Guía para la limpieza y desinfección de utensilios y superficies en restaurantes
La firma Araven lanza, en colaboración con Basque Culinary Center, la guía «Limpieza y desinfección de utensilios y superficies en restaurantes Covid-19«, el primero de los cinco manuales digitales pensados para ayudar a los restaurantes a retomar la actividad con todas las garantías de higiene…
#AhoraTurismo, Gastrouni, BCC, cursos de inglés… formación para profesionales durante la cuarentena
El cierre de hoteles y restaurantes por el Covid-19 ha impulsado el nacimiento de interesantes opciones formativas para los profesionales de la hotelería y restauración, que además son gratuitas. Estas son algunas de ellas:
BCC pone en marcha el primer Doctorado en Ciencias Gastronómicas
Basque Culinary Center (BCC) anuncia el lanzamiento del primer Doctorado en Ciencias Gastronómicas, con una duración de tres años.El programa engloba líneas de investigación relacionadas con sostenibilidad, análisis sensorial, salud, sociedad y cultura y gestión y dirección de empresas gastronómicas.
El 5º Foro Mundial de Turismo Gastronómico regresa a San Sebastián del 2 al 3 de mayo
Creación de empleo, emprendimiento y desarrollo serán algunos de los temas que se tratarán en el 5º Foro Mundial de Turismo Gastronómico, que vuelve a San Sebastián del 2 al 3 de mayo. Durante el encuentro expertos en turismo y gastronomía el mundo intercambiarán experiencias…
Málaga contará con un centro de formación de alta cocina
Málaga de un centro de formación y especialización en alta cocina, según el convenio firmado entre la Diputación de Málaga y el Basque Culinary Center. El nuevo centro impartirá, a partir de 2017, dos másteres, dos cursos especializados y diferentes jornadas y seminarios para profesionales.
Basque Culinary World Prize, el premio para los chefs transformadores de la sociedad
El BCC lanza el Basque Culinary World Prize, un premio internacional que pretende reconocer a cocineros de cualquier parte del mundo con iniciativas transformadoras, que usan la gastronomía para mejorar su sociedad, independientemente de dónde trabajen.
Concursos: Jaén, paraíso interior; Maestro del Espresso Junior y Cocinando nuestros Sabores
Cualquier cocinero profesional todavía está a tiempo de enviar sus recetas para participar en el Premio Internacional de Cocina con aceite de oliva virgen extra “Jaén, paraíso interior”. Por otra parte, se ha convocado la XIII edición del concurso Maestro del Espresso Junior, abierto a alumnos de…
III Foro Internacional de emprendedores Culinary Action!
El Basque Culinary Center celebrará, los días 1 y 2 de febrero, la tercera edición de su Foro Internacional de Emprendedores Culinary Action!, un encuentro para el aprendizaje e intercambio de experiencias, visiones y estrategias de gestión. En esta ocasión se centrará en el emprendimiento urbano.
Taller de gestión eficiente de restaurantes del BCC
El próximo 11 de noviembre se imparte en el Basque Culinary Center (BCC) de San Sebastián el Taller de gestión eficiente de restaurantes. Una mañana de formación, dirigida a los profesionales de la restauración, para conocer qué es un restaurante sostenible y cómo reducir el consumo…
Máster en Innovación y Gestión de Restaurantes del BCC
Últimas plazas para la sexta edición del Máster en Innovación y Gestión de Restaurantes que ofrece el Basque Culinary Center (BCC), y que comienza el próximo 19 de octubre.
Campeonato de Euskal Herria de Pintxos y más noticias gastro
El Campeonato de Euskal Herria de Pintxos lanza su convocatoria para su décima edición, que se celebrará en Hondarribia del 19 al 21 de agosto; José Luque es el nuevo chef executive del hotel Palace de Madrid, y en septiembre abrirá sus puertas el primer restaurante de un…
Las escapadas de Noma y The Fat Duck, Helena Rizzo y más noticias gastronómicas
Algunos grandes restaurantes no tienen inconveniente en recoger sus bártulos y todo su equipo y trasladarse temporalmente a otro país. Lo harán, a principios del año próximo, Noma y The Fat Duck. Por otro lado, felicitamos a Helena Rizzo como nueva Mejor cocinera del mundo,…
Próximos cursos del BCC sobre gestión en la restauración
El Basque Culinary Center organiza tres interesantes seminarios sobre gestión en la restauración dedicados a profesionales en activo. El primero, «Marketing y Ventas para el Restaurante», se celebra los días 11 y 18 de diciembre. «Estrategias para innovar en todas las áreas del restaurante», tendrá…
