El boom de la kombucha: dispara sus ventas un 580% en dos años
La kombucha continúa al alza: sus ventas en retail han crecido un 580% en los dos últimos años, y se prevé que este 2023 experimenten un crecimiento de entre el 35% y el 40%, según un estudio realizado por la marca Komvida.
Llega a España Handwritten Collection, la nueva marca hotelera de Accor
Con el eslógan «Hoteles únicos con alma propia”, la nueva marca de Accor dirigida a hoteles independientes se estrena en España en la capital: el primer establecimiento Handwritten Collection abrirá sus puertas en junio de 2024.
Taburetes Naoshima, de Vergés: diseño y resistencia
Camino de convertirse en un clásico, los taburetes Naoshima, diseñados por Emiliana Design Studio para Vergés, están fabricados con madera maciza curvada y disponibles en tres tamaños.
El restaurante Finca Bandida se une al hub gastronómico de LaFinca Grand Café
Novedades en LaFinca Grand Café, el nuevo hub gastronómico de Madrid, con más de 10.000 m2 de oferta comercial: en primavera contará con el restaurante mediterráneo Finca Bandida.
Grupo Sibuya abre en Murcia y Cádiz tras un excelente 2022
El grupo de restauración ha estrenado el año con aperturas en Murcia y Cádiz tras cerrar un 2022 de récord, en el que ha facturado 51,4 millones de euros, casi un 47% más.
La gala de entrega de los soles de la Guía Repsol 2023, el 27 de febrero en Alicante
La ciudad de Alicante acogerá por primera vez la gala de entrega de los soles de la Guía Repsol 2023, que reunirá el próximo 27 de febrero a más de 100 chefs de toda España, autoridades y otras personalidades del sector.
Robata, el sushi & grill de la chef Fabiola Lairet, abre en Madrid
En Robata, la izakaya contemporánea con cocina abierta del grupo Umai, Lairet ofrece una elaboración purista de la cocina japonesa con esencia urbana y tintes mediterráneos y americanos.
Väcka lanza sus quesos vegetales con semillas de melón y aceite de oliva, también para hostelería
La startup española Väcka lanza los únicos quesos vegetales elaborados con semillas de melón y aceite de oliva, lo que mejora sustancialmente el sabor y la sostenibilidad de su producción, y los presenta también en formato horeca.
Oferta de empleo: se busca personal para Izakaya Ibiza
The Entourage Group organiza un día de reclutamiento en busca de personal para la temporada de verano de Izakaya Asian Kitchen & Bar, en Ibiza.
Y los ganadores de los Soles Sostenibles 2023 de Guía Repsol son…
El Premio Sol Sostenible reconoce el esfuerzo y compromiso de los restaurantes con la sostenibilidad. En esta edición, los cuatro galardonados son Culler de Pau, La Finca, Molino de Alcuneza y Finca de Alfoliz.
Coffee Fest, I Festival Internacional del Café, del 24 al 26 de febrero en Madrid
Profesionales y amantes del café tienen una cita en Madrid, del 24 al 26 de febrero, con motivo de la primera edición de Coffee Fest, Festival Internacional del Café. El evento mostrará lo último en café de especialidad, talleres, experiencias en templos gastronómicos y coffee…
La restauración factura 37.600 millones de euros en España en 2022, un 30% más
2022 ha supuesto la recuperación del sector foodservice en España, con una facturación que ha crecido un +30% más que en 2020 y un +0,5% que 2019.
Welbilt presenta los lavavajillas W Maxx
Welbilt lanza la última generación de lavavajillas, W Maxx, robustos, fiables y silenciosos, que se adaptan a todas las necesidades de la hostelería de hoy.
TipOn, una app para gestionar propinas sin necesidad de efectivo
Llega TipOn, una aplicación que permite a los negocios hosteleros repartir las propinas entre los empleados, de manera que lleguen directamente a su cuenta bancaria a través de un proceso 100% digital.
Beneficios de la energía solar para la empresa hostelera
En la actualidad estamos en pleno desarrollo de sistemas de generación de energía alternativos, debido principalmente por el incremento constante de los precios de las fuentes tradicionales. La energía solar ofrece ventajas para cualquier empresa o negocio, incluida la hostelería.
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