La alimentación fuera del hogar ante la salida de la crisis: jornada del Cluster de Alimentación de Euskadi
¿Cuál es el panorama de la alimentación fuera del hogar ahora que se está saliendo de la crisis? Este es el análisis que propone el Cluster de Alimentación de Euskadi en una jornada («Conociendo el canal horeca«) que se celebrará el próximo 16 de junio…
2015, el año de la recuperación de la hostelería y las colectividades
Adiós a las crisis: el conjunto del mercado de hostelería y colectividades registrará un favorable comportamiento en 2015, en un contexto de aumento del consumo privado y de crecimiento en la entrada de turistas extranjeros, revela el último informe de la consultora DBK. Los hoteles experimentarán…
2015, el año de la recuperación de la hostelería y colectividades
Adiós a la crisis: la hostelería y colectividades lograrán cifras positivas en 2015, en un contexto de aumento del consumo privado y de más llegadas de turistas extranjeros. Mientras que hoteles y hospitales privados crecerá a tasas próximas al 5% y 4%, los restaurantes pondrán fin a un período de…
II Convención de Cocinas Centrales, en mayo en Barcelona
Hostelco y Restauración Colectiva organizan la segunda Convención de Cocinas Centrales el próximo 28 de mayo, en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona. Su objetivo: analizar algunos de los temas más actuales relativos a este tipo de instalaciones y convertirse así en un espacio…
Las colectividades, único subsector de la hostelería que crece en 2013
La hostelería española registró en 2013 con 295.276 establecimientos entre restaurantes, cafeterías, bares y hoteles, lo que supone un descenso de un 1% respecto a 2012. Sólo el sector las colectividades creció en número de establecimientos. Los indicios de la recuperación del empleo son, sin embargo,…
El sector del catering volverá a crecer en el binomio 2014-2015
Tras caer un 2,1% en 2013, acusando la debilidad de la demanda privada, la contracción del gasto público y la fuerte presión sobre los precios, el sector del catering inicia este año su recuperación. A ello contribuirá la paulatina recuperación económica y el e incremento del…
Restaurantes, residencias y caterings siguen a la baja, pero se recuperarán en 2015
El volumen de negocio de los sectores de restaurantes, residencias para la tercera edad y catering decreció en 2013, mientras que la facturación de los sectores de hoteles y hospitales privados experimentó un aumento, en el primer caso gracias al dinamismo del turismo extranjero, revela…
II Convención de Cocinas Centrales, el 28 de mayo en Barcelona
El recinto Gran Via de Fira Barcelona albergará, el 28 de mayo de 2014, la II Convención de Cocinas Centrales, donde se analizarán los grandes temas que afectan actualmente a estas instalaciones y a la restauración social y colectiva en general.
Se requiere segund@ de cocina para colectividades
Agio Global selecciona, para importante empresa lider en el sector de catering ubicada en Madrid, un segundo/a de cocina para colectividades. Sus funciones serán: – planificar, organizar, optimizar y hacer un seguimiento de la producción diaria a efectos de asegurar que la cantidad y calidad…
La crisis pasa factura al mercado del catering, que cayó un 2,9% en 2012
El mercado español del catering experimentó un moderado descenso en 2012 por la debilidad de la demanda privada, la contracción del gasto público y la fuerte presión sobre los precios, revela un reciente estudio de DBK. Así, el volumen de negocio del sector fue de…
En marcha el portal restauracioncolectiva.com
Ya está operativa la nueva web Restauracioncolectiva.com, un portal de noticias dirigido a los profesionales que intervienen en el sector de la restauración colectiva (gestores, cocineros, dietistas/nutricionistas, tecnólogos de la alimentación, empresas proveedores/operadoras, formadores…). Su objetivo: convertirse en el portal profesional de referencia y punto…
Sodexo: acuerdo con Miquel Foodservice y Logifrio para el aprovisionamiento de sus centros
Sodexo ha alcanzado un acuerdo con Miquel Foodservice y Logifrio por el que estos últimos prestarán servicios logísticos, de aprovisionamiento y atención al cliente, en los más de 350 centros en los que la multinacional de colectividades opera en España. Este acuerdo aportará a Sodexo mayor…
La crisis pasa factura al sector de la hostelería y colectividades, según DBK
El volumen de negocio de los sectores de hostelería y colectividades (esto es, restaurantes, hoteles, residencias para la tercera edad y catering) cayó en 2012 por culpa de la crisis, mientras que sólo aumentó el de los hospitales privados. El empeoramiento del escenario económico, el…
