Aumenta la propuesta sin gluten entre las cadenas de restauración
Conscientes de que aumenta la demanda de productos sin gluten, las cadenas de restauración responden creando nuevas enseñas 100% libres de esta proteína, como La Tagliatella o Grosso Napoletano, o aumentando y mejorando su oferta de productos sin gluten, como McDonald’s o La Pepita Burger…
Salsa de soja Kikkoman sin gluten para restauración
Por motivos de salud o preferencias alimentarias, crece cada día el número de consumidores que quieren llevar una dieta libre de gluten. Para satisfacer sus necesidades, los hosteleros disponen ahora de la salsa de soja Kikkoman sin gluten, en formato especial para el canal horeca.
Schär: dónde encontrar restaurantes sin gluten en un viaje
Para que viajar no sea una tortura para aquellas personas que no pueden comer gluten, Schär presenta una serie de guías turísticas «gluten free» por ciudades de todo el mundo y un buscador de restaurantes.
Schär lanza una app para geolocalizar hoteles, restaurantes y tiendas con opciones sin gluten
Los celíacos o intolerantes al gluten lo tienen a partir de ahora mucho más fácil con la nueva app de Schär, Gluten Free, que permite localizar supermercados, restaurantes y hoteles que ofrecen opciones sin gluten… en cualquier parte del mundo.
Los celíacos valoran el esfuerzo de restaurantes y hoteles… pero hay mucho por hacer
El 53% de los celíacos valora positivamente las mejoras llevadas a cabo por los restaurantes para adaptarse a sus necesidades. En el caso de los hoteles, el porcentaje se eleva hasta el 67%, revela una encuesta elaborada por Face y Unilever Food Solutions. Sin embargo, todavía queda mucho…
I Jornadas Nacionales FACE Restauración Sin Gluten
¿Quieres formar parte de la mayor red de establecimientos sin gluten seguros de España? El 19 de febrero se celebran en Madrid las I Jornadas Nacionales FACE Restauración Sin Gluten/Gluten-Free, cuyo objetivo es crear una red de restaurantes sin gluten, formados, bien asesorados y seguros.
Soyloquecomo.es, la primera plataforma para restaurantes sin gluten
Cada vez hay más restaurantes que quieren satisfacer las necesidades de la población celíaca o intolerante al gluten. Para dar respuesta a esta demanda surge la plataforma soyloquecomo.es, un espacio de formación, certificación, promoción y reservas de los restaurantes que ofrecen a sus clientes una opción…
Sin alérgenos, sin gluten y sin lácteos: preparados Fleur du Vie para una cocina saludable
Llega una auténtica innovación alimentaria: Fleur Du Vie lntelligent Food presenta sus fórmulas premium para que los profesionales de la restauración puedan ofrecer una cocina saludable a todo tipo de comensales. Tres productos innovadores, en forma de texturizados y harinas, sin alérgenos, sin gluten y sin…
Tendencias clave para 2017 en la hostelería española
¿Qué retos y tendencias seguirá la hostelería española este año? Diferentes protagonistas del sector abordan esta cuestión en el Informe sobre Tendencias en Gastronomía y Hostelería elaborado por la firma QualityFry, y que es una interesante radiografía del sector en varios entornos: la innovación, la gastronomía, la investigación y la…
15 recetas sin gluten para incorporar a la carta o al menú
Una de cada 100 personas nacidas en España es celíaca, lo que significa que una importante parte de la población ha de consumir alimentos sin gluten. ¿Satisface la hostelería, hoy por hoy, las necesidades de este colectivo que va en aumento?
Panes, pizzas, dulces, postres: la amplia gama de productos sin gluten de Ibepan
Para responder a la creciente demanda de productos sin gluten, Ibepan amplía su gama de referencias aptas para celíacos, que van desde tartaletas saladas, panecillos y focaccias, hasta dulces y postres individuales.
Soluciones para ofrecer desayunos sin gluten
Ofrecer desayunos variados y apetecibles a clientes celíacos o con intolerancia al gluten ya no es problema con las nuevas propuestas sin gluten que Dr. Schär Foodservice ha creado para hoteles y restaurantes.
Próximas citas gastro: Expo Food Trucks y Mad Gluten Free
Madrid acogerá a primeros de marzo dos eventos gastronómicos abiertos al público final pero que pueden ser de gran interés para los profesionales de la hostelería, sobre todo a la hora de captar tendencias e ideas: la I Expo Food Trucks Nuevos Ministerios, por un lado,…
Cuatro propuestas sin gluten para horeca
Ofrecer un menú sin gluten es un reto cada vez más asumible para la hostelería, gracias a una mayor información y concienciación por parte del sector y por una oferta de productos para celíacos que va aumentando paulatinamente. He aquí algunas de esas referencias.
Dos opciones sin gluten: pizza y tiramisú para hostelería
Los celíacos no tiene por qué renunciar a disfrutar en un restaurante de una manera sana y segura a la vez. He aquí dos propuestas para el canal horeca de Dr. Schär Foodservice: auténtica pizza italiana sin gluten en envoltorio apto para hornear, y tiramisú,…
