Robots camareros, BR Bars and Restaurants, libros para bartenders: lo más leído en Profesionalhoreca en julio
Los primeros robots camareros que «trabajan» en un restaurante en España; una app que oermite pedir y pagar la consumición desde el móvil y una relación de libros que encantarán a los bartenders son los artículos más leídos en ProfesionalHoreca en julio. ¿Quiere conocer el…
El Congreso Horeca de Aecoc se celebrará el 30 de junio y 1 de julio
Aecoc anuncia que pospone la celebración de su 18º Congreso Horeca, que debía celebrarse en Madrid entre los días 24 y 25 de marzo, a los próximos 30 de junio y 1 de julio de 2020.
Del robot camarero a la comida saludable: lo más leído en ProfesionalHoreca en junio
La irrupción de los primeros robots en un restaurante español; el nacimiento del movimiento Revolución en sala y la franquicia de arroces La Santa Paella han sido los artículos más leídos en ProfesionalHoreca en junio. La impresión 3D en la cocina profesional, la llegada de…
Quality Espresso: nuevas máquinas de café espresso en cápsulas para horeca
Cada vez más establecimientos hosteleros optan por las cápsulas de café. Quality Espresso también se introduce en el emergente mercado de café en cápsulas para uso profesional con dos modelos de máquinas pensada para cubrir las necesidades del sector horeca.
Restaurama 2020 reunirá la oferta de 300 firmas de alimentación para horeca
Restaurama 2020, el salón de la restauración y alimentación fuera del hogar de Alimentaria, cuenta ya con la práctica totalidad de su espacio reservado, con un incremento de firmas y visitantes internacionales. Su celebración conjunta con Hostelco, del 14 al 17 de septiembre en el recinto…
Del registro de horarios a rosados con personalidad: lo más leído en ProfesionalHoreca en mayo
El obligatorio registro de horarios de los trabajadores y algunas soluciones para realizarlo en la hostelería ha sido lo más leído en ProfesionalHoreca en mayo, seguido del ranking OAD de los mejores restaurantes europeos y de la encimera con inducción invisible de TPB tech. La…
Innovación en alimentos, equipos, vestuario y conceptos de negocio: lo más visto en ProfesionalHoreca en abril
La innovación es el denominador común de lo más visto en ProfesionalHoreca en abril: desde alimentos como carne vegetal o quinta gama de calidad, hasta hornos y máquinas de café de última generación, pasando por nuevos conceptos de negocio, vestuario profesional o un diccionario de…
Virutas de torrezno, rebozados especiales, lubina ahumada en lonchas, salsas sin azúcar… novedades horeca vistas en Gourmets
De entre las numerosas novedades presentadas en el Salón de Gourmets hubo interesantes productos dirigidos al canal horeca, como esta selección que gustará especialmente a hosteleros y cocineros:
De piparra, de piquillos o base para pil pil: innovadoras salsas para horeca
Desde su obrador en San Sebastián la firma Lukan Gourmet ha presentado en el Salón de Gourmets tres innovadoras salsas destinadas a la hostelería: de piparra, de piquillos y una base para el pil pil que facilitará el trabajo en muchas cocinas, ya que permite…
La evolución y la revolución del foodservice, en el XVII Congreso Horeca de Aecoc
El mundo se está transformando y todos los sectores, la hostelería, han de adaptarse. ¿Qué papel tendrán la sostenibilidad, los nuevos modelos disruptivos y la digitalización en este escenario? La respuesta se desvelará en el XVII Congreso Horeca de Aecoc, que tendrá lugar en Madrid…
De la encimera con inducción integrada a innovadores soluciones para terrazas: lo más leído en Profesional Horeca en marzo
La posibilidad de cocinar directamente sobre la encimera, los preparados deshidratados naturales que ahorran tiempo en cocina y un horno compacto son los contenidos más leídos en Profesional Horeca en marzo.
Yogures pasteurizados y café ecológico: lo nuevo de Calidad Pascual para horeca
Calidad Pascual quiere volver a poner en valor sus yogures pasteurizados y los relanza elaborados con leche 100% de bienestar animal y con nuevas variedades y sabores, también para la hostelería. Además, ha certificado como ecológico su proceso de preparación de café Mocay.
Cómo sobrevivir a un concurso de acreedores en el sector horeca
En España, la hostelería fue uno de los sectores que más vieron crecer el número de quiebras de sociedades en 2018, un 8,9% más. Suben los concursos de acreedores, pero ¿es posible evitar el cierre de empresas hosteleras mediante la actuación concursal? Carlos Pavón Neira,…
Lo nuevo de Heineken, encimera con inducción, sal líquida: lo más visto en Profesional Horeca en febrero
Las nuevas cervezas de Heineken, la encimera con inducción integrada TPB Tech y algunos momentos clave de Madrid Fusión han sido lo más visto en Profesional Horeca en febrero. Innovaciones como la máquina que hace churros, los huertos verticales o la sombrilla que recarga móviles…
Calidad Pascual distribuye la cerveza Marlen en el canal horeca
Calidad Pascual pasa a distribuir la cerveza Marlen de Ambar, exclusiva para hostelería, en gran parte del territorio nacional, según el acuerdo al que ha llegado con el Grupo Ágora y que ha presentado en el marco de la feria HIP.
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