Sial París, una cita también para el foodservice y la innovación alimentaria
Atención, hosteleros: vuelve una de las grandes citas feriales europeas. Sial, el Salón Internacional de la Alimentación, tendrá lugar del 21 al 25 de octubre en el recinto feria de Paris Nord Villepinte de la capital francesa. Un lugar de encuentro para toda toda la…
Project Gastronomía explorará el futuro de la gastronomía personalizada en 2050
El Simposio Project Gastronomía tendrá lugar el próximo 13 de septiembre en el Basque Culinary Center de San Sebastián. Una jornada en la que expertos de diferentes disciplinas, chefs y líderes del mundo empresarial debatirán sobre el futuro de la gastronomía personalizada.
Los I premios Incit’up buscan las startups más innovadoras en el sector gastronómico
El Cluster Foodservice de Catalunya ha puesto en marcha la primera edición de los premios Incit´up con un objetivo: contribuir a la mejora del sector alimentario y/o gastronómico. Las tres startups más innovadoras recibirán una dotación económica de 1.000 a 3.000 euros, además de asesoramiento…
La comida es la nueva tecnología
Esta fue una de las conclusiones del foro Food Business Innovation, celebrado en Madrid, en el que se presentó el informe sobre nuevas tendencias alimentarias realizado por Eatable Adventures. Según el mismo, estamos en un momento revolucionario en el sector, y las startups tiene un…
El Cluster Aragonés de Alimentación lanza una app abierta para la innovación alimentaria
El Cluster Aragonés de Alimentación ha lanzado una aplicación de innovación abierta a las empresas y al público en general, que pretende impulsar la innovación en el sector agroalimentario, tanto a nivel de conocimiento como de difusión. ¿Cómo? Poniendo en contacto a empresas y expertos para compartir y…
Innovaciones muy interesantes para la hostelería en los Premios Innoval
Los premios Innoval, que se otorgan en la feria Alimentaria, reconocen las soluciones más prácticas e innovadoras en alimentación. Algunos de los galardonados y nominados este año también están destinados al canal horeca, como las Planchas Placer de Erlenbacher, el Huevo a baja temperatura de…
De las proteínas a los superalimentos: tendencias e innovaciones alimentarias vistas en Anuga 2017
En la 34 edición de la feria internacional de la alimentación Anuga, que se celebra en Colonia del 7 al 11 de octubre, han tenido un especial protagonismo la innovación alimentaria y los nuevos hábitos de consumo. Atención a las tendencias vistas en la Anuga…
Future Tech London 2017: las posibilidades de la alimentación del futuro
La cumbre de la tecnología alimentaria Future Tech London se celebrará en Londres los días 18 y 19 de octubre con un claro objetivo: repensar el futuro de la alimentación, conectando a innovadores e inversores y llevando la innovación de la granja a la mesa.
El País Vasco albergará una de las sedes del consorcio internacional EIT Food
Lo hará a través de la empresa EIT Food CLC South, que estará presidida por Azti durante los dos primeros años y que se encargará de desarrollar y coordinar las actividades de emprendimiento e innovación alimentaria en España, Israel e Italia.
Impulsando la innovación alimentaria: la ruta Imagine Food Tech – Basque Culinary Center
El objetivo de la ruta Imagine Food Tech – Basque Culinary Center es crear proyectos innovadores en el sector de la alimentación y gastronomía. En ellos ellos trabajan tres equipos multidsciplinares, que están recorriendo 12 centros clave de I+D.
Innovación alimentaria: los productos ganadores de los premios FABI (y2)
Esta es las segunda parte del palmarés de los productos ganadores de los premios a la Innovación en Alimentos y Bebidas (FABI) 2017, que otorga la Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos (NRA) y que se expondrán en la próxima feria NRA de Chicago, del 20 al 23 de mayo.
Innovación alimentaria: los productos ganadores de los premios FABI (1)
El palmarés de los productos ganadores de los premios a la Innovación en Alimentos y Bebidas (FABI) 2017 son un perfecto exponente de las tendencias alimentarias que están triunfando en EE UU y que llegarán, si no están ya, al resto del mundo. Todos ellos se expondrán en la…
1.200 millones de euros para desarrollar los alimentos del futuro
En los próximos 7 años un consorcio europeo, EIT Food, va a invertir cerca de 1.200 millones de euros para desarrollar los alimentos del futuro. Su objetivo es impulsar la transformación del sector alimentario centrándose en el consumidor y en la eficiencia de los recursos. Entre las 50…
Las grandes oportunidades que supone la innovación alimentaria
“La nueva economía surgida de la innovación alimentaria abre increíbles oportunidades para emprendedores e inversores” asegura Marius Robles, CEO & cofundador de Reimagine Food. Todo un cambio de paradigma que va a dar pasos de gigante en la próxima década y cuyas consecuencias cuesta imaginar.
Eurest desarrollará su I+D en el País Vasco de la mano de Azti
La firma de restauración social Eurest Colectividades desarrollará su actividad de I+D en el País Vasco, gracias al acuerdo firmado con el centro tecnológico especializado en innovación alimentaria Azti.
