Chefs que se mueven: Gastón Acurio, Jesús Almagro, Galaxó y La Taverna del Mar
Gastón Acurio llega a las terrazas del hotel Mandarin Oriental de Barcelona, hasta finales de octubre; Jesús Almagro estrena su primer proyecto en solitario, un nuevo espacio gastronómico ubicado en el hotel Palacio de Tepa; el hotel barcelonés Casa Fuster pone a Markel Aguirre al frente de…
Autoclave para pequeñas producciones
J.P. Selecta presenta Steril-Food, un autoclave para pequeñas producciones que cocina, pasteuriza y esteriliza productos alimentarios en conserva.
Argal adquiere el 51% del fabricante de Just Married
Grupo Alimentario Argal ha adquirido el 51% de Just Gourmet Group, empresa fabricante de las marcas Just Married (arroces, fideuás y caldos listos para preparar) y La Cuna (patés y untables dulces y salados).
Disfrutar, único finalista español que opta a “Mejor Nuevo Restaurante Europeo” en la lista OAD
El restaurante barcelonés Disfrutar es el único español entre los nueve restaurantes que optan al premio “Mejor Nuevo Restaurante Europeo” de la lista Opinionated About Dining (OAD), un destacado rankings de restaurantes a nivel internacional.
Bases de cócteles, tomate para bloody mary, botánicos para gin-tonic
He aquí tres novedades para el sector de coctelería que se presentan en Gourmets 2016: las bases de cócteles, naturales y sin alcohol, de Caribata Cocktails; el Zumo de tomate para bloody mary de Juan ranas, y los combinados de botánicos para aromatizar el gin-tonic de Cafés…
El potencial de los hornos mixtos de nueva generación
La inmensa mayoría de los platos que se preparan en las cocinas profesionales pueden prepararse sin problemas y con total garantía en los hornos mixtos de nueva generación. Sin embargo, muchos chefs siguen utilizando métodos de cocción tradicionales y desaprovechan todo el potencial de estos aparatos,…
La franquicia El Kiosco apuesta por los foodtrucks
El Kiosko sigue apostando por el street food, y ha instalado uno de sus tres icónicos foodtrucks en una zona de alta actividad de las Fallas de Valencia. La cadena de restaurantes ofrece este modelo de negocios para alquilar en eventos o bajo el formato de franquicia con una…
Empleo: Formentera busca 130 profesionales de hostelería para el verano
Oferta de empleo: Formentera busca 130 profesionales de hostelería para trabajar en las empresas turísticas de la isla durante la temporada de verano. Los días 4, 5, 6 y 7 abril se celebrarán las jornadas de selección en Madrid, Sevilla, Bilbao y Barcelona, respectivamente.
El amplio programa de actividades del Salón de Gourmets 2016
Este año el Salón de Gourmets celebra su 30 edición; una ocasión muy especial que prevé reunir a 1.400 expositores con 30.000 productos y a más de 80.000 visitantes profesionales del sector gastronómico. La organización ha diseñado, además un exhaustivo programa de actividades paralelas.
El Fòrum Gastronòmic 2016 reunirá a reconocidos chefs y pasteleros
El Fòrum Gastronòmic vuelve a Barcelona del 23 al 26 de octubre, coincidiendo de nuevo en tiempo y espacio con la feria Hostelco. El congreso gastronómico contará, como es habitual, con reconocidos chefs y especialistas en pastelería, ya que en esta ocasión se centra en el universo dulce. Entre…
Así va a ser el Fòrum Gastronòmic Barcelona, "más fuerte que nunca"
Todo preparado para el Fòrum Gastronòmic Barcelona, que se celebrará junto a la feria Hostelco del 23 al 26 de octubre. Un evento que en esta edición se presenta ‘más grande, más fuerte y con más proyección que nunca’, ha afirmado Pep Palau, su director, en su…
H&T, Salón de Hostelería y Turismo, amplía su oferta en 2016
H&T, el Salón Profesional del Equipamiento, Alimentación y Servicios para Hostelería y Turismo, celebrará su XVIII edición del 6 al 8 de marzo de 2016 en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga. Wellness, contract, limpieza o vending serán algunos de sus nuevos sectores.
Numerosas enseñas de restauración exponen en Expofranquicia
La feria Expofranquicia, que celebrará su próxima edición del 21 al 23 de abril en Feria de Madrid, mostrará la oferta de 30 enseñas del sector hostelero, como bodegas, cafeterías, comida rápida, restaurantes, tabernas, tapas o yogurterías, todas desarrollar bajo la fórmula de franquicia.
Cosmopolitan Enjoy, la franquicia multicultural alternativa a las cervecerías
El éxito y la alta rentabilidad de su primer local en Madrid (Arcipreste de Hita, 14) ha llevado a los creadores de Cosmopolitan Enjoy a iniciar su expansión mediante la franquicia. ¿Su concepto? Un modelo de negocio novedoso basado en la multiculturalidad, como vemos en…
La franquicia Smöoy y el restaurante Baluarte, Premios Alimentos de España
La franquicia murciana de yogur helado Smöoy y el restaurante soriano Baluarte, dirigido por Oscar García, son las firmas de restauración galardonadas en los Premios Alimentos de España 2015, que se acaban de desvelar.
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