Hostelco + Restaurama: una oferta única y completa para el sector hostelero
Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento y Maquinaria para la Restauración, Hostelería y Colectividades, y Restaurama, el Salón de la feria Alimentaria dirigido al canal horeca y el foodservice, se unen para crear la oferta más transversal de equipamiento, alimentos y bebidas, con 600 expositores.
Serras Collection asume la gestión de Torre del Remei
La marca de hoteles de lujo Serras Collection coge las riendas de la Torre del Remei, que se convierte en su segundo activo fuera de la ciudad de Barcelona (el pasado diciembre inauguró Serras Andorra).
Catering; importante recuperación en 2022 y buenas previsiones
El mercado español del catering creció con fuerza en 2022, impulsado por el aumento de la demanda y el incremento de precios: facturó 3.520 millones de euros, un 19,7% más que en 2021. Para este 2023 las previsiones apuntan a un aumento situado en torno…
Guía de reglas básicas en restauración ante las reacciones adversas a alimentos
Ante el creciente problema de las reacciones adversas a alimentos, diferentes asociaciones que representan a personas afectadas por este problema han editado un cartel, a modo de guía, de buenas prácticas para la manipulación de alimentos en la restauración.
Delitbee Rails ayuda a los restaurantes a gestionar su servicio a domicilio
Delitbee Rails es la primera solución española que conecta los restaurantes con todas las empresas de entrega a domicilio de su ciudad y desde un único sistema integrado. ¿El resultado? Un 0% de cancelaciones en los pedidos a domicilio y una flota de repartidores prácticamente ilimitada…
El veneciano Cipriani, mejor hotel del mundo según La Liste
La Liste, conocida internacionalmente por su selección anual de los mejores restaurantes, se pasa al mundo hotelero y ha presentado los 1.000 mejores hoteles del mundo. Encabeza el ranking el hotel Cipriani de Venecia, aunque también hay españoles en los primeros puestos.
Buenos resultados de NH Hotel Group en el segundo trimestre e importantes planes de crecimiento
NH Hotel Group experimenta un sólido crecimiento en el segundo trimestre, superando expectativas de ingresos y mejorando su desempeño. Además, presenta planes de apertura de 1.900 nuevas habitaciones en tres años.
El grupo Lezama reivindica la cocina andalusí en el nuevo restaurante Ziryab
El grupo Lezama ha fichado a la chef Najat Kaanache para su nuevo restaurante en Sevilla. Ziryab busca difundir la nueva cocina andalusí, fusionando sabores, historia y cultura en una experiencia gastronómica única, llena de aromas, color y sabor.
La bayeta con un gran poder de limpieza y que es compostable
Las bayetas Sontara EC Green son toda una revolución en el mundo de la limpieza: ofrecen poder de limpieza excepcional y además, son compostables.
Idea para un postre de verano con la plancha de frutos rojos de Erlenbacher
¿Un postre refrescante, colorido, saludable y fácil de hacer? Sí, es posible: se llama «Berry Legendary» y es una propuesta de Erlenbacher para la hostelería, combinando frutos rojos y alimentos de moda. Esta es su receta…
Los contenedores cuadrados de Araven para optimizar el almacenamiento
Araven amplía su gama de contenedores y herméticos para alimentos con 14 nuevas referencias en formato cuadrado, que permiten optimizar el espacio en el almacenamiento, sin desperdiciar huecos.
Restauración: el consumo en sala crece un 26% en el primer trimestre, por encima del delivery
Profesionalhoreca, Alberto Torrado, CEO de Alsea, en el XX Congreso Aecoc de Horeca
La nueva norma del uso de huevos frescos en cocinas profesionales
Hace unos meses entraba en vigor la norma por la que bares, restaurantes y establecimientos que preparan alimentos para consumo inmediato puedan utilizar huevos frescos con todas las garantías de calidad y seguridad. El Real Decreto 1021/2022 define las condiciones de tiempo y temperatura necesarias…
La importancia de elegir un buen ERP para el hotel
La implementación de un ERP bien elegido mejora la eficiencia del departamento financiero y de administración del hotel. La fintech española Embat ha hecho una selección de los mejores ERP para el sector.
Llucatx Menorca, el hotel con 550 piezas de mobiliario restauradas
La cadena menorquina Son Parc Hotels ha contado con la firma Eco-One para la decoración de Llucatx Menorca, su nuevo hotel basado en la economía circular, donde se han reciclado y restaurado 550 piezas de mobiliario antiguo perteneciente a la propia hotelera.
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