Nuevo catálogo de Gastrocook: quinta gama a baja temperatura para la restauración de hoy
Gastrocook, empresa especializada en la elaboración de productos de quinta gama de alta calidad para horeca, responde a las demandas de la restauración actual con un nuevo catálogo de productos elaborados a baja temperatura, 100% naturales y libres de alérgenos.
Libero Pro, la cocina móvil y flexible de Electrolux Professional
Muchos hosteleros necesitan una solución de cocción compacta, sólida y sencilla que aporte un alto rendimiento, se adapte a espacios pequeños y tenga un buen diseño. Para ellos Electrolux Professional ha creado Libero Pro.
Erlenbacher reinventa la tarta clásica
Erlenbacher amplía su exitosa gama de pastelería saludable Placer Plus con nuevas referencias que son una reinterpretación de tartas clásicas con un enfoque moderno y adaptado a las demandas actuales de los consumidores.
Las tartas Erlenbacher para triunfar en cualquier evento
¿Quiere culminar con éxito cualquier banquete o celebración? Erlenbacher propone una selección de pastelería premium con éxito asegurado: las tartas Placer, de gran resistencia incluso a temperatura ambiente y gran atractivo visual, y las tartas inteligentes Cake It Easy!, que por su rápida descongelación permiten una…
Soluciones a baja temperatura de VACinBAG ideales para bodas y banquetes
VACinBAG responde a las necesidades de la restauración con una selecta gama de productos de quinta gama que permiten optimizar la actividad de las cocinas profesionales, manteniendo un elevado estándar de calidad. Carnes a baja temperatura, guarniciones, salsas y croquetas gourmet para garantizar el éxito en…
Superalimentos, repostería americana, aires nórdicos… Erlenbacher presenta la nueva pastelería
Superalimentos, ingredientes nórdicos, tartas sin gluten y sin aceite de palma, pasteles en cobranding con marcas conocidas, recetas americanas… Erlenbacher presentaba en Alimentaria 2018 las nuevas tendencias en pastelería para horeca, a través de novedades que responden a las demandas de los consumidores.
Tartas de fruta y merengue Erlenbacher, perfectas para hostelería
La casa alemana Erlenbacher amplía su gama de pastelería para horeca con una combinación para triunfar: merengue y fruta. Las tres nuevas planchas de merengue con grosella roja, ruibarbo y grosella espinosa, con su mezcla perfecta de sabores dulces y ácidos, han arrasado en Alemania…
Pastelería con premio: dos planchas de Erlenbacher reciben el "Sabor Superior"
Dos creaciones de pastelería de Erlenbacher han convencido al jurado profesional del International Taste & Quality Institute (iTQi, Instituto Internacional de Sabor y Calidad) de Bruselas. La Plancha Crujiente de Frambuesa-Arándano se llevó dos estrellas en el Superior Taste Award, y otro gran éxito de…
VACinBAG busca distribuidores para sus productos de 5ª gama gourmet al vacío
VACinBAG Cooking Solutions, firma dedicada a la elaboración de productos de quinta gama gourmet al vacío para banquetes y carta, busca nuevos distribuidores en España para su amplia gama de carnes, salsas y guarniciones.
Sin gluten, vegana, integral: nuevas tendencias en pastelería para horeca
Atención a estas tres tendencias que se están imponiendo en pastelería ante la demanda de unos consumidores cada vez más preocupados por su salud. Productos con granos integrales, veganos o sin gluten, saludables y que no renuncian al placer del sabor, como las nuevas planchas…
El placer de las texturas: las Planchas Crujientes de Erlenbacher
Siguiendo la exitosa tendencia del texture-pairing (combinar distintas texturas para conseguir percepciones sensoriales inesperadas), Erlenbacher presenta tres nuevas planchas crujientes: pastelería de alta calidad y rentable para los establecimientos hosteleros.
Pastelería americana y para personas con intolerancias: dos tendencias en auge, en Alimentaria
¿Qué tendencias están arrasando actualmente en el mundo de la pastelería profesional? Sin duda, dos grandes corrientes: por un lado los productos de la pastelería americana, con su aire retro tan actual. Por otro, las referencias que pueden consumir, sin problemas, las cada vez personas…
Sin lactosa y sin gluten: una tendencia al alza en la pastelería profesional
Sufrir una intolerancia alimentaria no tiene por qué se incompatible con el disfrute gastronómico; hoy cualquier establecimiento hostelero puede satisfacer a este creciente segmento de consumidores. Así lo demuestran las nuevas planchas de nata, sin gluten ni lactosa, de Erlenbacher.
Completa gama de pastelería con fresas para hostelería y catering
Gran favorita del público, la fresa es un ingrediente muy solicitado en los productos de pastelería. La casa alemana Erlenbacher ofrece al hostelero una completa selección de tartas y pasteles con fresa, como la tarta de queso americana, que es el mayor éxito de ventas de la compañía en España.
