Barra de Ideas mostrará en Valencia las claves para mejorar la gestión del restaurante
¿Cuáles son los nuevos pilares del éxito en hostelería? ¿Por qué triunfan unos restaurantes y otros no? Estas y otras muchas preguntas sobre el éxito en la gestión hostelera se desvelarán durante la próxima jornada de Barra de Ideas, que se celebrará en Valencia el…
Makro apuesta por los productos de proximidad
Con la iniciativa ADN Local, que acaba de presentar, Makro quiere visibilizar la labor de los productores locales poniendo a disposición de los hosteleros más de 9.000 referencias de alimentación, perecedero, pescados, frutas y verduras, todos ellos productos de proximidad o Km 0. Además, esta medida…
Tres locales muy actuales, tres vestuarios a la última by Vranded
La consultora madrileña de diseño Vranded está revolucionando la imagen de muchos locales hosteleros con un vestuario a medida y muy personal que potencia la marca de cada establecimiento. ¿Los últimos? La discoteca La Que Faltaba; la cadena de bocaditos italianos Tigella y el restaurante…
Fórum Coruña: el Cociñeiro 2019, los Premios InnoFórum y más de 24.000 visitantes
Gran éxito del Fórum Gastronómico A Coruña 2019: del 10 al 12 de marzo más de 24.000 personas han pasado por ExpoCoruña en tres jornadas de intensa actividad, superando la cifra de la última edición. Alén Tarrío fue proclamado Cociñeiro 2019, en un certamen que…
Las enseñas de restauración mostrarán su potencial de negocio en Expofranquicia 2019
La feria Expofranquicia 2019, que se celebra del 4 al 6 de abril en Madrid, volverá a poner de manifiesto la importancia de la restauración en el mundo de la franquicia. Así, esta edición mostrará una amplia variedad de enseñas gastronómicas, desde propuestas alemanas, italianas, mexicanas…
Arranca en Madrid el concurso internacional Bacchus 2019 con un elenco de 90 catadores
El concurso internacional de vinos Bacchus 2019 reúne en Madrid, hasta el 11 de marzo, a 90 de los mejores catadores del mundo, que en estricta cata a ciegas valorarán los 1.650 vinos participantes en el certamen. Paralelo a las sesiones de cata se organizan…
Robots, proteínas vegetales y más en HIP 2019
HIP 2019 y su congreso han dado para mucho; entre la infinidad de temas tratados, la robótica en los restaurantes (ya está aquí); los sustitutos vegetales a la carne o el pescado, el turismo sostenible… También diferentes cocineros, como Dani García, desvelaron sus planes.
Los nuevos tres soles Repsol: Maca de Castro, Paco Morales, hermanos Torres, Alberto Ferruz y Paolo Casagrande
Los cinco nuevos 3 soles de la Guía Repsol son un perfecto ejemplo del buen hacer de la cocina española. Sergio y Javier Torres, en Cocina Hermanos Torres; Alberto Ferruz, en BonAmb; Maca de Castro, en su restaurante homónimo; Paco Morales, en Noor, y Paolo…
Empresas y proyectos a seguir de cerca: los premiados en HIP 2019
Más de 25.000 profesionales de la hostelería han visitado la feria HIP 2019, con un importante crecimiento de espacio y expositores en su tercera edición. Su apuesta por la innovación en el canal horeca se ve también en los diferentes galardones entregados en el certamen,…
Nace Waiterservices, agencia de contratación de profesionales de sala
Maitres, baristas, sumilleres, cocteleros… ya disponen de una agencia de contratación internacional que les represente y asesore: Waiterservices. Entre sus representados, prestigiosos profesionales como Maria Casellas, Ángela Marulanda, Xavi Iglesias, Manu Iturregi, Oscar Solana, Pablo Sacerdotte, Leonardo Javier di Pilla, Alfredo Pernia o Adriana Chía, entre otros.
Uniformes a la última: Vranded viste a las cadenas Cañas y Tapas y Manolo Bakes
Nuevos uniformes para la nueva hostelería. La firma española Vranded ha encargado del diseño y producción de los nuevos uniformes de las cadenas Cañas y Tapas y Manolo Bakes, actualizando la esencia de ambas marcas.
Tres españoles, entre los 20 mejores restaurantes del mundo, según TripAdvisor
Ya se conocen los premios Travelers’ Choice Restaurantes 2018 de TripAdvisor, que destacan a tres españoles en el Top20 mundial: Martín Berasategui, El Celler de Can Roca y Azurmendi en 2ª, 3ª y 19ª posición, respectivamente. En el listado de los mejores restaurantes de Europa se suman también el madrileño…
De los perfiles mejor pagados en hostelería a los hornos negros: lo más visto en Profesional Horeca en octubre
Los perfiles mejor pagados en hostelería y turismo en España; la franquicia para bares tradicionales Casa García y la elaboradora de croquetas y albóndigas de IMA son los artículos más vistos en Profesional Horeca en octubre. ¿Quiere conocer qué otras informaciones han interesado especialmente a los hosteleros,…
Los cocidos con historia y la cocina clásica y académica, en la II edición de Burgos entre Cucharas
Por segundo año consecutivo, del 22 al 25 de noviembre, Burgos vuelve a reivindicar los reconfortantes cocidos con historia y sus platos de leyenda. Será con motivo de la segunda edición del tour gastronómico Burgos entre Cucharas , que abre con una cena histórica que reunirá a grandes restaurantes como Zalacaín, Horcher…
Poncelet busca franquiciados para expandir su red de Cheese Taverns
Atención, emprendedores e inversores; la firma Poncelet busca franquiciados para abrir nuevas Cheese Taverns o tabernas de queso en toda España.
