Nuevo hotel boutique Estimar en el centro histórico de Valencia
El grupo alicantino Estimar Hotels ha estrenado en Valencia su primer concepto urbano: un coqueto hotel boutique de 65 habitaciones, ubicado en pleno centro histórico y con una cuidada oferta gastronómica.
Maymanta, la cocina peruano-mediterránea de Omar Malpartida en el hotel Grand Hyatt Barcelona
El reconocido chef peruano ofrece en Maymanta toda una gama de sabores peruanos elaborados con productos frescos locales, además de una cuidada coctelería, en un entorno cálido y muy cuidado, diseñado por Futur-2.
Ultramarines del Coso, lo nuevo de Grupo Lamucca
Situada en el madrileño barrio de Malasaña, Ultramarines del Coso es una taberna que ofrece la cocina viajera y mestiza del chef Andy Coman, que fusiona sabores tradicionales con toques contemporáneos.
Barbara Ann Sol: rock, glamour, desenfado, comida fusión y cócteles en Madrid
A medio camino entre club y restaurante, la segunda sede de Barbara Ann en Madrid es un ‘templo del rock» con música en directo, una propuesta gastronómica viajera y cócteles de autor, en un ambiente sugerente obra de Madrid in Love.
Le Kañí, la brasserie de cocina francesa y japonesa del Grupo Don Rompido en Madrid
Tras el éxito de Don Dimas, los chefs Álvaro Garcés y José Carlos Fuentes han abierto en el madrileño barrio de Salamanca este restaurante que aúna la cocina francesa, la japonesa y un muy español toque cañí.
Izakaya Asian Restaurant & Bar: 10 años de alta cocina japonesa con un toque sudamericano
The Entourage Group celebra el décimo aniversario de su cadena Izakaya, que ofrece alta cocina asiática con toques sudamericanos. Un concepto donde disfrutar de la redefinición de los clásicos culinarios asiáticos a través de platillos pensados para compartir.
Tora, la cocina japonesa contemporánea del chef José Osuna
Ha nacido este 2022 como una taberna contemporánea japonesa en Madrid y es el proyecto personal del jugador de fútbol Mario Hermoso, que desembarca en la hostelería. En Tora su chef ejecutivo, José Osuna, realiza una actualización de los platos tradicionales japoneses.
El Boulevard, cocina fusión y copas en el corazón de Paseo de Gracia
El nuevo local del Grupo Costa Este ofrece la cocina fusión asiática y mediterránea del chef José Vega en el centro de Barcelona. Con un cuidado interiorismo, no falta un lounge bar donde tomar copas después de cenar.
Moemia, la taberna viajera de Latasia
Moemia es el nuevo proyecto de Sergio y Roberto Hernández en Madrid. Una taberna «viajera» con una amplia oferta gastronómica de cocina fusión, cócteles y una llamativa carta de vinos de autor y cervezas locales. Todo ello, en un local rompedor y desenfadado con ilustraciones…
Llega Monkiria, franquicia de gastrococtelerías del Grupo 525
Se presenta como la única cadena de franquicias basada en el concepto de la gastrococtelería, combinando cócteles con una propuesta gastronómica inspirada en recetas internacionales de cocina fusión. Monkiria es una iniciativa del Grupo 525, dispuesto a «democratizar la coctelería».
Ronda 14, la cocina nikkei de Mario Céspedes, llega a Pozuelo
El chef peruano Mario Céspedes abre en Pozuelo de Alarcón su tercer restaurante Ronda 14, junto a su mujer y jefa de sala, Conchi Álvarez. Se trata de un exitoso concepto de cocina nikkei, fusión entre lo japonés, lo asturiano y lo andino que combina…
Oku Restaurant, una de las aperturas más esperadas de Ibiza
Con un concepto de cocina abierta, donde los comensales pueden ver todo el proceso de elaboración de los platos, Oku Restaurant ha abierto sus puertas en Ibiza. Este nuevo local, una de las aperturas más esperadas en la isla, ofrece la cocina fusión del reconocido chef Mark Vaessen.
El espectacular interiorismo de Topa Sukalderia
Es el nuevo restaurante de Andoni Luis Aduriz en San Sebastián y su nombre, que alude en euskera al brindis y al encuentro gastronómico, es toda una declaración de intenciones. Topa Sukalderia celebra los siglos de historia que unen a vascos y latinoamericanos en un ambiente informal…
Pambao: la franquicia de pan bao y alta rentabilidad
Atención, emprendedores gastronómicos: llega una nueva franquicia basada en un producto de creciente éxito (el pan bao, mollete chino cocido al vapor), que ofrece alta rentabilidad y una inversión inferior a la media del sector. ¿Su norme? Pambao.
"El origen del cacao", un plato mexicano del chef Samy Alí
Este chef madrileño de origen sudanés rompe lo establecido con su ‘no-carta’ del restaurante La Candela Restó, donde plasma sus vivencias, sus ideas transgresoras y en su conocimiento sobre el producto. He aquí la receta de «El origen del cacao«, un platocon chocolate, mexicano con acento cantonés, que ¡ojo! no…
