini tartaletas: dos novedades de hojaldre de Bridor
La firma francesa de bollería congelada de alta gama ha lanzado dos productos interesantes para la hostelería a base de hojaldre: el versátil Bun’n’Roll, perfecto con dulce y con salado, y las mini tartaletas realizadas en colaboración con Maison Lenôtre, ideales para hoteles y caterings.
Oku Berry, la fresa japonesa para la alta gastronomía
La española Aloalto cultiva y comercializa por primera vez en Europa Oku Berry, considerada una de las mejores variedades de fresa del mundo, que se caracteriza por su color, textura, aroma y sabor únicos. Ya está en las cocinas de varios restaurantes con estrella Michelin.
Las cervezas son para el verano: nuevos lanzamientos
El consumo de cerveza entre la población española registra una caída de un 3,5%, que se ve compensado por el alza del turismo. Los fabricantes ‘contraatacan’ con el lanzamiento de cervezas que responden a las demandas del mercado: frescas, con limón, bajas o sin alcohol,…
