Aumenta la propuesta sin gluten entre las cadenas de restauración
Conscientes de que aumenta la demanda de productos sin gluten, las cadenas de restauración responden creando nuevas enseñas 100% libres de esta proteína, como La Tagliatella o Grosso Napoletano, o aumentando y mejorando su oferta de productos sin gluten, como McDonald’s o La Pepita Burger…
Pötstot: cocina mediterránea sin gluten y vegana en Barcelona
Pötstot, ubicado en el Eixample barcelonés, es un modelo de restaurante inclusivo que ofrece una carta de cocina mediterránea sin gluten, sin lactosa y vegana. Sus platos tradicionales están deliciosos, afirma una clientela fiel.
Free From Food 2023, la feria de la alimentación ‘sin’, se celebra en Amsterdam
Free From Food 2023, la mayor feria de Europa dedicada a los alimentos ‘libres de’, ecológicos y veganos, vuelve al centro RAI de Ámsterdam del 21 al 22 de noviembre de 2023.
Los cubiertos comestibles de Voilà, una alternativa al plástico en la hostelería
Los cubiertos comestibles de Voilà nacieron en 2020 en Barcelona para cambiar el concepto de ‘usar y tirar’ por ‘usar y comer’. Una alternativa perfecta para la hostelería ante la nueva ley de residuos, y por la que apuesta la estación de esquí de Grandvalira.
Frutos secos y frutas desecadas libres de gluten y de cacahuete
Itac Professional ofrece a la hostelería una selección de frutos secos y frutas desecadas libres de gluten y de cacahuete, para evitar problemas de alergias e intolerancias y garantizar la tranquilidad a profesionales y clientes.
Interesantes conferencias en la feria Free From Functional Food & Health Ingredients Expo
Free From Functional Food & Health Ingredients (FFF&HI) 2022, la feria de los alimentos ‘libres de’, ecológicos y veganos que se celebra los días 7 y 8 de junio en Barcelona, prepara un interesante programa de conferencias.
La Sagra-Molson Coors lanza en España Three Fold, su segunda marca de hard seltzer
La Sagra-Molson Coors trae a España el refresco con alcohol Three Fold. Se trata de su segundo lanzamiento de hard seltzer en el mercado español, tras la irrupción en los lineales de la marca Bodega Bay a finales de 2020.
Lo nuevo de Unilever Food Solutions: postres, salsas y caldos para la restauración de hoy
Unilever Food Solutions lanza nuevas soluciones para impulsar la creatividad y la rentabilidad de los negocios hosteleros: bases neutras y postres de Carte D’Or Professional; los helados Krea, exclusivos para restauración; las nuevas para ensaladas de Hellmann’s. y la renovada gama de caldos Knorr Professional.
Comida saludable, una oportunidad para los establecimientos hosteleros
Los vegetarianos, los pescetarianos y los flexitarianos van en aumento; el número de veganos en Europa incluso se ha duplicado en los últimos cuatro años; otros reducen el consumo de carne… En resumen, los comensales quieren tener en la mesa alimentos más sanos y sostenibles….
La apuesta de Celicioso por la alimentación sin gluten, vegana y cero azúcar
Abría su primer local en 2012, en el corazón de Madrid, como una pastelería para celíacos. Ahora ya son cinco los locales que Celicioso tiene en Madrid, Marbella y Barcelona, y la cadena se ha convertido en todo un referente de la comida saludable con…
Borges lanza tres salsas de pesto vegetarianas para el canal horeca
Los pestos Rosso, Genovese y Alcachofa forman la nueva línea de salsas que Borges lanza, bajo la marca Ortalli, para el canal horeca. Tres recetas 100% italianas, sin gluten y vegetarianas, que se ofrecen en formato de 900 g. Tras el lanzamiento de la gama…
Crujiente Profood: rebozados perfectos (y sin alérgenos) por más tiempo
Imagínese un producto en polvo que al añadir agua genera una masa para buñuelos, churros, croquetas, pasta orly…..y que al freír no ensucia el aceite, porque no desprende partículas, ahorrando costes de aceite y tiempo de limpieza. Y todo ello, sin alérgenos. Esta novedad ya…
Los helados vegetales Pink Albatross cierran su primera ronda de financiación
La marca de helados vegetales Pink Albatross va a acelerar su crecimiento gracias a los 555.000 euros conseguidos en su primera ronda de financiación. Los inversores son el grupo alemán Katjes y un grupo de exdirectivos de Nestlé.
Blancos de Ribera del Duero, carnes maduradas, los vinos del Betis y más lanzamientos gastro en Madrid Fusión
Madrid Fusión 2020 ha sido un multiescenario de incontables lanzamientos y presentaciones de productos gastronómicos. Entre ellos, los vinos blancos de Ribera del Duero, las carnes maduradas de cordero o los recién llegados vinos del Betis. También los nuevos lanzamientos sin gluten con gran potencial…
9 grandes tendencias alimentarias que se verán en Anuga
Productos vegetarianos y veganos, sin gluten, sin lactosa, «superalimentos», listos para llevar… Estas y otras tendencias están revolucionando la alimentación, y todas ellas se verán en Anuga, que se celebra en Colonia del 5 al 10 de octubre con una importante oferta para el canal…
