Las claves del nuevo buffet de hotel, en el I Congreso de F&B Hotelero
La pandemia ha obligado a reinventar el buffet de hotel y está dando cada vez mayor importancia al departamento de Alimentos y Bebidas (F&B) no sólo desde el punto de vista de los ingresos, sino también cómo repercute en la reputación del hotel. Así ha…
El congreso de innovación turística Tourism Innovation Summit se celebra del 25 al 27 en noviembre en Sevilla
Todo a punto para Food Innovation Summit, foro internacional de innovación para el sector turístico, que tendrá lugar del 25 al 27 de noviembre de 2020 en Sevilla. Será un espacio de debate y un escaparate de las novedades tecnológicas más destacadas dirigidas a la…
Wayra y Sabadell invierten en Proppos, la solución que acelera el pago en restauración
Proppos, startup especializada en el reconocimiento de comida mediante inteligencia artificial para evitar colas en la restauración, ha cerrado una ronda de financiación de 750.000 euros que le ayudará a consolidarse a nivel nacional e iniciar su expansión internacional.
Soluciones para la hostelería, turismo y alimentación en el FHG Forum
Grandes chefs, empresarios y expertos en innovación participan los días 28 y 29 de septiembre en FHG Forum (Food & Hospitality, Turism and Gastronomy Forum), el nuevo congreso híbrido, virtual y presencial, que Fira de Barcelona organiza para apoyar tres industrias clave para la recuperación…
La imparable digitalización de la restauración
La pandemia del Covid-19 ha provocado un cataclismo en el sector hostelero y ha catapultado la digitalización de la hostelería, un proceso que estaba en marcha desde hace años pero que ahora se ha acelerado de manera irreversible. El periodista Jorge Cobos hace un repaso…
Fruit Attraction 2020 se celebra del 1 al 30 octubre de manera telepresencial
La feria Fruit Attraction se celebrará este año, debido a la situación sanitaria, del 1 al 30 de octubre, reuniendo de forma telepresencial a la comunidad hortofrutícola mundial, a través de la plataforma Fruit Attraction LiveConnect.
Así rediseña NH Hotel Group el área de reuniones y eventos
NH Hotel Group rediseña la experiencia de reuniones y eventos con servicios digitales avanzados y grandes medidas de seguridad. Además, pone en marcha un concepto híbrido que combina reuniones presenciales y on-line, facilitando la celebración de eventos simultáneos.
Un análisis de la apertura y ventas de bares y restaurantes durante la desescalada
A medida que se van reabriendo los establecimientos hosteleros, empieza a observarse una cierta ralentización de las ventas, aunque hay diferencias notables entre provincias, revela el Observatorio de la Desescalada de los Bares y Restaurantes en España. La cifra de actividad de la hostelería está todavía un 48% por debajo de la que…
Unilever pone en marcha un programa de formación gratuito para hosteleros
La división de hostelería de Unilever lanza la campaña «Lo remontaremos entre todos»: un plan de formación integral gratuito,dirigido a la puesta a punto de los negocios hosteleros en un contexto lleno de desafíos. Entre los temas a tratar, algunos de máxima actualidad como la higiene…
Premio a la eficiencia energética para SkyLine Cook & Chill de Electrolux Professional
Los avanzados hornos y abatidores SkyLine de Electrolux Professional siguen recibiendo galardones: el ultimo, el premio Best of Market a la eficiencia energética, en combinación con la certificación independiente de 4 estrellas ErgoCert.
Feel Safe at NH: la cadena redefine los protocolos de seguridad
Bajo el concepto «Feel Safe at NH», NH Hotel Group agrupa todas sus medidas frente a la crisis sanitaria, que contemplan la digitalización de servicios, procesos de higienización, control y purificación del aire y agua, normativas de distanciamiento social y la aplicación de elementos de protección…
La restauración colectiva se ofrece contra el coronavirus
Las empresas españolas de restauración colectiva ponen a disposición de las autoridades sus capacidades y experiencia en la gestión de comedores escolares y otros servicios para colectividades para paliar el impacto del coronavirus, mientras que Telepizza y Rodilla comienzan repartir menús escolares en Madrid.
La restauración colectiva reclama el apoyo de la Administración
El sector español de la restauración colectiva ofrece diariamente cerca de 4 millones de menús a colegios, residencias, hospitales, empresas y otros colectivos, pero se enfrenta a nuevos retos que aumentan sus costes. Desde su federación, Food Service España, reclama el apoyo de la Administración…
La revolución de la robótica ya está aquí
Mientras en el marco del Foodservice Robotics Pioneers celebrado HIP 2020 se avanzaba sobre cómo la robótica va a revolucionar el futuro de la entrega a domicilio y se presentaba Yape, un robot de reparto, Meliá ha comenzado con la automatización robótica de algunos de…
Cocinando de manera sostenible con Rational, en HIP
Los visitantes de HIP 2020 podrán asistir en el stand de Rational a interesantes showcookings con los dos «todo-terrenos» de la firma: SelfCookingCenter y VarioCookingCenter, que demostrarán su potencial en directo y cómo son aliados de la cocina sostenible.
