Ideas «frescas» para presentar tartas Erlenbacher: nuevas tendencias, más ventas
La firma alemana de pastelería para horeca ofrece a los hosteleros unos consejos de plena actualidad a la hora de presentar sus tartas en tentempiés, postres y meriendas, que se adaptan perfectamente a las nuevas tendencias de consumo y ayudan a impulsar las ventas.
Dulces y postres para horeca vistos en Alimentaria
La feria de alimentación fue un amplio escaparate de soluciones dulces para horeca, como las nuevas cremas de Nocilla Profesional, el vaso de café que se come de La Compagnie des Desserts, las tartas americanas de Pastiolot o los postres deshidratados de Calnort. ¿Gustan?
Nuevas tendencias para el dulce en la restauración
Los postres en restauración son cada vez más ligeros y con menos azúcar, buscando un equilibrio a través de texturas variadas. También se renuevan los clásicos y se realizan postres personalizados. Son conclusiones de un estudio realizado por BCC Innovation y Puratos, cuyo objetivo es…
Vandemoortele: nuevas tartas y panes de hamburguesa y sándwiches para la restauración de hoy
Vandemoortele lanza nuevas referencias de pastelería y panes para hamburguesas y bocadillos, todo bajo la marca Banquet d’Or. Soluciones adaptadas al gusto del consumidor actual, y pensadas para que los hosteleros aumenten su oferta. Además, la empresa de masas congeladas ha lanzado su nuevo catálogo.
Erlenbacher reinventa la tarta de queso con los originales Crazy Cheesecakes
La firma alemana de pastelería para el canal horeca lanza una nueva generación de tartas de queso destinada a conquistar al público más joven. Muy actuales, con ingredientes de moda y combinaciones sorprendentes, los Crazy Cheesecakes se presentan congelados y listos para servir.
Ideas de Erlenbacher para aumentar la venta de productos de pastelería en establecimientos hosteleros
La firma alemana presentaba en la feria Anuga (Colonia) una serie de ideas para aumentar la venta en productos de pastelería en cafeterías y restaurantes. ¿La principal conclusión? El mostrador es clave, ya que el producto debe «entrar» por los ojos.
Europastry lanza la tarta de queso de Albert Adrià en el canal horeca
Europastry lanza la Cake Collection by Albert Adrià, nueva gama de pastelería premium, en todos los canales. Su producto estrella es la tarta de queso de Albert Adrià, que destaca por su sabor, textura y calidad, y que se ofrece en formatos específicos para horeca.
Tartas para hostelería: las nuevas referencias premiadas de Erlenbacher
La firma alemana sigue recibiendo premios por sus productos de pastelería premium para horeca. En los últimos Superior Taste Awards de Bruselas, por segunda vez un producto Erlenbacher la logrado las `preciadas tres estrellas: las Porciones de Tarta de Mazapán y Amaretto. Por su parte,…
Barista Cakes: un perfecto juego de aromas entre la tarta y el café
Bajo el nombre de Barista Cakes Erlenbacher ha desarrollado, junto con un barista y tostador de café, cuatro variedades de tartas que están perfectamente adaptadas a los diferentes especialidades de café. Un perfecto maridaje para los sentidos, ya que los Barista Cakes resaltan el sabor…
Bertram Böckel, nuevo CEO de Erlenbacher
La firma alemana especializada en pastelería congelada para el canal horeca coloca al frente de su cúpula directiva a Bertram Böckel, con amplia experiencia en el mercado fuera del hogar.
Premio internacional para la Tarta de Caramelo a la sal de Erlenbacher
Esta tarta de nata que combina diferentes texturas con un espectacular toque de caramelo a la sal ha recibido dos estrellas en los prestigiosos premios Superior Taste Award. Se trata de uno de los últimos lanzamientos de Erlenbacher, con un formato compacto adaptado a las…
La Bakery: pastelería gourmet para cafeterías y take-away
Aprovechando su experiencia en pastelería y repostería premium, Traiteur de París lanza La Bakery, una nueva gama enfocada a a take-away y cafeterías, para poder satisfacer a los clientes más exigentes dentro de estos segmentos en pleno auge.
Tartas Fresh de Erlenbacher: pastelería para los nuevos tiempos
Se suministran en formato individual y congeladas, pero al consumidor se ofrecen ya descongeladas y envasadas: las nuevas Tartas Fresh de Erlenbacher responden a las necesidades de la hostelería de hoy. Con una alta estabilidad, son frescas y perfectas para el delivery, take away o…
Nuevos premios de excelencia para dos tartas de Erlenbacher
La prestigiosa Sociedad Alemana de Agricultura (DLG) ha vuelto a reconocer la alta calidad de los productos de pastelería congelada de Erlenbacher. En concreto, de las Porciones de Tarta de fresa con crema de leche y la Tarta de arándanos artesana, dos productos perfectos para…
Erlenbacher: pastelería congelada 100% segura
La calidad y la seguridad son objetivos prioritarios para Erlenbacher. Ante la crisis del Covid-19, la firma alemana de pastelería ha cerrado temporalmente líneas del producción, pero garantiza el suministro «a todos los sectores, donde sea necesario» y explica que los productos de pastelería congelada…
