AceiteSolidario y Biosphere se unen para la recogida y gestión integral del aceite de cocina usado
Biosphere y AceiteSolidario han firmado un acuerdo por el que se va a gestionar la recogida de aceite de cocina usado en 4.500 empresas turísticas, para tratarlo y convertirlo en combustible biodiésel.
Primera edición de Sages & Scientists Mallorca Experience, que girará en torno al bienestar
La Fundación Chopra y Sadhana Works presentan Sages & Scientists Mallorca Experience, un encuentro que tendrá lugar los días 15 y 16 de octubre y en el que se debatirá sobre cómo integrar el bienestar y la conciencia en el mundo de los negocios, la…
Terra Madre Salone del Gusto quiere transformar los sistemas alimentarios
Del 26 al 30 de septiembre se celebra en Turín (Italia) una nueva edición del salón Terra Madre Salone del Gusto, el evento insignia de Slow Food, que se presenta como una incubadora de soluciones para transformar los sistemas alimentarios.
Premios a la hostelería que lucha contra el cambio climático
La hostelería tiene un importante papel contra el cambio climático y muchos establecimientos se están implicando en esta lucha. Por eso la primera edición de los Premios ‘Sin Huella’, que valoran la apuesta por la descarbonización del sector hostelero, ha reconocido a varios restaurantes e…
Este es el primer hotel 100% eléctrico de Iberostar en España
Iberostar Cristina, ubicado en Playa de Palma (Mallorca), ha reabierto sus puertas convertido en el cuarto hotel del Grupo Iberostar, y el primero en España, que funciona con energía eléctrica libre de emisiones de CO2. El objetivo de la hotelera es alcanzar la neutralidad en…
Hostelería #PorElClima, la iniciativa para impulsar la descarbonización del sector hostelero
Más de 3.500 establecimientos ya se han adherido a Hostelería #PorElClima, la primera iniciativa dirigida a impulsar la descarbonización del sector. Las fuentes de emisión más frecuentes en los establecimientos hosteleros son el consumo eléctrico, los combustibles fósiles y los gases refrigerantes, y todavía hay…
Las tendencias clave de los viajes sostenibles en 2022
El 70% de los españoles afirma que quiere viajar de forma más sostenible, revela un estudio de Booking.com. Un porcentaje que crece año tras año y que muestra las ganas de otra forma de viajar: estas son sus tendencias clave.
La hostelería se implica en la reducción de emisiones
La hostelería se compromete cada vez más en la reducción de emisiones, tal y como se ha visto en el I Encuentro Hosteler@s #PorElClima celebrado en Madrid. Además de mostrar el papel que pueden desempeñar los hosteleros en la lucha contra el cambio climático, en…
Hostelería #PorElClima propone iniciativas sostenibles para la recuperación económica del sector
La plataforma Hostelería #PorElClima propone a los hosteleros diferentes iniciativas para luchar contra el cambio climático que les ayuden a dar un impulso a sus negocios. Además, ha ofrecido a 30 establecimientos adheridos calcular de forma gratuita su huella de carbono, para que conozcan su…
Menús vegetales en las universidades: así se lucha contra el cambio climático
Un menú diario 100% vegetal como opción en todas las universidades del país: esta es la sencilla propuesta de Menú por el Planeta, un movimiento estudiantil que, en colaboración con ProVeg España, plantea a los centros educativos “en beneficio del planeta, las personas y los animales”.
Food for Change: restaurantes unidos contra el cambio climático
Del 1 al 4 octubre cerca de 200 restaurantes Relais & Châteaux de 50 países, entre ellos seis de España y dos de Portugal, participan en la tercera edición de Food for Change, una iniciativa de la asociación hostelera en colaboración con Slow Food. El…
El sector turístico y hotelero se moviliza en la Cumbre del Clima
Meliá ha anunciado en la Cumbre del Clima que va aplicar blockchain para compensar la huella de carbono, y otras cadenas como Iberostar o Paradores han explicado su compromiso con el medio ambiente. Desde la Mesa del Turismo piden, por su parte, que no se demonice al sector.
Anthony Myint, el chef que lucha contra el cambio climático
Su empleo de la gastronomía como motor para afrontar el cambio climático le ha llevado al chef Anthony Myint a proclamarse vencedor del Basque Culinary World Prize 2019. A través de ZeroFoodprint y Perennial Farming Initiative, Myint explora la interrelación entre restaurantes y el medio ambiente, ayuda a empresas…
Seis nuevos hoteles de NH logran la certificación medioambiental Green Key
NH Hotel Group avanza en su objetivo de sostenibilidad: seis de sus nuevos hoteles acaban de obtener la certificación Green Key, alcanzando así la cifra de 46 hoteles comprometidos con el medio ambiente.
Expertos internacionales se darán cita en Slow Fish 2019 para debatir sobre los alimentos marinos
Ofrecer soluciones para cuidar un bien común clave como es el mar: este es el objetivo de la IX edición de Slow Fish, que se celebrará en Génova (Italia) del 9 al 12 de mayo. Más de cien expertos internacionales, desde cocineros hasta investigadores o…
