La focaccia arrasa en la hostelería por su versatilidad
Cada vez se ve en más bares, cafeterías y restaurantes, en diferentes elaboraciones y formatos. La focaccia se va haciendo un hueco en la hostelería española por su gran versatilidad y facilidad de preparación, como muestra Lanterna, la marca de focaccias italianas de Vandemorteele.
Las hamburgueserías ‘tiran’ de la comida rápida, un sector que crece a doble dígito
La facturación del sector de la comida rápida en España superó los 5.300 millones de euros en 2023, un 11% más que en el ejercicio anterior. Por tipo de establecimientos las hamburgueserías mantienen una posición muy destacada, al facturar cerca de 3.200 millones de euros,…
La inflación afecta al gasto en ocio y restauración
Cuatro de cada diez consumidores reducen su gasto en ocio y restauración debido al aumento de precios, revela un estudio de la app Plazo, que estima que el gasto medio mensual que los españoles destinan a ocio y restauración se sitúa en 198 euros.
Ventas récord de Makro, que crece un 12%
La mayorista ha registrado unas ventas de 1.642 millones de euros en el ejercicio fiscal 2022/2023, un 12% más con respecto al mismo periodo del año anterior, lo que confirma el buen rumbo del plan estratégico puesto en marcha hace dos años.
Kricky Pelton amplía su presencia en la zona norte de Madrid
La marca de comida texana llega a la zona norte de Madrid tras la apertura de una dark kitchen que le permite ampliar las zonas de reparto de sus ya famosas burgers, que también pueden disfrutarse en su restaurante.
Manero abre su primer Bikini Cóctel Bar en Alicante, un nuevo concepto de sándwiches premium
Manero ha estrenado en Alicante su original concepto basado en sándwiches premium: comida rápida de calidad acompañada de selecta coctelería y vinos, todo con el sabor y estilo del famoso bar. Y también en formato delivery…
El fondo Kharis Capital entra en el Grupo Dani García
El fondo belga de capital riesgo Kharis Capital, especializado en restauración, ha adquirido una participación en el Grupo Dani García por valor de 44 millones de euros.
Lugares y profesionales para «fichar» en Madrid: el palmarés de los premios Acyre
La Asociación de Cocineros y Reposteros de Madrid (Acyre Madrid) ha celebrado la 51 edición de sus premios, que reconocen el trabajo de una muestra muy representativa del universo gastronómico madrileño, que está en un momento de especial efervescencia.
Las propuestas del obrador Madreamiga, en el Only You Hotel Atocha
El lobby del céntrico hotel madrileño cuenta ahora con un punto de venta para disfrutar de las propuestas dulces del conocido obrador, para que huéspedes y visitantes puedan disfrutar de un desayuno o una merienda especial. Obrador + hotel da lugar a una combinación exitosa…
La hostelería solicita exenciones y ampliación de plazos en la aplicación del Real Decreto de Envases y Residuos
Desde la patronal Hostelería de España se señala que el sector tiene muy clara su apuesta por la sostenibilidad, pero hay ciertos aspectos del Real Decreto de Envases y Residuos que complican mucho la operativa y capacidad de actuación de las más de 300.000 empresas…
Aloha Poké inicia la captación de franquiciados y reduce su canon de entrada
La cadena Aloha Poké anuncia su primera campaña de captación de franquiciados y mejora las condiciones de acceso reduciendo su canon de entrada, con el objetivo de llegar a más puntos de España.
Internorga 2024, la gran cita de la hostelería internacional en Hamburgo
Del 8 al 12 de marzo de 2024, Hamburgo acoge una nueva edición de Internorga, la feria internacional de hostelería, restauración, panadería y confitería, que bajo el lema «Todos juntos» acogerá a profesionales y directivos de todo el mundo.
Empresas, proyectos y tecnologías interesantes premiadas en HIP 2024
Hornos con limpieza automática, IA para la gestión de restaurantes o experiencias que fusionan arte, cultura y hostelería, entre los premiados en los Horeca New Business Models Awards 2024, celebrados en el marco de HIP 2024. Conocemos también los ganadores de The Best Digital Restaurants…
Pötstot: cocina mediterránea sin gluten y vegana en Barcelona
Pötstot, ubicado en el Eixample barcelonés, es un modelo de restaurante inclusivo que ofrece una carta de cocina mediterránea sin gluten, sin lactosa y vegana. Sus platos tradicionales están deliciosos, afirma una clientela fiel.
Nugu Burger, la cadena de hamburguesas gourmet envueltas, quiere seguir creciendo en Madrid
Nugu Burger, que ha cerrado 2023, con una facturación de 2,9 millones de euros y más de 150.000 de hamburguesas ‘envueltas’ vendidas, prevé seguir creciendo este año en la Comunidad de Madrid.
