Una mirada a San Sebastián Gastronomika 2015
El congreso San Sebastian Gastronomika ha clausurado su mejor edición, la número XVII, batiendo todos los récords: 1.524 congresistas acreditados (un 20% más), casi 13.000 visitantes, 37 nacionalidades representadas, más de 154 concurridas actividades… Unas cifras que demuestran el tirón y el dinamismo de un…
Los premiados en Mixology(x)Trends
Éxito de la primera edición de Mixology(x)Trends, que reunió en Madrid, los días 28 y 29 de septiembre, a más de 8.000 personas interesadas en el sector de bebidas espirituosas y su aplicación a la hostelería. El evento culminó con la entrega de los premios (X)Trends Awards.
Lo nuevo de Aduriz, Noma y Álbora
Movimientos gastronómicos: Andoni Luiz Aduriz, el chef de Mugaritz, abrirá en abril en Abu Dabi su primer restaurante fuera de España; René Redzepi anuncia el cierre de Noma para abrir, en 2017, un restaurante-huerto urbano, y el grupo Álbora ficha como chef ejecutivo a Juan Antonio Medina, chef de Zalacaín.
Barcelona Degusta acercará la gastronomía a todos los públicos
La 5ª edición de Barcelona Degusta se celebra del 24 al 27 de septiembre, con nuevos contenidos y el objetivo de acercar la gastronomía a todos los públicos aficionados a la alimentación de calidad. La gran novedad de este año es que incorpora BCN & Cake, la…
Todo sobre Mixology(x)trends, congreso de coctelería y gastronomía
Todo está a punto para la primera edición de Mixology(x)trends, Congreso Internacional sobre tendencias de Mixología, Destilados y Armomías Gastronómicas. Una cita pionera que une coctelería y gastronomía, y donde reconocidos bartenders y chefs expondrán en sus ponencias las novedades más relevantes de la industria. Será el el 28…
Lo nuevo de Camarena, Copa Jerez, el almuerzo valenciano y Mejor Vino 2015
Habitual, el nuevo restaurante de Ricard Camarena, abrirá sus puertas en septiembre; el restaurante estadounidense 15 Romolo, de San Francisco, se ha proclamado ganador de la Copa Jerez; los hosteleros valencianos se unen para impulsar la cultura del almuerzo, y la jerezana Bodegas Tradición recibe el Premio Alimentos…
Restaurantes españoles en la segunda mitad de la lista Restaurant
A la espera de que el 1 de junio se publique el listado completo de The World’s 50 Best Restaurants, el ranking que elabora la revista Restaurant, la publicación anticipada de los restaurantes que ocupan los puestos 51 al 100 ha sorprendido, por inesperada, al sector gastronómico….
Casi 17.000 establecimientos españoles con el Certificado de Excelencia de TripAdvisor
Un total de 16.799 negocios de hostelería españoles han recibido el Certificado Excelencia 2015 de TripAdvisor. Ya en su quinta edición, este certificado sólo se concede en torno al 10% de las empresas listadas en esta web de viajes (alojamientos, restaurantes y lugares de interés en todo el…
Azurmendi, de Eneko Atxa, el mejor restaurante de Europa según OAD
El restaurante Azurmendi que lidera el chef Eneko Atxa en la localidad vizcaína de Larrabetzu se ha coronado como el número 1 de Europa en la lista que elabora Opinionated About Dining (OAD), destronando así a In de Wulf (Dranouter, Bélgica). En el Top 10 hay cuatro establecimientos…
Oceana, gastronomía, Campeonato Español de Pizza, y vinos protagonistas
Veinte grandes cocineros internacionales apoyan la campaña de Oceana de salvar los océanos y alimentar al mundo; la gastronomía española ha sido declarada bien cultural inmaterial de nuestro país; llega Viñas de Anna, el primer vino de Codorníu; Intersicop acogerá el Campeonato Español de Pizza Clásica, y Pago los Balancines…
Un repaso al Fórum Gastronómico de A Coruña
Más de 23.000 personas han pasado por ExpoCoruña a lo largo de tres días de intensa actividad con motivo de la segunda edición del Fórum Gastronómico en A Coruña. Sus directores, Pep Palau y Jaume von Arend, la han calificado de «éxito rotundo», superándose las cifras de…
Premios, concursos y actividades de Madrid Fusión
Cerca de 10.000 asistentes, entre profesionales, prensa, expositores y público han pasado este año por la cumbre gastronómica Madrid Fusión, celebrada en Madrid del 2 al 4 de febrero. De ellos, 3.200 han sido congresistas. He aquí un resumen de las incontables actividades que han…
Los puntos clave de San Sebastián Gastronomika
Del 4 al 7 de octubre, San Sebastián acoge una de las grandes citas anuales de la gastronomía: el congreso San Sebastian Gastronomika. Las ponencias de los grandes chefs y un amplio programa de actividades prometen dejar boquiabiertos (y exhaustos) a profesionales y amantes de la buena…
Libros para regalar a un hostelero (y 2)
Continuamos con nuestra selección de libros que seguro van a gustar (y serán útiles) a cualquier hostelero: Sweetology, de Josep María Rodríguez; Liquid Experience, de Javier Caballero; El Portal del Echaurren, de Francis Paniego; la reedición de 1.080 recetas de cocina, de Simone Ortega, y Thermorecetas, recetas de cocina con Thermomix. 6. Sweetology…
Los premios de la Guía Metrópoli y Salsa de Chiles, Eguinoa, MadridEAT y más
Tras las estrellas de la Guia Michelin y los soles Repsol, seguimos con nuevos reconocimientos gastronómicos, en esta ocasión los de la Guía Metrópoli y los del blog Salsa de Chiles. Además, conocemos lo nuevo de Javier Brichetto, el próximo emplazamiento del sreet food market MadridEAT y…
