Eda Drinks & Wine Campus celebra un foro sobre las bebidas NoLo el 7 y 8 de abril
Eda Drinks & Wine Campus celebra su Drinks Summit los próximos días 7 y 8 de abril dedicado a un segmento en pleno crecimiento: las bebidas NoLo, categoría de bebidas sin contenido alcohólico o con baja presencia del mismo. Una de las jornadas se centrará…
Los temores que atraviesan la gastronomía protagonizan Diálogos de Cocina 2025
Vuelve Diálogos de Cocina, el congreso gastronómico que vincula la gastronomía con otras áreas del conocimiento. La décima edición se celebrará los días 3 y 4 de marzo en San Sebastián y promete «hurgar en las raíces del miedo».
Buscando a las startups que transformen el sector hostelero
Basque Culinary Center y HIP 2025 buscan las startups más innovadoras decididas a transformar la hostelería. La séptima edición del Future Gastronomy Startup Forum será el escaparate para que las empresas presenten sus propuestas ante líderes del sector e inversores, y las den a conocer…
El congreso Host presentará las nuevas tendencias en sala y servicio en su 9ª edición
Host, Congreso de tendencias e innovación en sala y servicio, regresa con su 9º edición para presentar «el nuevo movimiento de la sala”, el 11 de noviembre en Basque Culinary Center.
Basque Culinary Center presenta su nuevo curso de cocina molecular
El centro vasco amplía su oferta formativa con un nuevo curso en cocina molecular, que arrancará el 15 de octubre en formato 100% on-line y en inglés.
El chef Andrés Torres, al frente de Global Humanitaria, gana el Basque Culinary World Prize 2024
El chef Andrés Torres es el ganador del Basque Culinary World Prize 2024 por su labor desde la ONG Global Humanitaria (que trabaja por la seguridad alimentaria en 10 países e interviene en situaciones de crisis a nivel global) así como por su restaurante sostenible…
Los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía 2024 muestran la creciente diversidad del sector
Ya se conocen los 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía 2024, una selección de profesionales menores de 30 años, a cargo de Basque Culinary Center, que ofrece una radiografía de la nueva generación del sector gastronómico, con una gran variedad de perfiles profesionales.
Basque Culinary Center lanza un máster en Food Design
Basque Culinary Center lanza su nuevo máster en Food Design. Arrancará en enero de 2025 en formato híbrido y su objetivo es analizar los aspectos culinarios, científicos y tecnológicos que impactan en el diseño gastronómico y detectar ámbitos de mejora.
Se buscan startups disruptivas que impulsen la nueva hostelería
HIP 2024 acogerá la sexta edición de Future Gastronomy Startup Forum, una competición donde diferentes startups mostrarán ante potenciales inversores las soluciones más innovadoras para la hostelería. Las inscripciones están abiertas…
8ª edición de Host, el Congreso sobre Tendencias e Innovación en Sala y Servicio de Basque Culinary Center
Host, el Congreso sobre Tendencias e Innovación en Sala y Servicio que organiza Basque Culinary Center, mostrará el próximo 20 de noviembre en San Sebastián la nueva dimensión de la sala.
X Foro Gastronómico Internacional Alimentarte, desde Colombia al mundo
Los días 30 y 31 de mayo se celebrará la décima edición del Foro Gastronómico Internacional Alimentarte, para poner en valor el potencial del sector gastronómico como pilar de desarrollo económico, social y cultural. Será en Bogotá, de manera presencial y virtual.
El congreso Diálogos de Cocina 2023 viajará por la gastronomía actual para descubrir nuevas perspectivas
San Sebastián acogerá los días 13 y 14 de marzo la novena edición Diálogos de Cocina, en la que se promoverá la diversidad de miradas hacia el sector gastronómico, que es hoy un ecosistema amplio y un movimiento transformador.
El Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum vuelve a HIP para encontrar los proyectos más disruptivos del sector horeca
HIP 2023 volverá a acoger una nueva edición del Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum, una competición donde las startps podrán mostrar sus proyectos más innovadores para la industria hostelera.
Cardumen y BCC lanzan el primer fondo de inversión para startups foodtech de Euskadi
Se trata del primer fondo de estas características con sede en Euskadi, y prevé invertir entre 40 y 50 millones de euros en 15 empresas y tecnologías de seguridad alimentaria y sostenibles.
Abre sus puertas el Centro de Tecnificación Gastronómica de Almagro para impulsar la culinaria manchega
Después de dos años, y gracias al impulso de la Diputación de Ciudad Real y al apoyo de Basque Culinary Center, el Centro de Tecnificación Gastronómica de Almagro ya es una realidad. Con una firme apuesta por la formación hostelera, pretende ser además un trampolín…
