La iluminación, una asignatura pendiente en muchos locales hosteleros
Una buena iluminación es clave en la experiencia hostelera y afecta al tiempo que el usuario decide permanecer en el local y el número de bebidas o comidas consumidas. Más aún: un buen proyecto lumínico disminuye el gasto energético del local. ¿Son los hosteleros conscientes…
Sigan a estas startups premiadas por Culinary Action! y Areas
Un repaso a las últimas startups premiadas por sus interesantes soluciones para el sector gastronómico y hostelero da una idea de hacia dónde camina esta industria: el futuro pasa, sí o sí, por la sostenibilidad y la digitalización.
El Salón Gourmets mostrará los productos de calidad más novedosos y ecológicos
Cuenta atrás para el Salón Gourmets 2023, que se celebra del 17 al 20 de abril en Ifema, la Feria de Madrid. Entre su amplia oferta de productos de calidad, las áreas Innovation Area y Organic Exhibition Area mostrarán más de 1.500 bebidas y alimentos…
Nuevos destinos, más plazas y subida de precios en la nueva licitación del Imserso
La licitación de los viajes del Imserso para la temporada 2023/2024 incluye una subida de precios del 7,5% y 70.000 nuevas plazas, hasta las 886.269, con un presupuesto un 14% superior, unos 300 millones, y con una oferta más adaptada a los deseos de las…
Le Kañí, la brasserie de cocina francesa y japonesa del Grupo Don Rompido en Madrid
Tras el éxito de Don Dimas, los chefs Álvaro Garcés y José Carlos Fuentes han abierto en el madrileño barrio de Salamanca este restaurante que aúna la cocina francesa, la japonesa y un muy español toque cañí.
Banquet Master, el carro térmico más rentable y seguro
Banquet Master es una familia de carros calientes 1800 W monofásicos, con control de temperatura y humedad, que permiten introducir el carro del horno (rack) completo, evitando el trasvase manual de platos y/o cubetas.
Una Semana Santa y primavera que superan en perspectivas a los niveles pre-pandemia
Muy buenas perspectivas turísticas para Semana Santa y primavera, que prometen superar los datos de 2019, según los datos de la patronal hotelera Cehat y PwC. El aumento en la antelación en las reservas, la caída de las cancelaciones y el crecimiento del canal directo…
NoFakes lanza una certificación para combatir las reseñas falsas en hostelería
El sector hostelero se enfrenta al creciente problema de las reseñas falsas. Ante el graave perjuicio que causan a bares y restaurantes, NoFakes ha creado un proceso de certificación de opiniones que comienza con la validación de un ticket de compra para comprobar que vienen…
Hinojosa lanza una línea de envases reciclables para foodservice
Hinojosa presenta su nueva línea de envases para el sector foodservice, 100% reciclables, y algunos de ellos compostables y personalizables. Están destinados a bebidas frías o calientes y platos de 4ª y 5ª gama.
Dani García desembarca en París con La Chambre Bleue, inspirado en Picasso
Con una capacidad de 170 comensales, La Chambre Bleue es el primer restaurante de Dani García en Francia, a donde lleva un trozo de la Costa del Sol, y forma parte de una serie de aperturas previstas en los próximos meses en lugares como Dubái…
El 85% de los hoteles españoles no ha realizado auditorías energéticas
El 85% de los hoteles españoles no ha realizado auditorías energéticas; sólo el 32% admite haber medidas sustanciales de eficiencia energética, y menos del 10% tiene energía 100% verde, revela un estudio realizado por Eco-One.
Casa Palacio Don Ramón: así es el nuevo 5 estrellas Gran Lujo de Kaizen Hoteles en Sevilla
El grupo hotelero andaluz Kaizen Hoteles ha inaugurado el hotel Casa Palacio Don Ramón, un establecimiento de 5 estrellas Gran Lujo en Sevilla que se presenta como un referente del turismo más exclusivo en la capital andaluza.
Tablas de corte y de pizza eCooks: higiénicas, duraderas y ecológicas
Las tablas de cortar y de pizza eCooks están realizadas en un material ecológico resistente, duradero, no poroso y seguro, por lo que son perfectas para su utilización en la cocina profesional o como bandejas de presentación en el restaurante.
Las novedades de Gstock para facilitar las compras y la gestión en el restaurante
Gstock, la plataforma para que permite gestionar fácilmente las compras, consumos y stocks en el restaurante, sigue evolucionando y presentó en la feria HIP sus últimas novedades, como un innovador hub de conexión para proveedores o un dashboard para la gestión del gasto.
Cerveza: la recuperación del consumo en hostelería, y últimos lanzamientos
La recuperación del consumo de cerveza en hostelería avanza, pero sigue por debajo de niveles pre-pandemia (-4,2% vs 2019), revela el último informe de Cerveceros de España. Repasamos, también, algunos de los últimos lanzamientos.
Suscríbete a nuestro Boletín
Últimos post
Categorías
- A fondo (770)
- Casos de éxito (30)
- Interiorismo (274)
- Protagonistas (33)
- Reportajes (467)
- Sostenibilidad (89)
- Actualidad (6.966)
- Coyuntura turística (548)
- Delivery (96)
- Franquicias (443)
- Hoteles (1.509)
- Proveedores (2.534)
- Restaurantes (3.055)
- Agenda (608)
- Formación (368)
- Internet (436)
- Libros (57)
- Motivation (1)
- Newsletters especiales (50)
- Ofertas y demandas (226)
- Alquiler y traspaso (75)
- Distribución (20)
- Empleo (108)
- Venta (24)
- Opinión (131)
- Productos (2.742)
- Alimentos y bebidas (1.033)
- Coctelería (172)
- Decoración (291)
- Equipamiento de cocina (467)
- Equipamiento de hotel (258)
- Equipamiento de restaurante (579)
- Equipamiento tecnológico (384)
- Higiene y limpieza (179)
- Productos y equipos (1.989)
- Recetas (138)
- Entrantes (66)
- Platos de carne (19)
- Platos de pescado (21)
- Postres (23)
- Primeros platos (23)
- TEST (8)
- Uncategorized (49)
- Vídeos (194)