Host, Feria Internacional de la Hostelería, del 23 al 27 de octubre en Milán, junto con la Expo
Hay un aliciente excepcional para visitar este año Host, la gran Feria Internacional de la Hostelería, que se celebrará en Milán del 23 al 27 de octubre: estará directamente conectada con la Expo Mundial en un recinto situado justo al lado de Fiera Milano. La ciudad italiana…
La cadena Marriott busca profesionales en España para trabajar en Reino Unido
La cadena de hoteles Marriott busca 60 profesionales de cocina, recepción, sala y congresos y convenciones para trabajar en seis de sus hoteles ubicados en la campiña inglesa.
Academia de la Tapa, Premios Fehrcarem, Restaurantes contra el Hambre y más noticias
Selección de noticias gastronómicas: nace la Academia de la Tapa de Madrid; Fehrcarem convoca la I edición de los Premios de Restauración Moderna; vuelve la campaña Restaurantes contra el Hambre; ya hay ganador del Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, y los chefs en activo de…
Nuevas aperturas hoteleras en Barcelona, Madrid y Málaga
Este verano ha traído nuevas aperturas hoteleras como las de los hoteles Bestprice Gaudí y AC Diagonal L’Illa, en Barcelona; el hotel boutique Dear en el centro de Madrid; el nuevo Hilton Garden Inn Málaga, y el resort Reserva del Higuerón, en la costa malagueña.
El lujo discreto: nueva tendencia hotelera en auge
¿Se imagina alojarse en un hotel «escondido» en un piso, totalmente privado, con un servicio exquisito y un diseño a la última? Es lo último en tendencias hoteleras, y un perfecto exponente acaba de abrirse en Barcelona: Margot House. Después de los restaurantes clandestinos, ahora…
Los 10 contenidos más leídos en Profesional Horeca en verano
¿Qué es lo que más han leído los usuarios de Profesional Horeca en verano? Los ventiladores sin aspas de Dyson han sido lo más visto, mientras que un repaso al resto de las entradas más populares da una idea de lo que más interesa a los…
Una zona foodtruck en Bilbao (o cómo la iniciativa privada se mueve)
El movimiento de street food o comida callejera avanza imparable en todo el país, pese a la falta generalizada de regulación y a ordenanzas municipales restrictivas e inamovibles. El último ejemplo es Bilbao, a punto de estrenar una zona para foodtrucks gracias a la iniciativa privada.
Campeonato de Euskal Herria de Pintxos y más noticias gastro
El Campeonato de Euskal Herria de Pintxos lanza su convocatoria para su décima edición, que se celebrará en Hondarribia del 19 al 21 de agosto; José Luque es el nuevo chef executive del hotel Palace de Madrid, y en septiembre abrirá sus puertas el primer restaurante de un…
Seis recientes reformas hoteleras
Vacacionales, urbanos… los hoteles modernizan y adaptan a los nuevos tiempos para alojar a un cliente cada vez más exigente. Un repaso a recientes reformas hoteleras permite ver las últimas tendencias en interiorismo hotelero.
Cuatro referencias de salsas y aliños para el restaurante
Las salsas para aderezar ensaladas, aperitivos, patatas fritas , carnes y tapas son protagonistas en bares y restaurantes no sólo en la época estival, sino durante todo el año. He aquí un repaso a los últimos lanzamientos para hostelería, en formatos especialmente adaptados.
Barcelona Degusta acercará la gastronomía a todos los públicos
La 5ª edición de Barcelona Degusta se celebra del 24 al 27 de septiembre, con nuevos contenidos y el objetivo de acercar la gastronomía a todos los públicos aficionados a la alimentación de calidad. La gran novedad de este año es que incorpora BCN & Cake, la…
Lavavajillas más robustos, eficientes… y económicos
Fagor Industrial presenta su nueva Generación E -VO de lavado de vajilla, pensada para sacar el máximo partido a las cocinas profesionales. Ofrece lavavajillas más inteligentes, fiables, robustos, eficientes y, a la vez, más sencillos y económicos, tal y como demandan los hosteleros.
Lo más leído en Profesional Horeca en junio
Los foodtrucks, el marketing experiencial y la pastelería premium protagonizan los psts más leídos en Profesional Horeca en junio. El reglamento de alérgenos, las franquicias y las nuevas tecnologías también despiertan gran interés, así como la innovación en picoteo o en vino.
Lo nuevo de Xavier Pellicer, Sergi Arola y el chef indio Atul Kochhar
Grandes chefs estrenan nuevos conceptos de restauración. Xavier Pellicer está al frente de los fogones de Celerí, donde apuesta por los productos sanos y de proximidad basados en verduras de temporada; el incombustible Sergi Arola revienta el concepto de pollería tradicional con El Pollo Gamberro, y el prestigioso cocinero…
Marcas, restaurantes y festivales que apuestan por los food trucks
Es una tendencia gastronómica importada de Estados Unidos y que ha llegado para quedarse. Los food trucks o camiones de comida son mucho más que puntos de venta ambulante: ofrecen una plataforma para que restaurantes y marcas de alimentación y bebidas acerquen sus productos al consumidor, a la…
