El 45% de los empresarios hosteleros califica la situación del sector como ‘regular’
Un 35,3% de los empresarios hosteleros españoles define la situación del sector como ‘buena’ o ‘muy buena’, mientras que para un 44,8% es ‘regular’, con un punto de incertidumbre. Por su parte, los clientes dan un notable a la restauración en el país.
Menos consumo, pero más gasto en alimentación fuera del hogar en 2023
La inflación pasa factura al consumo de los españoles fuera del hogar en 2023, que pierde relevancia: compran y consumen fuera de casa un 2,5% menos, señala el Informe de Consumo Alimentario 2023 que acaba de presentar el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. La…
El efecto Taylor Swift en la hostelería madrileña
Cerca de 130.000 fans de Taylor Swift inundarán Madrid con motivo de los dos conciertos de la cantante en el Santiago Bernabéu. Se estima que tendrán un impacto económico de más de 25 millones de euros en la capital, impulsado por el gasto en alojamiento,…
La inflación afecta al gasto en ocio y restauración
Cuatro de cada diez consumidores reducen su gasto en ocio y restauración debido al aumento de precios, revela un estudio de la app Plazo, que estima que el gasto medio mensual que los españoles destinan a ocio y restauración se sitúa en 198 euros.
El impacto de la inflación en los españoles: menor gasto en alimentación y en restauración
Un 32% de los trabajadores españoles estaría dispuesto a reducir su gasto en alimentación debido a la escalada de precios. Y ojo: la cifra se eleva hasta el 87% en lo relativo al gasto en restauración, revela el 14ª Barómetro Food de Edenred.
Menos gasto, nuevos hábitos de consumo… así se adapta la restauración al momento actual
La coyuntura actual lleva a nuevos hábitos de consumo en la restauración: se eligen menús cerrados, se piensa mucho qué elegir y en general se controla más el gasto. En esta «guerra» hay una clara vencedora: la restauración rápida, revela un estudio de Kantar.
España lidera el retorno del gasto en restaurantes al nivel pre-pandemia
El gasto de consumo en restauración vuelve a los niveles previos al Covid en Europa, pero las visitas al canal aún necesitan recuperarse por completo, revela un estudio de Circana. España es el primer país que muestra un aumento del gasto a niveles de prepandemia.
La restauración española moderará su crecimiento a medida que disminuya la inflación
Los españoles han gastado más de 13.000 millones de euros en bares y restaurantes hasta abril, un 20% más que en el mismo periodo del año anterior. No obstante, el sector debe prepararse para una posible ralentización en los próximos meses a medida que la…
Restauración en España: el ticket medio aumenta un 8,7%
El ticket medio de los restaurantes españoles ha experimentado un incremento del 8,7% en el último año, pasando de 23,53 euros en mayo de 2022 a 25,57 euros en mayo de 2023. Este crecimiento supera al del IPC en el mismo periodo.
La restauración crece un 5,2% en la costa mediterránea en Semana Santa
¿Qué ha pasado en la restauración española esta Semana Santa? La actividad en la costa mediterránea ha crecido un 5,2%; el gasto promedio por establecimiento, a nivel nacional, ha sido 24,80€; las tapas siguen siendo el producto más demandado, y los turistas extranjeros gastan un…
El consumidor percibe en la restauración una inflación tres veces superior a la real
El consumidor percibe de media en la restauración una inflación de un 19%, tres veces superior a la real, revela un estudio de Simon-Kucher & Partners. Además, se prevé que reducirá tanto la frecuencia como el gasto tanto en delivery como en el establecimiento.
Sólo el 6,8% de las empresas de restauración prevé mejorar su facturación en 2021
La mayoría de las empresas españolas de restauración confía en mejorar en 2021 las cifras de negocio registradas este año, pero no cree que puedan recuperar los volúmenes de facturación de antes de la pandemia. Solo un 6,8% espera mejorar sus ventas en 2021.
El aumento del consumo fuera del hogar impulsa la demanda inmobiliaria y nuevos conceptos de restauración
Nos gusta comer fuera de casa: de los ingresos disponibles por hogar de los españoles, un 15% se dedica a la restauración, la mayor cifra de toda Europa. Ello hace que crezca la demanda de espacios destinados a restauración y surjan nuevos conceptos, revela un…
La comida informal o casual food gana terreno en España y representa el 42% del gasto total en restauración
El consumo de tapas, hamburguesas, bocadillos y ensaladas se ha disparado en España en los últimos cinco años, revela el primer Barómetro de Tendencias en Restauración. La comida informal o casual food se percibe como ‘gourmet’ por cuatro de cada diez españoles, y representa ya el 42% del gasto…
La restauración continúa creciendo en España: 1.300 aperturas en 18 meses
La restauración está viviendo un buen momento en España: en tan solo 18 meses se han abierto 1.300 establecimientos nuevos, y en los últimos cuatro años se han registrado más de 4.500 aperturas, desvela un informe de Cushman & Wakefield. El mercado ha evolucionado, y ahora operadores de restauración compiten con…
