Los tres soles Repsol que reconocen la labor de Begoña Rodrigo
La Salita, el restaurante de Begoña Rodrigo en Valencia, con una estrella Michelin, se ha llevado los únicos tres soles que otorga la Guía Repsol 2024. Esta máxima distinción confirma el nivel técnico y de conocimiento de su cocina, su ingente labor de años y su…
Begoña Rodrigo (La Salita) se lleva los nuevos tres soles de la Guía Repsol
Begoña Rodrigo, la chef del restaurante La Salita, en Valencia, es la nueva «3 soles» de la Guía Repsol en una edición que otorga 98 nuevos soles y que desvela tendencias como la de jóvenes cocineros volviendo a sus orígenes, el talento de las jefas…
Un (pequeño) repaso a San Sebastián Gastronomika 2023
San Sebastián Gastronomika, el decano de los congresos gastronómicos en España, ha celebrado su XXV aniversario con una edición emotiva, repleta de homenajes y miradas retrospectivas, aunque si hemos de elegir el mensaje de esta edición sería el de la chef Begoña Rodrigo: «los congresos…
Grandes chefs con estrella Michelin apuestan por el delivery y se unen a Just Eat
Las tres líneas de comida a domicilio que Martín Berasategui ha creado recientemente en Barcelona, y los restaurantes Anarkia de Begoña Rodrigo, Vertical de Jorge de Andrés, Maruja Granuja de Rafa Centeno y Barbecho de Rodrigo de la Calle se suman a Just Eat, que…
Los premiados españoles por la Academia Internacional de Gastronomía en 2020
Los premios anuales de la Academia Internacional de Gastronomía tienen en su edición 2020 un marcado sabor español, con José Andrés, Begoña Rodrigo, Paco Torreblanca y Raúl Miguel Revilla entre los premiados, entre otros.
Medidas para que los restaurantes luchen contra el no-show
El no-show, la no asistencia o cancelación de última hora, es una tendencia que ha descendido en los últimos tres años, pero que todavía supone el 3% del total de las reservas de los restaurantes. Las consecuencias negativas para el negocio son gravosas y múltiples. La web…
Fòrum Gastronòmic Girona 2018 unirá cocina con ciencia y salud
El sector hostelero vuelve a tener una cita de gran interés en la próxima edición del Fòrum Gastronòmic Girona 2018, que se celebrará del 18 al 20 de noviembre mostrando las últimas tendencias que relacionan cocina, ciencia y salud. Así, a su tradicional programa de sesiones magistrales, degustaciones,…
Ebook gratuito de Gastrouni sobre cómo gestionar un restaurante de forma profesional
El centro de formación Gastrouni lanza un ebook gratuito, al alcance de todos los profesionales de la hostelería, titulado “Guía rápida para gestionar tu restaurante de forma profesional”.
"Nosotras también cocinamos": la línea femenina de Begoña Rodrigo y Uniformes Roger
La chef Begoña Rodrigo ha desarrollado junto a Uniformes Roger una colección exclusivamente femenina para trabajar en cocina, con diseños adaptados a la silueta femenina, cómodos y atractivos.
“La restauración actual: El futuro es el nuevo pasado”: próximo foro GastroUni en Valencia
“La restauración actual: El futuro es el nuevo pasado” es el sugerente título del próximo evento que GastroUni organiza en Valencia, el próximo 17 de enero; una jornada gratuita para profesionales hosteleros.
Hoteles Children Friendly, Nómada de Begoña Rodrigo y Enigma de Albert Adrià, por los Hunters de Hostelco
Los Hunters o cazatendencias de la feria Hostelco descubren este mes nuevas tendencias y establecimientos a seguir de cerca: los alojamientos Children Friendly; Nómada, el nuevo restaurante de Begoña Rodrigo, y el concepto de equipamiento en Enigma, la propuesta de Albert Adrià que da un paso más allá en el…
Nuevos restaurantes: Nómada, Dos Pebrots, Ánima, Mextizo…
Llegan nuevos restaurantes a nuestro panorama gastronómico que ya han abierto sus puertas o están a punto de hacerlo: Nómada, el nuevo proyecto de Begoña Rodrigo en Valencia; Dos Pebrots, lo último de Albert Raurich en Barcelona; Ánima, el restaurante atlántico de Iván Dominguez en Madrid, y Mextizo,…
Lo más leído en Profesional Horeca en octubre
El el Top 1 de lo más visto en octubre en Profesional Horeca se sitúa la mesa-barbacoa Sibboni, que ha cautivado a muchos profesionales. Empleo, formación, la nueva normativa sobre alérgenos, los nuevos modelos de negocio (foodtrucks, franquicias de platos preparados) y las novedades en equipamiento…
Begoña Rodrigo: segundo restaurante frente al mar, en 2015
Recién designada Mejor cocinera 2014 por la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana; Begoña Rodrigo vive un momento especialmente dulce al frente de su restaurante La Salita, en Valencia. En 2015 verá su sueño hecho realidad: abrirá Le Mercat, su segundo restaurante, junto al mar….
La "Top Chef", Can Fabes, Makro, Catering Iruña y más noticias gastronómicas
Begoña Rodrigo, jefa de cocina y propietaria del restaurante «La Salita» (Valencia), se ha convertido en la primera Top Chef de España al imponerse en la final del concurso televisivo para cocineros profesionales que ha emitido Antena 3. El programa ha colocado en el mapa…
