Gasset Habana: cocina cubana y precios ajustados en plena Milla de Oro
Gasset Habana, en la Milla de Oro de Madrid, no sólo es un pedacito de Cuba en la capital, sino un ejemplo de cómo los restaurantes se adaptan a los nuevos tiempos. Un interiorismo de lujo, recetas tradicionales cubanas, una barra bien surtida y precios…
Manolo Restaurante: el retorno de un clásico
Manolo, uno de los restaurantes con más solera de la hostelería madrileña, se reinventa e inicia una nueva etapa. Fundado en 1934, el emblemático establecimiento de la calle de la Princesa celebra su reinauguración el próximo martes 27 de agosto con la presencia de sus…
Rayuela: la taberna que ofrece cocina de mercado, tapas, bar, pan y flores
En Taberna Rayuela, el sorprendente proyecto de Nicolás Pecquereau e Isabelo García, se puede comer o cenar con productos de temporada, pero también tomar el aperitivo, pasar la tarde entre tartas y flores o simplemente ir a comprar el pan. Un negocio polivalente en medio del…
La felicidad de Rodrigo de la Calle tras fichar por el hotel Villa Magna
Encantado y emocionado. Así se muestra Rodrigo de la Calle, el chef de la gastrobotánica, tras ser fichado por el Villa Magna, uno de los hoteles más emblemáticos y lujosos de Madrid. A partir del 1 de octubre se incorporará como chef ejecutivo tanto para el restaurante…
El retorno de La Carmencita, la segunda taberna más antigua de Madrid
El empresario cántabro Carlos Zamora (propietario de los exitosos restaurantes DeLuz, El Machi y Días de Sur en Santander) ha reabierto los míticos portones de madera de La Carmencita, la segunda taberna más antigua de Madrid, que vuelve con todo su sabor castizo. ¿Sus bazas? Productos ecológicos de…
Cocina italiana actualizada y la mayor carta de destilados de Madrid, en Kasanova
Cocina italiana preparada con amor y servida con un trato exquisito es la tarjeta de visita del restaurante Kasanova (Alcalde Sainz de Baranda, 44. Tel. 91 557 18 34). Pero este establecimiento guarda una sorpresa más: ofrece la carta más completa de destilados de Madrid. Son…
Los nuevos restaurantes "para todos los públicos" de Fermí Puig y Jesús Ramiro
Los cocineros se mueven y no dudan en lanzar nuevos proyectos. Este es el caso de Fermí Puig, que tras el cierre de Drolma acaba de abrir en Barcelona su propio restaurante junto al jefe de sala Alfred Romagosa como socio, y el del cocinero vallisoletano…
Toros de guisando toro (rabo de toro de Taberna Rayuela)
Esta es la receta Toros de guisando toro: rabo de toro guisado y deshuesado con vino tinto puré de batata, y chips de patata vitelotte, que realizan en la Taberna Rayuela (Morería, 8, esquina calle Bailén, tel. 91 365 82 76) de Madrid: Ingredientes Rabo de toro:…
Colonial Norte, el multiespacio de celebraciones en Madrid del Grupo Oter
Colonial Norte, el multiespacio de celebraciones del Grupo Oter situado en el centro de ocio Príncipe Pío, en el centro de Madrid, cuenta desde mayo con un nuevo departamento de eventos, que se ha creado con el fin de poder ofrecer un servicio más exhaustivo…
Macadamia-Graf, un ejemplo de hostelería camaleónica
Los locales polivalentes, pensados para funcionar a cualquier hora, se imponen en la hostelería actual, y el madrileño Macadamia – Graf (C/ María de Molina, 50) es un ejemplo perfecto. Un acogedor local en el que almorzar tranquilamente o tomar algo de manera informal; también…
Así es el nuevo "look" industrial de New York Burger
Transformación absoluta. Por ella ha optado la enseña madrileña New York Burger al cumplir cuatro años. Un cambio total en la decoración de sus dos locales, inspirándose en la vertiente industrial de los 60 en la ciudad de los rascacielos. Y también hay novedades en…
Los cinco años del restaurante Garbo en Madrid
El restaurante madrileño Garbo (Plaza del Carmen 4, junto a la Gran Vía) acaba de cumplir cinco años ofreciendo una variada y personal cocina italiana con toques mediterráneos, con cocina ininterrumpida de 9 a 1:00 de la madrugada (hasta las 2:00 viernes y sábados). Ahora, con la llegada…
Abel Valverde, Mejor maître de España según Club de Gourmets
Abel Valverde, el maître del restaurante madrileño Santceloni, con dos estrellas Michelin y tres soles Repsol, es el Mejor maître de España según la revista gastronómica Club de Gourmets. Este elegante restaurante concibe la atención en sala como un pilar fundamental en la experiencia gastronómica…
Rubén Arnanz llega a las cocinas del hotel Orfila
El chef Rubén Arnanz es la última incorporación a los fogones de El Jardín de Orfila para formar parte de la familia como jefe de cocina del restaurante madrileño. Con 27 años recién cumplidos, este segoviano licenciado en Bellas Artes ha ejercido los últimos cuatro…
Casa Carola: más 15 años ofreciendo exclusivamente cocido madrileño
Un restaurante emblemático en la Comunidad de Madrid es Casa Carola, templo indiscutible del cocido madrileño y el único en España que lleva más 15 años ofreciendo exclusivamente este contundente plato de cuchara en su carta.
