Findus amplía su línea de proteína vegetal con su burger de falafel
Esta nueva burger de falafel, vegana, se suma a la gama de Findus Green Cuisine, que ofrece soluciones plantbased, versátiles y sabrosas a la restauración de hoy.
Los alimentos plant-based o de proteína vegetal, grandes protagonistas en HIP 2022
Entre la amplia oferta de productos que se ha visto en HIP 2022 destaca especialmente la categoría plant-based o proteína vegetal, que mira frente a la hostelería en un país donde más de un 11% de la población exige dietas vegetarianas, veganas o flexitarianas. La…
Quesos veganos, kombucha de cola… innovaciones de Flax & Kale para hostelería
Flax & Kale ha presentad en HIP 2022 sus últimas innovaciones plant-based para hostelería: una mozzarella líquida vegana, un queso semi-curado vegano estilo manchego y la Kombucola, su kombucha con sabor a cola. Además, Campofrío distribuirá sus quesos en el canal horeca.
La proteína vegetal de Hello Plant Foods llega a la alta restauración
Zalacaín, el emblemático restaurante español hoy propiedad del Grupo Urrechu, va a incluir en su oferta gastronómica la opción de proteína 100% vegetal por primera vez en su historia. El grupo vasco ha decidido incluir proteína vegetal en todos sus restaurantes, que le va a…
El primer restaurante 100% vegetariano de Burger King en España
Con motivo del lanzamiento de Long Vegetal, la versión vegetal de la hamburguesa de pollo, Burger King presenta su primer restaurante 100% vegetariano en España, un pop up dedicado en exclusiva a productos vegetales.
Comida saludable, una oportunidad para los establecimientos hosteleros
Los vegetarianos, los pescetarianos y los flexitarianos van en aumento; el número de veganos en Europa incluso se ha duplicado en los últimos cuatro años; otros reducen el consumo de carne… En resumen, los comensales quieren tener en la mesa alimentos más sanos y sostenibles….
La nueva generación de proteínas sostenibles que viene
Atención a la alimentación que viene: proteínas diferentes e innovadoras como las algas, el pollo cultivado en laboratorio o la carne cultivada premium, que estarán disponibles en la mayoría de lineales en un plazo de dos años, según ha quedado de manifiesto en una nueva…
Del delivery a la digitalización: las siete tendencias en marketing gastronómico para 2021
La directora de la Escuela Online de Marketing Gastronómico, Erika Silva, desvela las siete tendencias más relevantes en marketing gastronómico para ayudar a los profesionales hosteleros a mantener y aumentar sus ventas a pesar del coronavirus.
De la «carne» picada a las microalgas: el boom de la proteína vegetal
Primero fueron las hamburguesas y salchichas «sin carne»; ahora los nuggets y la carne picada… Nuevas referencias de proteína vegetal que triunfan en la hostelería y en los lineales, pensadas para dar respuesta a un consumidor cada vez más concienciado con la salud y el…
Magic Burger, la hamburguesa de Campofrío 100% vegetal
Campofrío responde a las demandas de los consumidores con su nueva hamburguesa vegana Magic Burger, elaborada con ingredientes naturales como la proteína vegetal de soja y guisante, champiñones y aceite de girasol, en formato IQF para hostelería.
La primera edición de Ftalks abrirá el debate sobre el futuro de la alimentación
El hub de innovación abierta KM Zero organiza Ftalks’19, un evento que nace para debatir sobre las tendencias, la disrupción y los desafíos del ecosistema alimentario. Se celebrará los días 19 y 20 de septiembre en Valencia y contará con charlas inspiradoras, paneles, y presentaciones de…
Sostenibilidad en alimentación: nueva jornada Gastroemprendedores
El futuro de la industria alimentaria pasa por la sostenibilidad como única opción. De ello trata la próxima jornada Gastroemprendedores, el 17 de junio en Madrid, que analizará los retos y oportunidades para redefinir el sistema alimentario. Estarán presentes startups de alimentación disruptivas, representantes del mundo…
La carne vegetal Heura, a la conquista del sector hotelero español de la mano de Davigel
Foods for Tomorrow potencia la presencia de Heura en el canal horeca. Esta proteína vegetal de tercera generación, con textura y aspecto de carne de pollo, va a llegar a los hoteles de las principales zonas turísticas españolas gracias al acuerdo de distribución firmado con Davigel.
Bocados mediterráneos 100% vegetales, de Heura
Bocados mediterráneos es el nuevo sabor de Heura. Un producto elaborado con proteínas vegetales de nueva generación, al que una mezcla de paprika, pimienta molida, ajo, cayena, cebolla, romero, jengibre, nuez moscada y cardamomo hacen todavía más suculento. Una alternativa a la carne… que «engaña» a muchos paladares.
Los productos de proteína vegetal Heura, a la conquista del mercado español
La startup Foods for Tomorrow, creadora de Heura, un nutritivo ingrediente elaborado a partir de legumbres con un sabor y composición que le asemejan a la carne, ha firmado acuerdos de distribución con La Sirena y Guzmán Gastronomía que le permitirá superar el millar de puntos…
