Sibuya Urban Sushi Bar abre su primer restaurante en Oporto
La cadena de comida japonesa del Grupo Sibuya inicia su expansión internacional con la apertura de su primer restaurante propio en Oporto, en una ubicación premium cerca de la icónica estación de São Bento.
Grupo Nomo abre Nomo Market en el madrileño El Corte Inglés de Goya
Grupo Nomo crece en la capital con la apertura de Nomo Market, el único establecimiento especializado en comida japonesa del Gourmet Experience de El Corte Inglés de Goya (Madrid). Ofrece un concepto de cocina continua con todo tipo de sushi y propuestas calientes diseñadas por…
Sushimore apuesta por el crowdfunding para acelerar su expansión en España
Con la apertura de un nuevo local en Granada Sushimore llega a Andalucía, donde comenzará a expandirse a través del modelo de crodwfunding. Gracias a esta fórmula de economía colaborativa cualquier persona, desde 4.500 euros, puede convertirse en inversor de la enseña.
El restaurante Hotaru desembarca en Madrid con su «sushi contemporáneo»
El chef Alejandro Perez trae a la capital su particular concepto de sushi contemporáneo, a medio camino entre la barra tradicional y una interpretación más libre de la cocina japonesa. Para redondear la propuesta, no falta una amplia carta de cócteles y sakes…
Jay’s Japanese, el restaurante de Gatsby con cocina gourmet de inspiración japonesa
Ha sido una de las sorpresas gastro del año en Barcelona. El nuevo restaurante «hermano» de Gatsby, con entrada independiente en la calle Tuset, ofrece cocina gourmet japonesa y alta coctelería, en horario de tarde y noche y en un ambiente inspirado en los años…
Tora, la cocina japonesa contemporánea del chef José Osuna
Ha nacido este 2022 como una taberna contemporánea japonesa en Madrid y es el proyecto personal del jugador de fútbol Mario Hermoso, que desembarca en la hostelería. En Tora su chef ejecutivo, José Osuna, realiza una actualización de los platos tradicionales japoneses.
Kemuri llega a Marbella de la mano de Dani García
Nueva aventura de Dani García; abre Kemuri en las instalaciones del hotel Puente Romano, en Marbella. Todo un viaje sensorial por la la gastronomía japonesa, es un espacio exclusivo, para un máximo de 45 comensales, que funciona como barra omakase para dejarse llevar por el…
Ikoya Izakaya, la nueva taberna japonesa en Barcelona de Hideki Matsuhisa (Koy Shunka) e Iñaki López de Viñaspre (Grupo Sagardi)
Situada frente al Mercado de Santa Caterina, en pleno centro de Barcelona, Ikoya Izakaya es el nuevo proyecto gastronómico de estos dos chefs, firmes defensores del producto de mercado, del fuego y de la pulcritud de la técnica.
El interiorismo de Ta-Kumi, «templo» de la cocina japonesa en Marbella
El estudio Paco Lago ha realizado el interiorismo del restaurante japonés Ta-Kumi de Marbella, el proyecto personal de los chefs Álvaro Arbeloa y Toshio Tsutsui. El resultado es un establecimiento que ofrece una inmersión total en la esencia nipona, toda una experiencia sensorial.
Atención, emprendedores: Ramen Kagura inicia su expansión en franquicia
Ante el éxito de su primer restaurante de ramen 100% japonés, que abrió sus puertas hace casi cinco años en Madrid, Ramen Kagura da un nuevo paso y comienza su expansión. Se buscan franquiciados decididos a triunfar y llevar esta especialidad japonesa por toda la…
El elegante interiorismo japonés del restaurante Kote (Sabadell)
El equipo de 4Cadires firma el interiorismo del restaurante japonés Kote, en Sabadell. Un ambiente elegante e íntimo para este restaurante moderno y empapado de auténtica tradición japonesa, pero que huye de los estereotipos.
Nuevos restaurantes: Ricard Camarena, Nobu, Soy Kitchen, Eneko Tokyo
Un repaso a algunas de las nuevas aperturas de restaurantes, desde lo nuevo de Ricard Camarena en Valencia y Madrid a la aventura de Eneko Atxa en Tokio, pasando por Nobu y Soy Kitchen.
Coque se muda, Japón en 47 Ronin, emociones en Goizeko Kabi
Novedades gasto en Madrid: el restaurante Coque se muda a la capital en verano; Borja Gracia ofrece en 47 Ronin una auténtica inmersión gastronómica en la cocina japonesa, y Goizeko Kabi, con su chef ejecutivo Luis Martin al frente, inicia una nueva etapa con una cocina…
Áreas abre un segundo Kirei by Kabuki en Barajas
Ante el éxito del restaurante Kirei by Kabuki en Barajas, Áreas ha inaugurado un segundo local de esta enseña de cocina japonesa en la T1 del aeropuerto madrileño, que ha supuesto una inversión de 360.000 euros e incluye nuevos platos y más oferta de take away.
El espectacular interiorismo del restaurante japonés Okami, en Málaga
Este restaurante japonés inaugurado el pasado diciembre en Málaga, obra del estudio Eboo Consulting, luce un espectacular interiorismo en rojo y negro que recrea en el comensal un mundo de sensaciones que lo sumergen en la cultura japonesa. Los materiales se han cuidado al máximo, y entre…
