Las propuestas del obrador Madreamiga, en el Only You Hotel Atocha
El lobby del céntrico hotel madrileño cuenta ahora con un punto de venta para disfrutar de las propuestas dulces del conocido obrador, para que huéspedes y visitantes puedan disfrutar de un desayuno o una merienda especial. Obrador + hotel da lugar a una combinación exitosa…
La hostelería solicita exenciones y ampliación de plazos en la aplicación del Real Decreto de Envases y Residuos
Desde la patronal Hostelería de España se señala que el sector tiene muy clara su apuesta por la sostenibilidad, pero hay ciertos aspectos del Real Decreto de Envases y Residuos que complican mucho la operativa y capacidad de actuación de las más de 300.000 empresas…
Aloha Poké inicia la captación de franquiciados y reduce su canon de entrada
La cadena Aloha Poké anuncia su primera campaña de captación de franquiciados y mejora las condiciones de acceso reduciendo su canon de entrada, con el objetivo de llegar a más puntos de España.
Internorga 2024, la gran cita de la hostelería internacional en Hamburgo
Del 8 al 12 de marzo de 2024, Hamburgo acoge una nueva edición de Internorga, la feria internacional de hostelería, restauración, panadería y confitería, que bajo el lema «Todos juntos» acogerá a profesionales y directivos de todo el mundo.
Empresas, proyectos y tecnologías interesantes premiadas en HIP 2024
Hornos con limpieza automática, IA para la gestión de restaurantes o experiencias que fusionan arte, cultura y hostelería, entre los premiados en los Horeca New Business Models Awards 2024, celebrados en el marco de HIP 2024. Conocemos también los ganadores de The Best Digital Restaurants…
Pötstot: cocina mediterránea sin gluten y vegana en Barcelona
Pötstot, ubicado en el Eixample barcelonés, es un modelo de restaurante inclusivo que ofrece una carta de cocina mediterránea sin gluten, sin lactosa y vegana. Sus platos tradicionales están deliciosos, afirma una clientela fiel.
Nugu Burger, la cadena de hamburguesas gourmet envueltas, quiere seguir creciendo en Madrid
Nugu Burger, que ha cerrado 2023, con una facturación de 2,9 millones de euros y más de 150.000 de hamburguesas ‘envueltas’ vendidas, prevé seguir creciendo este año en la Comunidad de Madrid.
La amplia oferta para hostelería que se verá en Alimentaria & Hostelco 2024
El Salón Hostelco 2024, centrado en equipamiento hostelero, junto a las áreas Restaurama (alimentación para foodservice) y Coffee, Bakery & Pastry de Alimentaria, formará una gran plataforma ferial específica para el canal horeca, que los profesionales no deben perderse. ¿La cita? Del 18 al 21 de…
2023, un año récord para la restauración en España
2023 ha sido mejor año para la restauración en España entre los últimos 15 años: los españoles se han gastado en el sector un total de 41.650 millones de euros, un 11% más que en 2022; han vuelto a consumir en el local, y no…
Una nueva generación de snacks más saludables, también para horeca
Los nuevos lanzamientos de snacks son alternativas más saludables que los tradicionales, respondiendo a las nuevas demandas de consumo, y también miran al canal hostelero. He aquí tres ejemplos: «Popped Lentejas» de Anaconda Foods; los snacks saludables de B3tter (granolas y barritas) y los originales…
Beata Pasta: nuevo espacio de la pasta fresca en Madrid de la mano del chef Ciro Cristiano
El ‘pasta bar’ Beata Pasta ofrece una cuidada experiencia donde la autenticidad italiana se combina con la innovación culinaria, abarcando desde la elaboración artesanal de pasta fresca hasta la opción de pedir en mesa mediante una aplicación a través de código QR.
Las margarinas veganas de Violife Professional para la hostelería
Violife Professional presenta a la hostelería tres margarinas 100% veganas y sin alérgenos. No contienen lactosa, gluten, soja, frutos secos o aceite de palma, por lo que son ideales para cualquier tipo de comensal con dietas especifícas.
Las hamburguesas de Hermanos Burgers llegan a Madrid a través de Glovo y Uber Eats
Directamente desde Malta, ya están en Madrid las afamadas hamburguesas artesanales ‘semi smashed’ de Hermanos Burgers. Inspiradas en ciudades del mundo como Chicago y París, se pueden disfrutar en la capital a través de Glovo y Uber Eats.
Las tendencias clave en la restauración colectiva para 2024
La restauración colectiva va a ofrecer un servicio más personalizado, sostenible y enfocado a la experiencia en 2024. Van a cambiar espacios y momentos de consumo, y la tecnología va a traer una mejora notable en el servicio, revela un interesante estudio de Mediterránea Group.
Se buscan startups disruptivas que impulsen la nueva hostelería
HIP 2024 acogerá la sexta edición de Future Gastronomy Startup Forum, una competición donde diferentes startups mostrarán ante potenciales inversores las soluciones más innovadoras para la hostelería. Las inscripciones están abiertas…
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