Q Press, el tamper automático para un prensado óptimo del café
Quality Espresso presenta el tamper automático Q Press, un equipo compacto diseñado para garantizar una compactación precisa y rápida del café en el portafiltros, mejorando así la calidad del espresso en cada taza.
El mundo del café, entre la innovación y la sostenibilidad
A pesar de las dificultades que atraviesa toda la cadena agroalimentaria por la pandemia, el sector cafetero está demostrando su fortaleza y resistencia. Sostenibilidad e innovación son las palabras clave que definen esta industria, explican desde HostMilano, la mayor feria mundial del canal horeca.
Cafés Cornellá: primera cápsula de 8 gramos para profesionales
La cápsula de café va ganando terreno progresivamente en la hostelería. Cafés Cornellá ha lanzado la primera cápsula profesional de café que permite una extracción con las propiedades del método espresso y ofrece el gramaje de los profesionales: 8 gramos. También ha presentado una nueva gama de blends…
La nueva gama de cafés Specialties de Lavazza para la hostelería
La firma italiana, una de las principales compañías cafeteras del mundo, ha presentado en Alimentaria 2018 la exclusiva gama de cafés Specialties destinada a profesionales, formada por las variedades Kafa, ¡Tierra! y Alteco.
Marcos González se proclama Mejor barista de España en Hostelco
El vigués Marcos González el mejor barista de España, según ha quedado demostrado en la gran final del XII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café celebrada en Hostelco. González, que se presentaba al certamen como Subcampeón Barista de la Comunidad de Galicia, compitió con otros…
Host 2017 impulsa la calidad del auténtico espresso italiano
La creciente popularidad del café en todo el mundo, y las múltiples variedades que surgen en cuando a tipos, tueste, servicio, preparación y consumo impulsan a la feria de hostelería Host, junto a la SCAE, a reivindicar la calidad del auténtico espresso italiano.
El café premium Piazza d'Oro llega a la hostelería española
La multinacional holandesa D.E. Master Blenders acaba de presentar en España la nueva marca de espresso italiano Piazza d’Oro, que se comercializará exclusivamente en el canal profesional y que pretende cambiar el concepto de tomar una taza de café. Llega avalada por algunos de los mejores…
Adrià y otros seis chefs "inspiradores" protagonizan el calendario Lavazza
El pasado 24 de octubre se presentaba internacionalmente en Milán el calendario Lavazza 2014. No busquen en esta ocasión a modelos deslumbrantes: esta edición del famoso calendario está protagonizada por grandes chefs, y con uno español, Ferran Adrià, ocupando la portada. Una prueba más de…
P. Cornellà: "la clave de un buen café está en la persona que lo elabora"
¿Se toma buen café en los bares y cafeterías españoles? ¿Cómo se puede mejorar? Se lo hemos preguntado a Pere Cornellà, director general de Cafès Cornellà, empresa torrefactora catalana, que en esta entrevista repasa los diferentes factores que intervienen en la consecución de una buena taza…
Cristian Ramírez gana la 10ª edición del Maestro del Espresso Junior
La nueva generación de jóvenes baristas está asegurada. Cristian Ramírez, alumno de la Escuela Joviat de Manresa, se proclamaba el pasado 3 de mayo ganador del concurso Maestro del Espresso Junior 2013, llevándose un premio de 2.000 € en becas de estudio y un curso…
