Consumo fuera del hogar: menos salidas, pero de mayor gasto
La digitalización y la inflación afectan al consumo fuera de casa, pero aunque hacemos menos salidas gastamos más, revela el último estudio de Kantar Worldpanel. Hay ocasiones en las que sí se está saliendo más, y la clave está en encontrar al consumidor.
Ocho tendencias de la restauración en la «nueva normalidad»
El mercado español de la restauración (el más golpeado por la crisis sanitaria, junto al de Italia), muestra la recuperación más rápida de entre los grandes mercados europeos, revela un estudio de NPD Group. En este escenario surgen nuevas ocasiones de consumo y tendencias están…
El consumo en el local impulsa la restauración en marzo y abril
La recuperación de la restauración va de la mano del consumo en el establecimiento: durante marzo y abril el sector ha logrado incrementar su facturación un 40,5% y un 66%, respectivamente, frente a los dos primeros meses del año, revela un estudio de Kantar.
SmartFood, el nuevo e-commerce de platos preparados a domicilio de Aramark
Nuevas soluciones para los nuevos tiempos: con vistas a los teletrabajadores, la empresa de restauración colectiva Aramark pone en marcha SmartFood, un e-commerce para el envío de platos preparados a domicilio o a la oficina en menos de 24 horas. El servicio ya está operativo…
Los menús del día, los grandes afectados por el teletrabajo y la pandemia
Antes de la pandemia un 35% de consumidores españoles almorzaba en restaurantes los días laborales al menos una vez a la semana, cifra que ahora se ha reducido al 22%. La pandemia y el teletrabajo pasan factura al menú del día…
En noviembre sólo ha estado abierto un 57% de los establecimientos de hostelería
Sólo un 57% de los establecimientos hosteleros ha abierto sus puertas en noviembre, revela el último estudio del Observatorio de la Desescalada. El sector contiene la respiración ante la tercera ola de Covid con la esperanza de que el inicio de las vacunaciones comience a…
Alquiler de larga estancia, una opción al alza para el hotel
Con la pandemia paralizando la industria turística, el sector hotelero está desarrollando fórmulas para mantener la actividad, como las largas estancias, que atraen a establecimientos de todas las categorías.
El teletrabajo impulsa el consumo de platos preparados
El coronavirus lo ha cambiado todo: más del 26% de los españoles teletrabaja, y con ello sus hábitos de comida. El consumo de platos preparados sube cuatro puntos respecto al año pasado, y el consumo en restaurantes se desploma, según un estudio de Asefapre.
El software que permite vender salas y habitaciones por horas desde la web del hotel
Ya es posible reservar una habitación o una sala por horas desde la propia web del hotel con el software Byhours Direct, una solución para que los hoteles se adapten a las nuevas demandas de los clientes en la era Covid y aumenten su abanico de productos…
Más inteligentes, sostenibles y seguros: nueve tendencias del futuro de los viajes
La pandemia lo ha cambiado todo y también las ganas, exigencias y forma de viajar. ¿Cómo van a ser los viajes que vienen cuando pase todo esto? Estas son las interesantes predicciones de un gigante como Booking.
Los hoteles se convierten en las nuevas oficinas
El auge del teletrabajo está haciendo que muchos hoteles se reinventen y estén convirtiendo parte de sus instalaciones en coworkings y oficinas cómodos y seguros, a fin de captar un nuevo nicho de mercado. Así, por ejemplo, algunos hoteles urbanos de Meliá ya aseguran tener “las mejores…
La restauración colectiva prevé una caída en facturación del 50%
La restauración colectiva podría reducirse a la mitad en 2020, alertan desde la patronal del sector Food Service España. El impacto del Covid-19 y las nuevas medidas de seguridad que han provocado numerosos cambios como el teletrabajo ponen en peligro los servicios ofrecidos en comedores de empresa,…
Hoteles híbridos, una oportunidad de negocio para alojamientos urbanos
El uso de hoteles como oficinas flexibles y coworking podría proporcionar un importante flujo de ingresos para los hoteles urbanos, que podrían incrementar sus ingresos en hasta un 20%, revela un estudio de Colliers International. Se trata de un nicho de demanda no explorado que…
Ferran Adrià: «El teletrabajo va a impactar de lleno en la restauración»
Analizando cómo va a ser la hostelería en la «nueva normalidad», Ferran Adrià lo tiene claro: el futuro de la restauración va a depender directamente de la instauración del teletrabajo y de si éste lleva al consumidor a cocinar más en casa, comer en un…
