La primera ley en España para combatir el desperdicio de alimentos: así afecta a la hostelería
El Consejo de Ministros ha aprobado el proyecto de Ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario, normativa que pretende lograr una drástica reducción del desperdicio de alimentos que acaba en la basura, y que afecta a los establecimientos hosteleros.
Stop Mermas, nueva app gratuita para luchar contra el desperdicio alimentario en la hostelería
Pensada por chefs para chefs, Unilever Food Solutions lanza Stop Mermas, una app para ayudar a la hostelería a luchar contra el desperdicio alimentario que permite hacer una auditoria totalmente personalizada para cada negocio. Se puede llegar a ahorrar hasta 3.000 euros al año…
Noticias gastro: la gala Michelin, en Valencia; los mejores aoves; chefs contra el desperdicio, y la Slow Food Coffee Coalition
La ciudad de Valencia va a acoger la presentación de la Guía Michelin España & Portugal 2022; ya se conocen los Premios Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2020-2021; se presenta “Estrellas contra el desperdicio”, el primer libro solidario de recetas…
Komefy: app para luchar contra el desperdicio alimentario… sin esperas
La nueva versión de Komefy, app española que lucha contra el desperdicio alimentario, permite ahora a los usuarios y los restaurantes o comercios fijar un horario de recogida para reducir el tiempo de exposición y contacto y evitar esperas.
Grandes chefs se unen para combatir el desperdicio alimentario
Diez grandes chefs españoles se unen al movimiento Too Good To Go con el objetivo de reducir el desperdicio alimentario en favor de una gastronomía sostenible. Dentro de la iniciativa «Chefs contra el desperdicio», comparten a través de vídeos algunos de sus trucos y recetas contra el despilfarro.
En marcha la futura Ley de Residuos: adiós a los plásticos de un solo uso y agua gratis en el bar
Ha comenzado la tramitación del primer anteproyecto de ley que recoge el fin de las pajitas, bastoncillos o cubertería desechable. El texto incluye otras medidas que también afectan a a hostelería, como la obligación de ofrecer agua gratis en bares y restaurantes o el cobro por los envases…
Cataluña, pionera en regular el desperdicio alimentario: los restaurantes tendrán que dar tápers para llevarse las sobras
La Ley de Prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentarios recién aprobada por el pleno del Parlamento de Cataluña es una norma pionera en Europa que supone que en la hostelería el cliente podrá llevarse, sn coste adicional, los alimentos que no haya consumido.
Cadenas de restaurantes y hoteles, mayoristas y otras firmas que se suman a Too Good To Go contra el desperdicio de alimentos
Un tercio de la comida que se produce a nivel mundial acaba directamente en la basura; un grave problema global contra el que combate Too Good To Go, la app que gestiona eficazmente el excedente de alimentos y a la que cada vez se suman…
El hotel y restaurante del futuro, las «dark kitchens» y el desperdicio alimentario, en HIP 2020
Más razones para no perderse HIP 2020: conocer cómo van a ser el hotel y el restaurante del futuro, en Project 2030; analizar el presente y futuro del sector delivery en el Hospitality 4.0 Congress, y People Product Planet, un foro sobre la sostenibilidad integral en…
Más fuerte contra el desperdicio de alimentos: Too Good To Go adquiere la app WeSaveEat
Too Good To Go, plataforma que lucha contra el desperdicio de alimentos, anuncia la compra de la startup barcelonesa WeSaveEat para intensificar el movimiento que inició en 2016 y consolidar su crecimiento en el mercado español, en el que cuenta con con más de 500.000 usuarios y…
VII Punto de encuentro Aecoc contra el desperdicio alimentario
Más de 300 profesionales de empresas, administraciones y ONGs se darán cita, el próximo 26 de septiembre en el Auditorio Fundación Pablo VI (Madrid), en el VII Punto de encuentro Aecoc contra el desperdicio alimentario, que mostrará estrategias para poner en valor y reaprovechar los…
Aecoc organiza la I Semana contra el desperdicio alimentario
Aecoc celebra a partir del 24 de septiembre en todo el país la 1ª Semana contra el desperdicio alimentario, con acciones en toda la cadena de valor, incluida la hostelería. Además, en el marco de esta semana tendrá lugar, el 27 de septiembre en Madrid, el…
El consumo fuera del hogar supuso una tercera parte del gasto total en alimentación en 2017
En 2017 más de la tercera parte del gasto total en alimentación y bebidas en españa se realizó fuera del hogar. El 68,2% del gasto se destinó a alimentos, y el 31,8 restante a bebidas.
weSAVEeat, la app contra el desperdicio alimentario
Esta aplicación transforma un problema económico y moral en una oportunidad de negocio para panaderías, pastelerías, restaurantes, establecimientos de comida para llevar, etc.
Exito del Congreso de Restauración Colectiva 2017, que se consolida como el gran foro del sector
La sostenibilidad y el desperdicio alimentario fueron los ejes del Congreso de Restauración Colectiva 2017, que se ha celebrado en Valencia como actual Capital Mundial de la Alimentación Sostenible. El evento reunió a 250 profesionales del sector, mostrando su fuerza como el gran foro anual de las…
