Transgourmet construirá un cash&carry en Mercabarna dirigido a la hostelería
La empresa de distribución Transgourmet Ibérica, propiedad del grupo suizo Transgourmet, se ha adjudicado la construcción y gestión de un cash&carry en Mercabarna, para dar servicio dentro del mismo recinto a los profesionales del sector hostelero.
Así es Biomarket, el mercado mayorista de alimentos bio en Mercabarna
Biomarket, el primer mercado mayorista de alimentos ecológicos de España y el segundo de Europa, ya ha abierto sus puertas en Mercabarna. Se trata de polígono alimentario bio que centralizará en un único espacio principalmente frutas y hortalizas, facilitando así la distribución de productos al comercio y la restauración.
Mercabarna abrirá el primer mercado mayorista de productos bio de España
Este Biomarket, primer mercado mayorista de alimentos ecológicos de España, pondrá en valor la comercialización de estos alimentos, garantizando así su correcta distribución y dando respuesta a la creciente demanda de este tipo de productos. La adjudicación de espacios se realizará a través de un concurso público que…
Pan con tomate en un segundo y otros premios de Mercabarna Innova
Huertos urbanos sostenibles, tomate rallado natural en biberón y bandejas para caldo más sabrosas y duraderas son las soluciones ganadoras de la tercera edición de los premios Mercabarna Innova, que han mostrado cómo la innovación en alimentación fresca pone el foco en el ahorro de…
elBullifoundation contará con los expertos de Mercabarna en la comprensión del producto fresco
El proyecto Bullipedia de elBullifoundation, que trabaja por ayudar a los profesionales de la gastronomía a comprender el producto, cuenta con un nuevo aliado: Mercabarna. Así, los cuatro primeros volúmenes de producto no elaborado de este trabajo contarán con el asesoramiento de los expertos de uno de los…
Salud y sorpresas: lo que demanda el cliente del restaurante
El cliente del restaurante quiere alimentos saludables, sostenibilidad y ser sorprendido: así quedó de manifiesto en las IV jornadas sobre «Nuevos Conceptos de Restauración» celebradas en Mercabarna. Otra tendencia destacable es el aumento de los locales de comida rápida de calidad, así como la mayor colaboración entre agricultores…
Laumont lanza su app para informar a los chefs sobre las setas silvestres disponibles
Muchos chefs agradecerían saber en cualquier momento qué setas silvestres frescas están disponibles en el mercado, sin necesidad de llamada telefónica. Para satisfacer esta demanda la firma Laumont lanza su app «Naturchef».
IV Seminario "Restaurant Concepts" de Anta y Mercabarna
Anta (Asociación por el fomento del I+D+i en la Hostelería), en colaboración con el Clúster Alimentari y Mercabarna, celebra el próximo 7 de junio el IV Seminario profesional sobre Nuevos Conceptos de Restauración, «Restaurant Concepts».
La alimentación ecológica se estanca por falta de transformadores y distribuidores
Aunque existe un consumidor informado y dispuesto a adquirir productos ecológicos, la falta de transformadores y distribuidores estanca la producción ecológica española y obliga a los consumidores a recurrir al comercio electrónico para adquirir este tipo de alimentos.
Restaurant Concepts, jornada sobre nuevos conceptos de restauración
Mercabarna, a través de la Asociación Clúster Alimentari de Barcelona y con la colaboración de Anta, organiza por tercer año consecutivo Restaurant Concepts, Jornada Profesional sobre Nuevos Conceptos de Restauración. La cita: miércoles, 3 de junio, en Barcelona.
II Jornada sobre Nuevos Conceptos de Restauración, en Mercabarna
¿Quiere conocer otras oportunidades de negocio en el sector de la restauración? No se pierda entonces la II Jornada sobre Nuevos Conceptos de Restauración, que organiza Mercabarna, con la colaboración de Anta, el próximo 21 de mayo en Barcelona. El objetivo de esta jornada es doble: – Por un…
Jornada sobre restauración para el colectivo celíaco
El próximo 5 de marzo se celebra en Barcelona, en la sala de actos del edificio Directivo de Mercabarna, la jornada «Restauración para el colectivo celíaco«, organizada por la asociación Clúster Alimentario de Barcelona en colaboración con la Associació de Celíacs de Catalunya. Su objetivo: acercar…
