El tercer congreso Binómico reunirá en Huelva a 26 grandes chefs iberoamericanos
La tercera edición de Binómico, congreso gastronómico iberoamericano, se celebrará en Huelva del 23 al 25 de octubre. Reunirá a 26 grandes chefs de toda Iberoamérica para mostrar la metamorfosis de sus entornos a través de la gastronomía.
Vuelve el Concurso Nacional de Pinchos y Tapas a Valladolid, presidido por Francis Paniego
Entre el 7 y 9 de noviembre se celebra en la capital vallisoletana la XVIII edición del mayor Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de España, con el chef riojano Francis Paniego como presidente del jurado. Leonor Espinosa presidirá, por su parte, el Campeonato Mundial…
La alta cocina de la casquería, en Gastrónoma 2019
Francis Paniego y Javi Estévez elevarán a lo más alto la cocina de casquería en Gastrónoma 2019. Los dos chefs cocinarán juntos y demostrarán el enorme potencial de este tipo de producto sobre el escenario de la Cocina Central de la feria, que se celebra…
Abiertas las inscripciones a los Premios Nacionales de Hostelería 2019
Ya está abierto el plazo de inscripción para los XIII Premios Nacionales de Hostelería, que buscan reconocer la labor del sector hostelero en diversos ámbitos, mediante 16 categorías diferentes. La gala de entrega de galardones tendrá lugar en Madrid, el 13 de noviembre.
El palmarés de los XII Premios Nacionales de Hostelería
Ya se conocen los ganadores de los XII Premios Nacionales de Hostelería, que cada año concede la Federación Española de Hostelería (Fehr) y que serán entregados oficialmente el próximo 27 de noviembre en León. Entre los galardonados, José María Ruiz, Francis Paniego y la cocina creativa de Iván…
Adiós a Marisa Sánchez, la matriarca del Echaurren
La gastronomía española pierde a una de sus grandes figuras: la cocinera y empresaria Marisa Sánchez, alma del restaurante Echaurren de Ezcaray y Premio Nacional de Gastronomía.
Grandes chefs riojanos en la III Cata del Barrio de La Estación
Vuelve la gran fiesta del vino y la gastronomía de La Rioja, La Cata del Barrio de La Estación, cuya tercera edición se celebrará el próximo 16 de junio en Haro. La gastronomía riojana tendrá un papel protagonista, ya que los estrella Michelín Francis Paniego y…
III Jornada Gastro Business, el 5 de junio en Madrid
“Avanzar a través de la gastronomía” es el objetivo de la III Jornada Gastro Business, que organizada por Facyre se celebrará el 5 de junio en Madrid con la participación de conocidos chefs y profesionales del sector gastronómico. La entrada es gratuita, con aforo limitado.
Vuelve Gastromarketing Málaga, el 27 de marzo
Un año más llega a Málaga GastroMarketing, un congreso sobre restauración que es pionero y referente, con una fuerte apuesta por la creatividad y sobre todo por cubrir una necesidad del sector: una moderna gestión del marketing.
Una mirada a San Sebastián Gastronomika 2015
El congreso San Sebastian Gastronomika ha clausurado su mejor edición, la número XVII, batiendo todos los récords: 1.524 congresistas acreditados (un 20% más), casi 13.000 visitantes, 37 nacionalidades representadas, más de 154 concurridas actividades… Unas cifras que demuestran el tirón y el dinamismo de un…
Francis Paniego es el Chef del Futuro 2015
El cocinero riojano Francis Paniego ha obtenido el Premio Chef de L’Avenir (Chef del Futuro) 2015 que otorga la Academia Internacional de Gastronomía. Un reconocimiento que se suma al abultado palmarés de un chef que ya cuenta con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol en su restaurante El Portal…
Tradición, innovación, nuevos modelos de negocio y cocina vegetal en Madrid Fusión
Ya ha arrancado el congreso gastronómico Madrid Fusión, que se celebra del 27 al 29 de enero, con un presupuesto de alrededor de un millón de euros; un lema («Comer en la ciudad») y por primera vez con una doble vertiente, ya que a la innovación…
Ocho nuevos restaurantes con los "tres soles" de la Guía Repsol
Ya se sabe quiénes son los nuevos restaurantes con tres soles, el máximo reconocimiento de la Guía Repsol 2014: se trata de los establecimientos donde ofician Eneko Atxa (Azurmendi), Mario Sandoval (Coque), Francis Paniego (El Portal de Echaurren), Ricardo Sanz (Kabuki Wellington), José Rojano (La…
Conversaciones Heladas: la artesanía es el presente y el futuro de la alta gastronomía
El maestro heladero Fernando Sáenz ha reunido en la localidad navarra de Viana (Navarra) a cuatro profesionales de la gastronomía, exponentes de la «re-evolución» artesana que vive España: Francis Paniego, Xevi Ramón, Rubén Valbuena y Javier Antoja. La conclusión del II encuentro «Conversaciones Heladas» es clara: el futuro…
