Las IV jornadas Gastromar l’Ampolla reivindican el equilibrio entre vanguardia y tradición
GastroMar l’Ampolla, las jornadas profesionales gastronómicas y científicas dedicadas a los productos del mar y de las Terres del Ebre, regresan del 3 al 5 de marzo de 2024 para poner en valor el patrimonio culinario, con la presencia de grandes chefs en el escenario.
Un aire renovado para el asador Botafumeiro: esencia gallega actualizada
Raquel Lázaro lidera la transformación de este asador situado en la localidad vizcaína de Durango, cuyos propietarios deseaban actualizarlo destacando sus raíces gallegas. Un ejemplo de cómo dar nuevos aires a un restaurante familiar de cocina tradicional.
3ª edición de Horeca Baleares Ibiza, del 26 al 28 de febrero
Después de la celebración de Horeca Mallorca, la tercera edición de Horeca Baleares Ibiza tendrá lugar del 26 al 28 de febrero de 2024 en el recinto ferial Fecoev (Ferias, Congresos y Eventos de Ibiza).
Beata Pasta: nuevo espacio de la pasta fresca en Madrid de la mano del chef Ciro Cristiano
El ‘pasta bar’ Beata Pasta ofrece una cuidada experiencia donde la autenticidad italiana se combina con la innovación culinaria, abarcando desde la elaboración artesanal de pasta fresca hasta la opción de pedir en mesa mediante una aplicación a través de código QR.
Gadea Group abre el segundo restaurante de su marca Bar de Fuegos en Carballo (A Coruña)
As Eiroas es el segundo restaurante de la marca Bar de Fuegos, que ya cuenta con un local en el centro de Madrid. Un concepto basado en la gastronomía tradicional gallega fusionada con carnes y pescados a la brasa.
El completo programa de Madrid Fusion 2024
Atención al amplio y diverso programa que se ha diseñado para el congreso Madrid Fusión 2024. Entre los temas que se tratarán están el agua, la defensa del patrimonio genético, las fermentaciones milenarias, los nuevos caminos verdes, la cocina salvaje, la nueva cocina nikkei, la…
Los diez mejores restaurantes que abrieron en 2022, según TheFork
Ya conocemos el palmarés de TheFork Restaurant Awards, que revelan la lista de los diez mejores restaurantes que abrieron sus puertas en 2022. Los premios, que combinan el reconocimiento de un jurado y más de 16.000 votos de usuarios, colocan en el número 1 al…
Pato Salvaje, nuevo restaurante especializado en pato laqueado en Madrid
Nueva apertura en la capital: Ana Wu y el Grupo Shangrilá abren Pato Salvaje, hermano del restaurante Pato Laqueado de Pozuelo, con una trayectoria de casi 30 años. Su carta hace un repaso por la cocina tradicional cantonesa y pekinesa renovada, con muchas recetas de…
BioCultura regresa a Bilbao con una amplia oferta de productos ecológicos
BioCultura Bilbao, Feria de Productos Ecológicos y Consumo Responsable, vuelve a Bilbao Exhibition Centre del 6 al 8 de octubre bajo el lema Abre los ojos a lo ecológico. Durante tres jornadas, 130 empresas eco-responsables y sostenibles participarán en la convocatoria, que además desarrollará un…
Casa Limón, el amplio restaurante del grupo Ovejas Negras próximo a Sevilla
Ovejas Negras Company presenta Casa Limón, su nuevo restaurante en Mairena del Aljarafe, muy próximo a la capital andaluza. Con más de 1.700 m2 y amplios jardines y terrazas, es también perfecto para eventos.
El hotel Palacio Arriluce, primer 5 estrellas Gran Lujo de Vizcaya, abre en otoño
Una de las aperturas hoteleras más esperadas en el País Vasco es la de Palacio Arriluce Hotel, que abre sus puertas en octubre. en un edificio emblemático de Getxo, como primer 5 estrellas Gran Lujo de Vizcaya.
Los chefs de Disfrutar, Sara Fort, Raúl Miguel Revilla, Hilario Arbelaitz… Premios Nacionales de Gastronomía 2023
Ya se ha desvelado el palmarés completo de los Premios Nacionales de Gastronomía 2023 que otorga la Real Academia de Gastronomía desde desde 1974 y reconocen la labor de grandes profesionales vinculados a nuestra cultura gastronómica.
Gastronomía y cócteles en El Palace en Gijón, lo nuevo de Borja Cortina
El bartender Borja Cortina y sus socios han abierto El Palace en Gijón, que combina la esencia de una casa palaciega asturiana con la cercanía de un bar tradicional. Un espacio para disfrutar de la mañana a la noche de vinos, cócteles y la carta…
Pagus, un restaurante calabrés en Madrid
Nacido en Calabria y con sucursal en León, el restaurante Pagus desembarca en la capital con sus manteles a cuadros y una auténtica experiencia de cocina tradicional calabresa en la que reinan la pasta y la carne a la brasa.
MamaQuilla: un viaje gastro a Latinoamérica desde Madrid
El restaurante MamaQuilla ha llegado a Madrid para ofrecer un viaje a diferentes países de América Latina con cada bocado, sin renunciar a los buenos cócteles, música y diversión.
