¿Quieres diseñar tu food truck? Foodtruckya lo hace posible
La plataforma especializada en el mundo food truck incorpora un nuevo servicio, «Diseña tu food truck», muy interesante para los profesionales que quieran adentrarse en este mundo de la comida sobre ruedas.
La cadena de yogur helado Smöoy apuesta por los food trucks como nuevo modelo de negocio
Smöoy Road es la nueva apuesta de la franquicia española, que acaba de presentar su primer food truck: un modelo de negocio de baja inversión y en pleno auge.
Food trucks, tendencias gastronómicas, Plan Renove, hornos mini… lo más leído en Profesional Horeca en marzo
El futuro de los food trucks, las cocinas a medida de Glovo (un hito en el delivery) y las tendencias gastro para este año son los tres artículos más leídos en Profesional Horeca en marzo. Pero hay más temas que han llamado la atención de…
Cocinando huevos fritos con chistorra en un horno Merrychef
¿Freír huevos en un horno? ¿Y que queden con la clara cuajada y la yema perfectamente líquida? ¿Y en sólo 55 segundos? Sí, es posible con el horno ultrarrápido Merrychef, que ha venido a revolucionar muchas funciones de la cocina profesional actual, como se vio…
Del control de efectivo al WC móvil: soluciones para la street food vistas en el Food Truck Forum
La caja compacta para controlar el efectivo sin tocar el dinero; freidoras sin humos; mesas y bancos plegables; un camión WC con más de 7 baños completos y urinarios; una app para el control de alérgenos… El II Food Truck Forum ha sido un escaparate…
Comida fusión callejera, bebidas saludables, caldos con sustancia… nuevas tendencias gastro a la vista
¿Qué sabores y platos van a triunfar este año a nivel internacional? Esté muy atento a la fusión de cocinas de todo el mundo, a las recetas de África Oriental, a los platos de las tabernas japonesas, a las bebidas saludables y a los caldos…
Del Food Truck Forum a HIP 2018: lo más leído en Profesional Horeca en febrero
El mundo food truck, la olla coreana Ocoo y las nuevas tendencias en restauración protagonizan lo más leído en Profesional Horeca en el mes de febrero, junto a temas también de interés como HIP 2018, los mejores hoteles según TripAdvisor, el bot de Hosteleo, el…
Restaurama, el salón foodservice de Alimentaria, al completo
El interés por exponer en Restaurama, el salón de la feria Alimentaria dedicado al foodservice y la alimentación fuera del hogar, ha superado todas las previsiones y ya hay lista de espera para exponer en él. A dos meses de su celebración la totalidad de los 10.000 m2 de…
Leire Pérez (Hambroneta): "Ha llegado el momento de que los food trucks se conviertan en promotores"
El dinámico sector de la comida sobre ruedas ¿va también sobre ruedas económicamente hablando? ¿Cómo se está desarrollando en España? Preguntamos al respecto a toda una experta en la materia, Leire Pérez, en la antesala de la feria Food Truck Forum, que se celebra en…
La gastronomía, el valor diferencial de la próxima edición de Alimentaria
Del 16 al 19 de abril de 2018, se celebrará en Fira de Barcelona el Salón Internacional de la Alimentación, Bebidas y Food Service, un certamen con contenidos renovados encaminados a potenciar los contactos y acuerdos comerciales entre expositores y compradores. Las experiencias gastronómicas también tendrán un…
El interesante programa de conferencias de Food Truck Forum 2018
La única feria y foro de la comida sobre ruedas, el Food Truck Forum, ha diseñado un interesante programa de conferencias para todos los profesionales, emprendedores e interesados en este sector en movimiento, que tratará desde el futuro de los food trucks hasta las claves…
Primera edición de D*NA, el Festival Gastronòmic de Dénia impulsado por el chef Quique Dacosta
Organizado por el Ayuntamiento de Dénia y la Agencia Valenciana de Turismo, con el chef Quique Dacosta como comisario gastronómico, este festival nace con el propósito de rendir un homenaje a la gastronomía como esencia del estilo de vida mediterráneo y parte fundamental de su…
Cerca de 1.000 profesionales, muchos de ellos hosteleros, visitan el Food Truck Forum
Excelentes resultados para la primera edición del Food Truck Forum celebrada en Bilbao Exhibition Centre. La única feria profesional del sector food truck, que ha llegado para quedarse como cita anual de referencia para la street food, ha reunido a cerca de 1.000 profesionales atraídos…
Tendencias, equipos de cocina, food trucks… lo más leído en Profesional Horeca en enero
Las nuevas tendencias en la hostelería española; el restaurante Enigma y el diseño de cocina son los temas que más han interesado a los lectores de Profesional Horeca en enero. La cocina al vacío, los food trucks, los platos de 5ª gama y los nuevos…
Tendencias clave para 2017 en la hostelería española
¿Qué retos y tendencias seguirá la hostelería española este año? Diferentes protagonistas del sector abordan esta cuestión en el Informe sobre Tendencias en Gastronomía y Hostelería elaborado por la firma QualityFry, y que es una interesante radiografía del sector en varios entornos: la innovación, la gastronomía, la investigación y la…
