Room Mate crea el hotel "pop up" más pequeño del mundo
¿Un hotel en un contenedor de 15 m2? Es posible, como demostró Room Mate en la iniciativa Beefeater London District, que reunió a más de 11.000 personas durante 4 días en Madrid. Ha sido diseñado por la arquitecto Teresa Sapey, que dejó boquiabierto al público con su compleja estructura…
Vender viajes a través del olfato: original campaña publicitaria de Destinia
Destinia ha desarrollado en las últimas semanas una original campaña de marketing sensorial basada en el olfato, que traslada a los viajeros del metro de Madrid a los aromas básicos relacionados con un buen vino de Rioja. La agencia de viajes online Destinia ha desarrollado…
iFridge, la primera nevera interactiva que comunica
Ifridge es mucho más que una típica nevera expositora de productos: es además un soporte de señalización digital interactiva que ayuda a las marcas a atraer clientes en el propio punto de venta, bien sea un supermercado, un establecimiento hostelero, un aeropuerto o cualquier evento. Flexible,…
Llega Hiboutik, el primer software TPV gratuito del mundo
La suiza Zagareli lanza en el mercado español su software para TPV gratuito Hiboutik, pionero a nivel mundial. Este programa viene precedido de un importante éxito en países como Francia y cuenta con miles de usuarios. Hay una versión para restauración que simplifica la gestión…
Cómo hacer el vacío en botes de conserva con una envasadora
Además de envasar alimentos al vacío en bolsas, las envasadoras de nueva generación son capaces de realizar el vacío en botes de cristal… cerrados. Así lo demuestra este vídeo de la moderna envasadora TekVac de Distform. ¿Por qué no emplear la envasadora para hacer el…
Cómo envasar líquidos automáticamente con la envasadora al vacío TekVac
Un problema común entre los cocineros es el envasado de líquidos, algo que la envasadora al vacío TekVac soluciona de manera limpia y rápida en unos segundos. La nueva patente iVac (Intelligent Vacuum) de esta envasadora permite el envasado automático de los líquidos sin necesidad de…
Cómo impregnar una fruta con la envasadora al vacío TekVac
En la cocina creativa se usa cada vez más la impregnación al vacío, una técnica culinaria mediante la cual introducimos un líquido en el interior de un alimento poroso, por ejemplo, la fruta. El líquido cambia el color y el sabor del alimento, pero no su…
Destinia, la primera en lanzar una app de reserva de hoteles para Google Glass
Destinia ha desarrollado la primera aplicación de reserva de hoteles en el mundo específica para las gafas Google Glass, que permitirán al usuario buscar los hoteles más próximos y elegir por precio, entre otras funciones. Las enormes posibilidades para el sector turístico de este revolucionario dispositivo no…
Llega Foodini, la primera impresora 3D de alimentos del mundo
La empresa española Natural Machines, con sede en Barcelona, presenta Foodini, una máquina capaz de imprimir formas y figuras comestibles. Sus aplicaciones en la preparación de alimentos son tantas que cuesta incluso imaginarlas… Últimamente se habla mucho de la impresión 3D de productos, es decir,…
Llega una nueva generación de hornos mixtos
Máxima funcionalidad y diseño: estos son los valores fundamentales de Convotherm 4, una revolucionaria serie de hornos mixtos que supone un paso más allá en la tecnología de cocción y ofrece resultados perfectos con consumos reducidos. Se acaba de presentar oficialmente en España en la…
Vídeo + blogger + experiencia emocional: las claves del proyecto audiovisual de Hotusa
Los hoteles buscan nuevas maneras de acercarse a sus potenciales clientes. Un buen ejemplo de ello es este corto de Eurostars, la primera cápsula de la colección “Eurostars Travel Rooms”, el nuevo proyecto audiovisual de la cadena, que ha logrado más de 24.500 visualizaciones en sólo 24…
Así busca community managers el hotel Sol Wave House
El mallorquín Sol Wave House, el hotel que ofrece la primera experiencia Twitter del mundo, es también pionero en el proceso de selección de community managers o «Tweet Concierges«. Para ello cuenta con la ayuda de su DJ residente, el músico y productor Carlos Jean. El…
Así será el elBulli1846
Ferran Adrià ha dado a conocer cómo será el nuevo Bulli, bautizado como elBulli1846 y que se inaugurará a principios de 2016 en el mismo entorno natural de Cala Montjoi que ocupaba el que fuera mejor restaurante del mundo. Renacerá como un centro de creación gastronómica que…
A cada verdura, su disco de corte: nueva guía on-line de Electrolux Professional
El corte de hortalizas y verduras es fundamental en cualquier cocina profesional. Por ello, Electrolux Professional ha creado una guía on-line interativa pensada para ayudar a seleccionar los discos de corte adecuados a cada hortaliza e incluso otros productos como frutos secos, pan, chocolate o…
Lo más sorprendente de Madrid Fusión: clara de huevo hidrolizada, caldos fluorescentes, olores vía móvil…
Como todos los años, en el congreso gastronómico Madrid Fusión ciertas ponencias dejaron literalmente boquiabierto al personal. Un buen ejemplo es el de Mario Sandoval, que explicó cómo ciencia y gastronomía se han unido para crear un novedoso derivado del huevo: la clara de huevo…
