El potencial de la restauración en el fútbol: nueva alianza entre LaLiga y Aramark
LaLiga y Aramark anuncian su alianza a largo plazo para transformar la experiencia gastronómica en los estadios, ofreciendo una propuesta de valor a través de una plataforma de servicios a la que se podrán adherir todos los clubes miembros de LaLiga.
Inteligencia artificial y digitalización, temas clave en el XX Congreso Aecoc de Horeca
La XX edición del Congreso Aecoc de Horeca reunirá el 27 y 28 de junio en Madrid a los principales actores de la restauración para analizar, entre otras cuestiones clave, la evolución de los formatos de consumo, el impacto de la inteligencia artificial y el…
Restauración en España: el ticket medio aumenta un 8,7%
El ticket medio de los restaurantes españoles ha experimentado un incremento del 8,7% en el último año, pasando de 23,53 euros en mayo de 2022 a 25,57 euros en mayo de 2023. Este crecimiento supera al del IPC en el mismo periodo.
La restauración crece un 5,2% en la costa mediterránea en Semana Santa
¿Qué ha pasado en la restauración española esta Semana Santa? La actividad en la costa mediterránea ha crecido un 5,2%; el gasto promedio por establecimiento, a nivel nacional, ha sido 24,80€; las tapas siguen siendo el producto más demandado, y los turistas extranjeros gastan un…
Cambio de hábitos: se elige el delivery más por conveniencia que por placer
Con la llegada de la normalidad, la comida a domicilio (delivery) se desacelera, aunque acumula más compradores que en 2019. Además, cada vez más se está posicionando como una opción de conveniencia para dejar de cocinar, revela un informe de Kantar.
Las cafeterías, los establecimientos hosteleros que más se han llenado en 2022
La actividad hostelera ha crecido un 3,30% en España durante 2022, según un estudio de Delectatech presentado en HIP. Las cafeterías lideran el ranking de ocupación, pero los bares han registrado el mayor aumento de ocupación. Por su parte, la restauración organizada ha tenido un…
La restauración factura 37.600 millones de euros en España en 2022, un 30% más
2022 ha supuesto la recuperación del sector foodservice en España, con una facturación que ha crecido un +30% más que en 2020 y un +0,5% que 2019.
Las ventas de restaurantes, bares y cafeterías crecieron un 20% en 2022
Las ventas de restaurantes, bares y cafeterías en España crecieron en 2022, un 20% más, hasta llegar a superar los 33.300 millones de euros, revela un informe de Ameba Research. Las perspectivas para este 2023 son muy positivas, con una previsión al alza cercana al…
Los hosteleros esperan una caída de ventas para el último trimestre del año
Los elevados precios de la energía y las materias primas frenan el crecimiento esperado en la hostelería y pasan factura al sector, que tras un buen verano espera una caída media de ventas por encima de un 10% para el último trimestre, debido a la…
Siete de cada diez consumidores pueden permitirse comer fuera en el contexto actual
Siete de cada diez consumidores pueden permitirse comer fuera a pesar del contexto de inflación, pandemia y guerra; el 85% no tiene problemas en comprar básicos de alimentación y el 70% puede hacer frente a las facturas, revela un informe de Kantar.
La recuperación de la restauración española: roza ya los niveles pre-pandemia
La restauración española ha obtenido en marzo sus mejores resultados desde la irrupción del Covid-19: el gasto de los españoles ya alcanza el 98,3% del realizado en el mismo mes pre-pandemia, revela un estudio de The NPD Group. Pero la recuperación no es igual para…
Aumenta la confianza de los consumidores en los servicios de restauración
Una encuesta internacional revela que las innovaciones realizadas en el sector de la hostelería como consecuencia de la pandemia han fomentado la confianza de los consumidores en las empresas de restauración y catering. La tecnología blockchain es la solución mejor valorada…
La restauración cierra el año con unas ventas de 17.500 millones, un 20% más que en 2020
La pandemia ha hecho que en 2020 la restauración española perdiera más del 40% de su negocio, facturando 14.500 millones de euros. En 2021 se ha producido una gradual recuperación de la actividad y la facturación rondará los 17.500 millones de euros, un 20% más…
La restauración sale del estado de alarma con el delivery consolidado y la cena adelantada
La restauración española finaliza el estado de alarma con un cambio de hábitos que parece que se van a quedar: el delivery o la comida a domicilio se afienza en el consumo con un incremento del 54%, y el 39% de los consumidores ha optado…
Los retos y tendencias de la hotelería y restauración en 2021
¿Cuáles son los retos y tendencias de la hotelería y restauración en 2021? Hay que invertir en innovación, digitalización y gestión, señala un estudio de Ostelea. En este nuevo camino es importante sacar el máximo provecho de las ayudas financieras, aunque sean pequeñas, para ofrecer un…
