La vanguardia, tema central del congreso Diálogos de Cocina 2015
Donostia-San Sebastián acoge de nuevo la V edición del congreso internacional Diálogos de Cocina. La cita es en el Basque Culinary Center el 9 y 10 de marzo de 2015. Bajo el lema “Vanguardia, anticipando el futuro” se abordará este concepto desde diferentes perspectivas, como el arte, el…
El BCC presenta Host, el primer congreso de sala y servicio
Profesional hostelero, ¿quieres conocer las últimas tendencias e innovaciones en sala y servicio? Tienes una cita en el congreso Host, que se celebrará en el Basque Culinary Center de San Sebastián los días 9 y 10 de noviembre. Host es un foro de encuentro organizado…
Las interesantes startups alimentarias que participan en el programa Dig Eat All
Hasta el 4 de octubre, 11 empresas vinculadas a la alimentación y la tecnología participan en el primer programa mundial de aceleración de startups de este sector –food & tech-, denominado Dig Eat All Food & Tech Living Lab. Han sido seleccionadas entre un centenar por sus avanzadas ideas:…
Culinary Action!, taller para impulsar el emprendimiento en gastronomía
Culinary Action! es el taller impulsado por el Basque Culinary Center para promover el emprendimiento y la generación de nuevos negocios vinculados con la comida, y donde prestigiosos cocineros y emprendedores expondrán sus ideas y proyectos empresariales. La próxima cita, el 13 de octubre en el…
15 startups alimentarias participarán en el programa de aceleración Dig Eat All
Un total de 15 startups vinculadas a la alimentación y la tecnología procedentes de 14 países van a participar en el primer programa mundial de aceleración de startups de este sector –food & tech-, denominado Dig Eat All Food & Tech Living Lab. El objetivo de este…
Máster en cocina, técnica y producto en el BCC
Ya está abierta la matrícula para la 4ª edición del Máster en cocina, técnica y producto que dará comienzo el 29 de septiembre en el Basque Culinary Center de San Sebastián. Un programa de 6 meses de duración, que se completa con la realización de un stage…
Profesionales "a contracorriente" en Conversaciones Heladas 2014
El maestro heladero Fernando Sáenz ha reunido en Logroño, en una nueva edición de su foro «Conversaciones Heladas», a otros cinco apasionados de la gastronomía y del vino que, como él, han elegido otra dirección para desarrollar su pasión. Rodrigo de la Calle, Edorta Lamo, Abel Mendoza,…
Conversaciones Heladas, este año en Riojaforum
Vuelve Conversaciones Heladas, el foro gastronómico que promueve el heladero Fernando Sáenz Duarte, de Obrador Grate, con una novedad: este año se celebra en RiojaForum, el Palacio de Congresos de La Rioja, un recinto un aforo suficiente para abrir el acceso al público interesado en la gastronomía….
Los cursos de verano de Basque Culinary Center para profesionales
Basque Culinary Center lanza sus «Cursos de verano para profesionales y entusiastas avanzados”, con temas de gran interés (cocina tradicional y de vanguardia, foodstyling, redes sociales, servicio, vino, cerveza, coctelería…), programas de corta duración, profesores de la facultad e invitados expertos y experiencias de aprendizaje para…
España, uno de los destinos preferidos por los turistas rusos
Más de un millón de rusos visitaron España en los primeros nueve meses del año, y Madrid y Barcelona se hallan entre los cinco destinos preferidos por los turistas rusos. Unos datos que revelan el potencial del turismo ruso para nuestro país; de hecho, Rusia ya…
Sumillería y pastelería de restaurante, nuevos másteres del Basque Culinary Center
El Basque Culinary Center, la Facultad de Ciencias Gastronómicas ubicada en San Sebastián, ha lanzado dos nuevos títulos universitarios propios: el Máster en Sumillería y Enomarketing, por un lado, y el Máster en pastelería de restaurante y cocina dulce, por otro. Además, ya están disponibles…
El mejor alumno de la Escuela de Hostelería Gambrinus tendrá una beca para el Basque Culinary Center
Heineken España anuncia el inicio de un programa de becas por el que premiará cada año al mejor alumno la Escuela de Hostelería Gambrinus con una beca formativa en el Basque Culinary Center, la primera Facultad de Ciencias Gastronómicas del país. Una de las novedades presentadas…
Técnicas culinarias de vanguardia, en el Basque Culinary Center
Ya está abierta la convocatoria para inscribirse en la nueva edición del curso Técnicas culinarias de vanguardia, que comenzará el próximo 1 de julio en el Basque Culinary Center de San Sebastián. Dirigido a profesionales que cuenten con estudios de cocina o dos años de…
Programa de perfeccionamiento en técnicas culinarias
¿Has estudiado cocina pero sientes que todavía tienes mucho que aprender? ¿Tienes una larga experiencia como cocinero pero nunca has recibido formación? Ahora, con el Programa de perfeccionamiento en técnicas culinarias que ofrece el Basque Culinary Center, en San Sebastián, en sólo dos meses tienes la…
Curso "ABC de un restaurante sostenible" en el Basque Culinary Center
«ABC de un restaurante sostenible» es el curso breve que Mario Cañizal, vicepresidente de Anta, impartirá a profesionales en el Basque Culinary Center de San sebastián. Será el 15 de mayo de 2013, de 10.00 a 18.00. En este curso teórico-práctico se introducirá a los hosteleros en…
