Aperturas: lo nuevo de Abraham García; Sucede en Valencia, Ibérica Glasgow
Nuevas aperturas de restaurantes en Madrid, Valencia y Glasgow: Luz de Luna es lo nuevo de Abraham García; Miguel Ángel Mayor promete seducir al comensal en el valenciano Sucede. y la familia Ibérica de Nacho Manzano crece en Reino Unido con Ibérica Glasgow.
La cadena mediterráneo-libanesa Shukran anuncia su expansión en franquicia
La cadena española Shukran, especializada en cocina mediterráneo-libanesa, se lanza a la conquista del mercado español e internacional, para lo que utilizará el modelo de franquicia.
Innovación en coctelería, terrazas, el cliente interno: nuevas tendencias por los Hunters de Hostelco
Una aplicación para mejorar la experiencia del cliente alojado en el hotel (el cliente interno); un repaso a las tendencias de la coctelería actual, con cuatro equipos muy interesantes que se expondrán en Hostelco 16, y un vídeo que muestra lo último en mobiliario para terrazas son las…
Chefs consolidados y emprendedores hosteleros en Culinary Action Valencia
Una nueva edición del taller Culinary Action! llega a Valencia el martes 27 de septiembre de 2016 para analizar casos de éxito de cocineros y hosteleros emprendedores, contados en primera persona por los propios protagonistas: chefs que, como propietarios y/o gestores de sus negocios, han…
Minono, la salsa ideal para cualquier tipo de platos
Creada por y para restaurantes, la salsa Minono va ganando adeptos a lo largo y ancho de nuestra geografía. Suave y cremosa, con un punto picante, su receta secreta, única y original, da un toque especial a una gran variedad de platos, desde ensaladas a…
Los españoles aprueban con nota a bares y restaurantes
España cuenta con más de 274.000 establecimientos de hostelería que son parte indiscutible de la vida de los españoles, pero ¿cuáles son los motivos que les llevan a visitarlos? ¿Qué percepción real tienen de los bares y restaurantes?
Lo nuevo de Dani García, Arzak, David García y Xoán Crujeiras
Nuevas iniciativas en restauración: Dani García arrasa en Madrid con Bibo, su concepto más informal; Juan Mari Arzak abre junto a un socio una pensión rural con restaurante en una pequeña aldea gallega; David García es el nuevo jefe de cocina del madrileño Corral de la Morería,…
Claves a la hora de buscar un local de restauración
Por Mónica Muñoz García, socia fundadora de The Innova Room La elección de una ubicación adecuada y un local idóneo para la actividad que se quiere desarrollar determinan la obtención de la rentabilidad esperada en un negocio de restauración.
"Rasca rasca" en el móvil: nueva herramienta de fidelización para el restaurante
¿Jugar al popular juego de «rasca rasca«… en el móvil? Una solución que ya está al alcance de los bares y restaurantes para repartir premios, descuentos, promociones… y conectar de manera sorprendente y divertida con sus clientes.
Resuinsa ayuda a los restaurantes a diferenciarse
La creciente competencia entre restaurantes les lleva a tratar de singularizarse no sólo en la oferta gastronómica, sino también en la presentación de la mesa, en la decoración y en el diseño de los locales. Con sus productos textiles, la firma Resuinsa ayuda a los establecimientos…
Lo nuevo de Marcos Morán, Eneko Atxa, Paco Roncero, Ricardo Sanz y Luis Arévalo
¿Quieres conocer los proyectos de estos grandes chefs? Nuevos restaurantes, tanto en el exterior como a nivel nacional; talleres gastronómicos y colaboraciones en otros restaurantes, que demuestran que la gastronomía española está más dinámica que nunca.
Barra de Ideas vuelve a Madrid con nuevas claves para la hostelería
El encuentro Barra de Ideas, dirigido a profesionales de la hostelería que quieren nuevas ideas para mejorar su negocio, regresa a Madrid el próximo 26 de septiembre con un completo programa.
La hostelería impulsa el crecimiento del Grupo Pacha
El Grupo Pacha cumple 50 años en plena expansión y mirando especialmente a Europa, Asia y América Latina, donde prevé inaugurar hasta 25 hoteles, 50 restaurantes y 10 clubs nocturnos hasta el año 2025. En la actualidad el 22% de sus ingresos proceden de su división hostelera, segmento hacia el…
Cómo afrontar un proceso de expansión en restauración
Por Mónica Muñoz García, socia fundadora de The Innova Room Hay casos felices donde un concepto de restauración da con la clave del mercado y la demanda de los clientes, y el emprendedor se plantea replicarlo para ganar escala y aumentar los beneficios. Si bien esta decisión…
Los nuevos proyectos de cinco grandes chefs
¿Quieres conocer los nuevos proyectos de grandes chefs como Manolo de la Osa, Fina Puigdevall, Paco Pérez, Ricard Camarena y Martín Berasategui?
