Gamberro, el restaurante zaragozano que conquista con su cocina irreverente y creativa
Este restaurante zaragozano se ha posicionado como uno de los referentes de la nueva cocina aragonesa con su propuesta creativa, elegante y con un toque irreverente. Con un solo menú degustación que cambia constantemente, Franchesko Vera y Flor García ofrecen una experiencia gastronómica única.
XXIV Salón de los Mejores Vinos de España, el escaparate de los grandes vinos
El Salón de los Mejores Vinos de España, la gran cita del vino español de calidad, regresa del 18 al 19 de noviembre con su XXIV edición. Tendrá lugar en Ifema, la feria de Madrid, y está dirigido exclusivamente a profesionales.
XV aniversario de Xantar, Salón Internacional del Turismo Gastronómico
La feria Xantar, única Feria Internacional de Turismo Gastronómico acreditada de la Península Ibérica, celebra su XV edición en Ourense, del 24 al 27 de octubre defendiendo la calidad de la gastronomía y el turismo sostenible y saludable.
Moxy Hotels llega a Barcelona y se acerca a la meta de 100 hoteles en Europa
Moxy Hotels, marca de Marriott Bonvoy, desembarca en octubre en España con la apertura su primer hotel. Ubicado en el barrio de Sants, y con interiorismo de Requena y Plaza, Moxy Barcelona ofrece una experiencia hotelera moderna y divertida, diseñada para jóvenes viajeros que buscan…
Barcelona y Japón se unen en la segunda edición de la Foodie Black Week
Del 7 al 13 de octubre, cientos de restaurantes, hoteles y locales de ocio de Barcelona ofrecerán menús especiales, descuentos y maridajes especiales en el marco de la Foodie Black Week. Este año Japón es el país invitado, estableciendo un puente gastronómico entre ambos países.
La restauración lidera la franquicia en España
Las franquicias de hostelería y restauración lideran el sector en España, con 390 enseñas y casi 10.000 establecimientos, revela el el último informe de Tormo Franquicias. Nuevas tendencias como el delivery y la comida saludable impulsan el crecimiento de un sector que crece exponencialmente.
Everfield adquiere Gstock, especializada en la gestión de stocks en la hostelería
El fondo británico de inversión Everfield anuncia la compra de la tecnológica Gstock, especializada en soluciones SaaS para la gestión de stocks en el sector horeca, y consolida su expansión en el mercado hostelero español y europeo.
El lujo «tira» del turismo de compras en España, que se recupera con fuerza
La alta gama lidera la recuperación del turismo de compras en España, con un crecimiento del 164% del gasto tax free en el último año, revela un informe de Global Blue. Barcelona y Madrid se consolidan como referentes, mientras que el comprador de lujo es…
La inversión hotelera se mantiene en 2024: 1.393 millones en el primer semestre
La inversión hotelera en España ha registrado 1.393 millones de euros en el primer semestre de 2024, revela un estudio de Colliers. Baleares y el segmento de lujo están en el punto de mira, mientras que los inversores nacionales ganan peso.
La cadena Meininger llegará a España en 2027 con un hotel en Barcelona
Ya hay fecha de apertura para el hotel que la cadena Meininger construye en Barcelona, junto a la Fira. Finalmente abrirá sus puertas en 2027, con 162 habitaciones y un total de 552 camas, así como espacios comunes y modernos servicios. Por su ubicación y…
H10 Hotels suma su segundo establecimiento en Gran Canaria con la compra del hotel Costa Mogán
H10 Hotels ha adquirido el hotel Costa Mogán, un cuatro estrellas con 125 habitaciones situado en Playa del Cura, al sur de Gran Canaria, que será remodelado. La cadena fortalece su presencia en la isla, donde ya cuenta con el H10 Playa Meloneras Palace, un…
Ocho innovaciones tecnológicas en gastronomía
La fusión de tecnología y experiencias va a suponer una revolución en la escena gastronómica y un cambio significativo en la forma en que los amantes de la comida interactúan con ella y cómo los restaurantes ofrecen sus servicios, señala la consultora Talentchef.
Foros interesantes para hosteleros en Alimentaria + Hostelco 2024
Con todo a punto para Alimentaria + Hostelco 2024, que se celebran en Barcelona del 18 al 21 de marzo, seleccionamos de entre el amplio programa de actividades programadas algunas citas de especial interés para los profesionales hosteleros:
La solución para eliminar/reducir el uso de detergente en los lavavajillas industriales
Se llama Wash by Ecofrog y consigue que los lavavajillas industriales ahorren hasta un 90% de detergente, lo que, además del impacto positivo en el medio ambiente, genera un importante ahorro económico y logístico para las empresas hosteleras.
Así es Fantasy Ice, la revolucionaria máquina de Ángel León que transforma los líquidos
Fantasy Ice, la innovadora máquina que Ángel León, el chef de Aponiente, presentó en Madrid Fusión, va más allá de transformar líquidos: crea texturas únicas, con infinitas posibilidades en cocina y coctelería. La distribuye oficialmente la firma Klimer.
