Posdata, el innovador concepto de repostería saludable que desafía los convencionalismos
En poco más de cinco años Posdata ha conseguido posicionarse como un referente de la repostería saludable con su innovador concepto de ‘glowy food’, comida que hace brillar desde dentro hacia afuera. Este año la marca ha sido galardonada con el premio The Best Digital…
Idea para un postre de verano con la plancha de frutos rojos de Erlenbacher
¿Un postre refrescante, colorido, saludable y fácil de hacer? Sí, es posible: se llama «Berry Legendary» y es una propuesta de Erlenbacher para la hostelería, combinando frutos rojos y alimentos de moda. Esta es su receta…
Impossible Bakers: panadería y repostería sin culpa… y para todos los públicos
Se presenta como el primer obrador artesanal keto y low carb de España, tras haber dado una vuelta de tuerca a las recetas de siempre. Apuesta por el canal on-line; elabora diariamente sus creaciones con ingredientes frescos; las entrega en 24-48 horas en condiciones óptimas,…
Productos, equipos y soluciones para catering y banquetes
De pastelería saludable a procesos de cook&chill; de pérgolas bioclimáticas para agrandar salones a mantelerías para banquetes; de croquetas a bases culinarias, sin olvidar soluciones de quinta gama… He aquí 8 propuestas para catering y banquetes de hoy.
Un catering tentador y más saludable con los rectángulos PlacerPlus de Erlenbacher
No sólo los millennials demandan una alimentación más sana sin renunciar al placer: la exigencia de ‘alimentos conscientes’ va más allá de los grupos de edad. La línea de pastelería PlacerPlus de Erlenbacher responde a estas demandas y a las de los hosteleros, con productos…
Menos azúcar y grasas: así es la nueva pastelería para horeca
El aumento de las enfermedades cardiovasculares, la mayor preocupación por la salud por parte de los consumidores y los nuevos hábitos alimentarios han llevado a la firma alemana Erlenbacher a reducir en un 10% las grasas saturadas y el azúcar en 190 de sus productos…
Siete soluciones para la apuesta por una gastronomía más saludable
Pastelería más ligera y saludable, carne vegetal, platos con superalimentos, ingredientes para recetas ecológicas… La hostelería lo tiene cada vez más fácil para satisfacer las demandas de un consumidor cada vez más exigente y preocupado por su salud y por la sostenibilidad. En esta recopilación…
Rectángulos PlacerPlus de Erlenbacher: la nueva generación de pastelería saludable
Una nueva generación de pastelería más ligera y saludable, pero que no renuncia al placer: así es PlacerPlus de Erlenbacher. Una línea de tartas tentadoras, hechas con ingredientes naturales y superalimentos, que garantizan experiencias de sabor únicas, para un consumidor más consciente.
PlacerPlus: la línea de pastelería "healthy" de Erlenbacher
¿Placer y salud son conceptos incompatibles? PlacerPlus, la línea de pastelería «healthy» de Erlenbacher, demuestra que no: son tartas que destacan por su sabor extraordinario, con ingredientes de alta calidad, superalimentos muy actuales y recetas creativas que aportan experiencias de sabor únicas.
Un original cake bowl y más ideas de Erlenbacher para postres veganos
Erlenbacher propone a los hosteleros un postre que aúna dos de las tendencias más actuales del momento: el formato «bowl» y los ingredientes veganos. Su receta de cake bowl, sencilla, saludable y atractiva, está hecha con uno de sus productos estrella: el Rectángulo de Plátano y…
Sin gluten, vegana, integral: nuevas tendencias en pastelería para horeca
Atención a estas tres tendencias que se están imponiendo en pastelería ante la demanda de unos consumidores cada vez más preocupados por su salud. Productos con granos integrales, veganos o sin gluten, saludables y que no renuncian al placer del sabor, como las nuevas planchas…