El madrileño Bascoat es el restaurante preferido por los usuarios de TheFork
El restaurante Bascoat se ha impuesto en TheFork Awards como el más votado por los usuarios de la plataforma de reservas, que lo han elegido como la apertura favorita del año, junto a otros 9 finalistas, entre un total de 36 nominados.
La nueva etapa de Askua, con David Vázquez como chef y propietario
El restaurante Askua, referente gastronómico valenciano, inicia una nueva etapa bajo la dirección y propiedad de David Vázquez, aunque mantiene intactos los valores que lo han convertido, desde su fundación hace más de 30 años, en uno de los grandes templos del producto nacional.
Cromas, el menú cromático del restaurante Samsha
Cromas, la nueva experiencia gastronómica del restaurante valenciano Samsha, ofrece un viaje inmersivo a través de los cinco sentidos. Se trata de un menú de 34 platos basados en una gama cromática única. Una combinación de arte, tecnología y alta cocina en un espectáculo creativo…
Grupo Saona abre un restaurante en La Cañada (Valencia) y apuesta por la expansión nacional
Con esta nueva apertura el Grupo Saona suma su decimonoveno restaurante en la provincia de Valencia. Durante este 2023 continuará apostando por locales propios, aunque por primera vez abrirá varios establecimientos franquiciados.
Espectaculares revestimientos Compac en el Palau Alameda de Valencia
El emblemático Palau Alameda de Valencia se ha reformado completamente, recuperando un edificio simbólico para la ciudad que pretende convertirse en punto de referencia de la cultura y gastronomía mediterráneas. Su sofisticado interiorismo es obra de Parolio, que ha empleado revestimientos de Compac.
Kimpira, primer restaurante de España certificado como 100% ecológico
El restaurante valenciano Kimpira, fundado por la experta en alimentación macrobiótica-vegana Patricia Restrepo junto a Emilio Espí, y un referente nacional en el ámbito de la alimentación nutritiva, ha recibido el sello de Intereco que le certifica como primer restaurante español 100% ecológico.
Capuccino con trompetilla de la muerte, receta de Enrique Medina (restaurante Apicius)
El chef del restaurante Apicius, en Valencia, nos sugiere esta receta a base de setas, brandada de bacalao y coliflor que es una muestra de su cocina elegante, sobria y equilibrada, que rinde culto al producto.
Aperturas: lo nuevo de Abraham García; Sucede en Valencia, Ibérica Glasgow
Nuevas aperturas de restaurantes en Madrid, Valencia y Glasgow: Luz de Luna es lo nuevo de Abraham García; Miguel Ángel Mayor promete seducir al comensal en el valenciano Sucede. y la familia Ibérica de Nacho Manzano crece en Reino Unido con Ibérica Glasgow.
Nuevos restaurantes: Nómada, Dos Pebrots, Ánima, Mextizo…
Llegan nuevos restaurantes a nuestro panorama gastronómico que ya han abierto sus puertas o están a punto de hacerlo: Nómada, el nuevo proyecto de Begoña Rodrigo en Valencia; Dos Pebrots, lo último de Albert Raurich en Barcelona; Ánima, el restaurante atlántico de Iván Dominguez en Madrid, y Mextizo,…
El ambicioso proyecto gastronómico Veles e Vents, en Valencia
Valencia cuenta con un nuevo espacio de innovación y formación gastronómica: Veles e Vents, que acaba de abrir sus puertas impulsado por Heineken España y Grupo La Sucursal. Con una potente oferta cultural, gastronómica y formativa, pretende convertirse en un nuevo punto de referencia en la ciudad y en…
Habitual, el nuevo restaurante de Ricard Camarena
Ricard Camarena estrena su cuarto restaurante en Valencia: Habitual. Situado en en la planta inferior del Mercado de Colón, va a ofrecer cocina mediterránea, reconocible y basada en el producto local: el 80% de los platos estarán protagonizados por las verduras.
Begoña Rodrigo: segundo restaurante frente al mar, en 2015
Recién designada Mejor cocinera 2014 por la Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana; Begoña Rodrigo vive un momento especialmente dulce al frente de su restaurante La Salita, en Valencia. En 2015 verá su sueño hecho realidad: abrirá Le Mercat, su segundo restaurante, junto al mar….
Javier de Andrés, Mejor director de sala: "por fin se está generando escuela en Valencia"
Javier de Andrés, que acaba de recibir Premio Nacional de Gastronomía 2013 al Mejor Director de Sala por su trabajo en el restaurante familiar La Sucursal, en Valencia, cree que el galardón es también un reconocimiento para la labor gastronómica que se está desarrollando en la Comunidad Valenciana….
Alma del Temple, el restaurante valenciano entre los 10 más bonitos del mundo
El restaurante valenciano Alma del Temple ha sido catalogado como uno de los diez más bonitos del mundo, según los prestigiosos Restaurant & Bar Design Awards que concede la editoria Taschen. Es obra del interiorista Francesc Rifé, que ha sabido combinar los elementos originales del edificio histórico…
