El III Encuentro de los Mares pone de relieve la importancia del cultivo y consumo de algas
El III Encuentro de los Mares, que vincula ciencia, gastronomía y pesca y se ha celebrado en Sevilla del 5 al 7 de julio, ha puesto el acento en la importancia del cultivo y consumo de algas, así como de pescados y plantas marinas como…
Refrival apuesta por la digitalización para mejorar su servicio técnico a hostelería y alimentación
Refrival, compañía especializada en servicio integral a puntos de venta, introduce innovadoras soluciones digitales y unifica las analógicas para ofrecer un mejor servicio a sus más de 100.000 clientes hosteleros y de alimentación en toda España.
El futuro de la restauración post-Covid, en el Congreso Horeca de Aecoc
Aecoc organiza el próximo 22 de abril y en colaboración con Hostelería de España su 18º Congreso Horeca, en el que va a reunir a representantes de toda la cadena de valor de la restauración para analizar la situación actual y las perspectivas de futuro de uno de los sectores…
Nuevas tendencias en coctelería: de los cócteles to go a las medias copas
Con un sector hostelero muy afectado por la pandemia, la coctelería se adapta a los nuevos tiempos. Por un lado abre fronteras y se pasa al take-away y al delivery: ya se pueden degustar cócteles premium a domicilio, a prueba de distanciamiento social y restricciones…
IDX_FS, la heredera digital de la feria Internorga, se celebra del 15 al 17 de marzo
Del 15 al 17 de marzo de 2021 se celebra la IDX_FS International Digital Food Services Expo, un certamen virtual sobre innovación en el foodservice impulsada por la feria de hostelería Internorga, que finalmente no se celebrara de manera presencial este año.
Limbo Player Two, nuevo asador de pollos del Grupo La Musa en la zona del Bernabéu
La nueva apertura de Grupo La Musa en Madrid es una evolución de su exitoso concepto de Asador Limbo. El protagonista indiscutible es el pollo a la brasa, pero hay además una amplia carta a cargo del chef Javier Brichetto. Todo en un cuidado ambiente…
El palmarés de los Premios Nacionales de Hostelería 2020
Ya se conocen los ganadores de la decimocuarta edición de los Premios Nacionales de Hostelería, que otorga la patronal Hostelería de España. A pesar del difícil momento que está atravesando el sector, entre los galardonados hay ejemplos del excelente trabajo que se realiza en la…
Equipamiento: cómo reducir costes con un servicio post-venta
Cuando adquieren equipamiento para la cocina de su restaurante o bar, muchos hosteleros ven en el servicio post-venta un coste. Sin embargo, no deberían fijarse sólo en el precio, sino en la capacidad del equipo para funcionar sin problemas durante el mayor tiempo posible, explican…
Los asistentes virtuales llegan a la restauración con Bookline
Más del 60% de las llamadas a un restaurante son para hacer una reserva. Sin embargo, el 35% de las llamadas no se responden… Algo que solucionan los asistentes virtuales o chatbots, que están transformando la atención al cliente, también en el sector de la…
Cafés El Legado lanza una franquicia de distribución y venta de café
La empresa sevillana Cafés El Legado ha puesto en marcha una franquicia de distribución y venta de café y otros productos complementarios a establecimientos hosteleros, convirtiéndose así en la primera y única empresa del sector que se inicia en este modelo de negocio.
Premio a la eficiencia energética para SkyLine Cook & Chill de Electrolux Professional
Los avanzados hornos y abatidores SkyLine de Electrolux Professional siguen recibiendo galardones: el ultimo, el premio Best of Market a la eficiencia energética, en combinación con la certificación independiente de 4 estrellas ErgoCert.
Termoselladoras de barquetas Sammic, una opción perfecta para el delivery
En tiempos de delivery o entrega a domicilio, el ofrecer comida preparada en envases termosellados es una opción muy interesante, ya que garantiza el cierre hermético y que no halla intercambio alguno de partículas con el exterior.
Expeditor, la batidora texturizadora de alta capacidad
Elabora 20 raciones de gazpacho o salmorejo en 4 minutos incluyendo la preparación, sin que el cocinero se canse, y además lo elabora frío, perfecto para su consumo inmediato. ¿Su nombre? Expeditor, de Hamilton-Beach.
Bolsas y mochilas isotérmicas Cambro: nuevas soluciones para el delivery
Respondiendo a las demandas de la restauración, Cambro presenta nuevas referencias destinadas al delivery o transporte de alimentos. Las últimas son las bolsas y las mochilas isotérmicas Cambro GoBags, resistentes y ligeras.
Mass, la silla súper-apilable
La silla Mass, diseñada por Item Designworks para Sellex, se caracteriza por su cuidado diseño, pero sobre todo porque se puede apilar de manera “infinita”. Además, el espesor de su respaldo que apenas alcanza los 5 mm, todo un logro que inicialmente parecía inalcanzable.
