Comienza la recuperación del consumo fuera del hogar
Primeras señales de recuperación del consumo fuera del hogar durante la desescalada, que llega a niveles de hasta el 44% frente a los datos pre-confinamiento. Por su parte, el consumo en casa sigue creciendo a doble dígito hasta el 22%, revela un estudio de Kantar….
Más del 80% de los consumidores está dispuesto a volver a los restaurantes
A pesar del miedo al contagio, más del 80% de los consumidores afirma que está dispuesto a volver a los restaurantes, según una encuesta realizada por Hataclaps. Ampliar la distancia entre mesas y garantizar las medidas de higiene del personal y del local son los factores que más incentivan el retorno.
¿Cómo ha cambiado el confinamiento los hábitos de consumo?
El confinamiento ha provocado un cambio en el consumidor y en sus hábitos de consumo. Los patrones han cambiado y ahora gasta casi un 25% dentro del hogar, desplazando gasto que antes se dedicaba al ocio y restauración. El trasvase de ocasiones de fuera del…
Una herramienta muy práctica: la app de Euro-Toques para crear cartas digitales
La asociación europea de cocineros Euro-Toques presenta TuCarta, una app que permite al restaurante publicar su carta on-line para que el cliente pueda consultarla a través de un código QR sin necesidad de contacto. Además, geolocaliza el establecimiento. Es gratuita para todos los hosteleros, sean…
El grito de la hostelería de Lavapiés, que es el de muchos pequeños bares y restaurantes
El 80% de bares y restaurantes de la Asociación de Comerciantes del madrileño barrio de Lavapiés no abrirá antes del 30 de junio; no les es rentable por los límites de aforo. Son locales muy pequeños, la mayoría sin terraza, que lo tienen muy difícil…
Iniciativas interesantes para ayudar a la hostelería
Las firmas proveedoras de hostelería se esfuerzan en ayudar al sector, necesitado ahora más que nunca de apoyo para el reinicio de la actividad. He aquí propuestas de diferentes empresas: el servicio de asesoría legal de Makro; el plan de medidas de Pascual; la oferta…
Adaptar el negocio a la época post-Covid: los consejos del chef ejecutivo de Campofrío
«Los hábitos de consumo del cliente en hostelería se están viendo modificados, y debemos reflexionar para adaptar nuestros negocios», explica Danny Hawthorn, chef ejecutivo de la división de Hostelería de Campofrío, que ofrece a los profesionales de la restauración los siguientes consejos:
Delivery: las interesantes iniciativas de chefs y restaurantes
El aumento de la comida a domicilio durante el confinamiento está dando lugar a que muchos restaurantes se estrenen en esta fórmula en auge, que está evolucionando rápidamente y gana valor añadido. Un repaso a diferentes iniciativas de diferentes chefs y restaurantes da pistas de…
Mauro Colagreco: «Vamos a tener que hacer sacrificios, tanto propietarios como trabajadores»
¿Cómo están viviendo los grandes chefs la crisis del coronavirus? ¿Qué opinan del futuro del sector? ¿Qué medidas están implementando? Recogemos las interesantes opiniones de Mauro Colagreco, Ferran Adria, Quique Dacosta, Najat Kaanache, Josep Roca y Eneko Atxa en los webinars de #GastronomikaLive.
Las medidas de Templo Cafés para ayudar a la hostelería
La firma cafetera presenta un paquete de medidas que, bajo el nombre #ViveLosBares, incluye la edición de una Guía para la reapertura de la hostelería, además de ofrecer asesoramiento, financiación y formación a profesionales del sector.
En marcha un distintivo de «Hostelería Segura» para la reapertura
Hostelería de España ultima un distintivo acreditativo de ‘Hostelería segura’ de cara a la reapertura, a fin de ofrecer garantías a clientes y trabajadores de que los establecimientos cumplen con una serie de medidas en seguridad, salud e higiene general. Y advierte sobre las mamparas separadoras: “son una…
Etiquetas permanentes y despegables para garantizar la seguridad alimentaria
Algo tan simple como una pequeña etiqueta puede ser decisivo en la lucha contra las bacterias y la contaminación cruzada de los alimentos. DBMark ofrece a los hosteleros varios tipos: etiquetas permanentes Secure-It, a prueba de manipulaciones, y etiquetas despegables o de rotación para gestionar…
Deliveroo instaura el pago rápido a restaurantes
Deliveroo lanza el servicio de pago rápido a restaurantes para permitirles ingresar los pedidos semanalmente. La plataforma se encarga de cubrir el incremento de los cargos bancarios de estas transacciones rápidas. La medida estará vigente durante los próximos tres meses…
La hostelería, un sector clave pero especialmente vulnerable: así le afecta el coronavirus
El coronavirus podría suponer una caída de hasta 55.000 millones de euros, es decir, un 40% de la facturación anual de la hostelería española, según un estudio de las consultoras Bain y EY. Un sector clave para la economía, pero especialmente vulnerable en estos momentos. No…
Tripadvisor lanza diferentes iniciativas para ayudar a la hostelería
Pequeñas acciones como comprar una tarjeta regalo, pedir comida para llevar o compartir una opinión pueden ayudar a que un hostelero pueda seguir pagando el alquiler, sueldos y otros gastos. Por ello Tripadvisor ha lanzado varias iniciativas para que los usuarios puedan ayudar a la…
