La sostenibilidad, la gran protagonista de Fitur: las medidas de las cadenas hoteleras
La palabra que mejor resume lo que ha sido Fitur 2020 ha sido sin duda sostenibilidad, por la que apuestan sin reservas tanto destinos como establecimientos hosteleros. Las grandes cadenas han aprovechado su presencia en la feria para mostrar lo último en sus políticas medioambientales.
La Tapa Sostenible y más iniciativas de Hostelería de España en defensa del medio ambiente
Hostelería de España ha mostrado, en el marco de la Cumbre del Clima COP25, su compromiso con el desarrollo sostenible y a la economía circular. Al lanzamiento de la Tapa Sostenible se suman interesantes iniciativas que ya se han puesto en marcha en pro de…
El sector turístico y hotelero se moviliza en la Cumbre del Clima
Meliá ha anunciado en la Cumbre del Clima que va aplicar blockchain para compensar la huella de carbono, y otras cadenas como Iberostar o Paradores han explicado su compromiso con el medio ambiente. Desde la Mesa del Turismo piden, por su parte, que no se demonice al sector.
La importante presencia horeca en la feria Ambiente de Frankfurt
Ambiente, la feria internacional líder en bienes de consumo que se celebra en Frankfurt, es también una cita muy interesante para los profesionales hosteleros. En la edición de 2020, que se celebra del 7 al 11 de febrero, el área de Dining se ampliará con…
El hotel y restaurante del futuro, las «dark kitchens» y el desperdicio alimentario, en HIP 2020
Más razones para no perderse HIP 2020: conocer cómo van a ser el hotel y el restaurante del futuro, en Project 2030; analizar el presente y futuro del sector delivery en el Hospitality 4.0 Congress, y People Product Planet, un foro sobre la sostenibilidad integral en…
Resuinsa presenta en Host Milano lo último en textiles para hostelería
Resuinsa ha presentado en la feria Host de Milán sus principales novedades en textiles para el sector hostelero: la revolucionaria estampación digital Indanthren, que permite la personalización de cualquier prenda, y las nuevas tendencias en diseño textil para 2020.
Más de 170.000 visitantes: Anuga 2019 bate todos los récords
Es la mayor feria del mundo de alimentos y bebidas, y la edición de 2019 no ha hecho más que confirmarlo: con más de 170.000 visitantes profesionales y 7.500 expositores, Anuga ha batido de nuevo todos su récords, además de mostrar las tendencias y las últimas…
Monodosis de aove, el flujo de trabajo en cocina, la encimera con inducción integrada: lo más visto en ProfesionalHoreca en septiembre
Unas innovadoras cápsulas monodosis de aceite de oliva (sin plástico); el flujo de trabajo en las cocinas profesionales y la encimera sobre la que se puede cocinar ha sido lo más visto en ProfesionalHoreca en septiembre. La innovación atrae especialmente a nuestros lectores, a quienes…
La cada vez más fina línea entre retail y restauración: Mercadona se adhiere al Club Hostelería de España
La cadena de supermercados Mercadona anuncia su adhesión al Club de Hostelería para trabajar conjuntamente en aspectos como la coinnovación y la sostenibilidad del sector.
Una copa de vino sin descorchar la botella: nueva versión del Coravin más asequible
Disfrutar del vino en un sorbo, una copa o la cantidad que se desee sin descorchar la botella: esto es lo que logra Coravin. Ahora llega el modelo One Black, confeccionado en plástico inyectado negro y acero inoxidable.
Así van a ser las terrazas sostenibles que impulsa Coca-Cola
Sombrillas fabricadas con poliéster reciclado y que impiden la radiación solar y nuevos kits de mesas y sillas más sostenibles: estos son los elementos clave de las terrazas que Coca-Cola planea instalar en establecimientos hosteleros a partir de 2020.
La apuesta por la sostenibilidad de Resuinsa
Recientemente obtenía el certificado Gots que garantiza el uso de algodón orgánico de sus textiles; ha renovado, por 21 año consecutivo, el certificado Oeko-Tex Standard 100, y cuenta con el certificado STeP. Resuinsa apuesta así por la sostenibilidad de sus textiles para hostelería, y además está comprometida con una efectiva reducción de plásticos.
Salsa de soja Kikkoman sin gluten para restauración
Por motivos de salud o preferencias alimentarias, crece cada día el número de consumidores que quieren llevar una dieta libre de gluten. Para satisfacer sus necesidades, los hosteleros disponen ahora de la salsa de soja Kikkoman sin gluten, en formato especial para el canal horeca.
El hotel del futuro, en Host 2019: tecnología, diseño y nuevos servicios
En el siglo XXI, los mil y un matices de la hospitalidad van más allá del mero alojamiento: percepciones olfativas, gastronomía y coctelería, nuevas tecnologías para mejorar la experiencia del huésped… Los hoteles son también un lugar donde relacionarse, y un escaparates de las últimas…
Científicos, pescadores y cocineros reivindican medidas urgentes en defensa del mar
Recuperar la salud de los óceanos es la reivindicación del I Encuentro de los Mares, celebrado entre Málaga y Cádiz del 16 al 19 de junio. A lo largo de diversas ponencias, científicos, profesionales de la pesca y cocineros ligados al mar, como Ángel León, Moreno…
