Pago digital y sostenibilidad: claves en el futuro de los restaurantes
A pesar de la situación económica compleja y tras dos años de pandemia, las previsiones de crecimiento de la restauración siguen siendo positivas, en torno a un 7,6% de media anual hasta 2025, según datos de Euromonitor. En este contexto, el pago digital y la…
Mayonesa Superior Risso, la aliada del chef
Por su sabor auténtico, su textura firme y su excelente cremosidad, la Mayonesa Superior Risso es una salsa muy versátil, ideal para todos los menús, tapas y cartas, y perfecta para acompañar platos tanto fríos como calientes.
La recuperación de la restauración española: roza ya los niveles pre-pandemia
La restauración española ha obtenido en marzo sus mejores resultados desde la irrupción del Covid-19: el gasto de los españoles ya alcanza el 98,3% del realizado en el mismo mes pre-pandemia, revela un estudio de The NPD Group. Pero la recuperación no es igual para…
Findus incorpora las salchichas veganas a su gama Green Cuisine
Las nuevas salchichas 100% vegetales de Findus, elaboradas con proteína de guisante, cuentan con un sabor y apariencia prácticamente idénticos a los de las salchichas tradicionales y son otra opción vegana más para la hostelería.
La subida de materias primas lleva al encarecimiento de las cartas de los restaurantes
El encarecimiento de las cartas de los restaurantes (son un 8,43% más caras que hace dos años) es la consecuencia principal de las subidas de precios de las materias primas en el sector horeca. La fuerte subida de productos derivados del cereal o los lácteos…
Risso triunfa con el mix vegetal azucarado Chanty Premium Spray
Risso está revolucionando el mercado del foodservice con su mix vegetal azucarado en spray, que forma parte de su amplia gama de natas vegetales. Chanty Premium Spray puede utilizarse tanto en recetas frías como en calientes y que es perfecto para decorar, gracias a su…
El consumo fuera del hogar crece un 23,4% en 2021, y el canal delivery se consolida en España
El consumo fuera del hogar va avanzando hacia la normalidad, con un crecimiento del 23,4% en 2021 con respecto a 2020. Por otro lado, la adaptación de la hostelería a las exigencias del mercado sigue impulsando el canal delivery o de comida a domicilio, revela…
Huercasa: vegetales de 5ª gama para el canal horeca
Huercasa ofrece a la hostelería una amplia gama de vegetales de 5ª gama (maíz dulce, remolacha roja, patata, boniato, zanahoria y legumbres) cocinados al vapor, sin conservantes en casi todas las referencias, y envasados al vacío.
Las claves de HIP 2022, que congrega a más de 34.800 profesionales del canal horeca
La feria HIP (Horeca Professional Expo) ha celebrado su sexta edición batiendo récords al reunir 34.800 profesionales del canal horeca. La gran afluencia ha mostrado las ganas de encuentro de un sector que mira con esperanza la recuperación y que afronta preocupado, al mismo tiempo,…
Las cadenas de restauración prácticamente recuperan sus cifras pre-Covid
Las cadenas de restauración rozan su negocio pre-Covid en España, con unas ventas de 7.576 millones en 2021, revela un estudio de The NPD Group presentado en Restaurant Trends. La recuperación parece un hecho de la mano de un consumidor más marquista y digital, y…
Comienza HIP 2022: la apuesta por la innovación para impulsar la recuperación de la hostelería
Del 7 al 9 de marzo se celebra en Ifema la feria HIP 2022, que presenta las últimas soluciones, tecnologías y nuevos conceptos de negocio para hoteles, bares y restaurantes en 40.000 m2 de superficie de exposición. Prevé reunir a más de 25.000 profesionales del…
La recuperación de la restauración organizada, en el XIII foro Restaurant Trends, en el marco de HIP
La tecnología y la sostenibilidad son claves para una mejor experiencia del consumo en sala y se revelan como palancas de recuperación de la restauración de marca u organizada, que celebra su XIII foro Restaurant Trends en el marco de la feria HIP 2022.
La burger Crispy No-Pollo de The Vegetarian Butcher, elegida Sabor del Año Restauración 2022
La nueva burger Crispy No-Pollo de The Vegetarian Butcher ha logrado el sello Sabor del Año 2022 en la categoría Restauración Top Innovación. Elaborada con ingredientes 100% vegetales y con un sabor, textura y experiencia muy similares a la carne de pollo, será una de…
Quesos veganos, kombucha de cola… innovaciones de Flax & Kale para hostelería
Flax & Kale ha presentad en HIP 2022 sus últimas innovaciones plant-based para hostelería: una mozzarella líquida vegana, un queso semi-curado vegano estilo manchego y la Kombucola, su kombucha con sabor a cola. Además, Campofrío distribuirá sus quesos en el canal horeca.
El completo programa de actividades gastronómicas de Alimentaria y Hostelco
La gastronomía será de nuevo un pilar fundamental en la edición 2022 de las ferias Alimentaria y Hostelco, que se celebrarán de manera conjunta del 4 al 7 de abril en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Se ha preparado un ambicioso programa…
