Platos a 1 euro en Common Good, menús saludables, Mugaritz y más noticias gastronómicas
El año gastronómico comienza con noticias como la interesante iniciativa de un grupo de emprendedores navarros que ha creado un restaurante, Common Good, donde ofrecen platos a un euro; la tendencia creciente hacia los menús saludables que detecta el barómetro de Edenred; el intento de…
Mejoran las expectativas turísticas para la campaña de invierno
El buen comportamiento de la ocupación hotelera en los primeros tres trimestres de 2013, por encima de las cifras de años anteriores, refuerza el optimismo sobre las expectativas de consumo para los próximos meses, según recoge el último OHE Hotelero. Aumentan las expectativas de número de…
A. Pérez, director de Panaria: "hacía falta una renovación del concepto de panadería-cafetería"
La panadería de autor vive un auténtico «boom» en nuestro país con la proliferación de un nuevo concepto de establecimiento que une la panadería tradicional con la cafetería. Una de estas enseñas es Panaria, que ya cuenta con más de 50 tiendas en el ámbito…
Más miniaturas y complementos para fiestas en Minihamburguesas.com
De cara a las próximas fiestas navideñas, la web de miniaturas y complementos Minihamburguesas.com incorpora coloristas novedades para sorprender a pequeños y mayores. Además de las mini hamburguesas de colores, su producto estrella, hay un completo catálogo de caprichos «mini» para dar un toque de sorpresa…
La marca de cuchillería 3 Claveles "ficha" al chef Ignacio Echapresto
No bastan unos buenos ingredientes para obtener óptimos resultados en la cocina profesional: también hacen falta excelentes herramientas. La marca de cuchillería 3 Claveles acaba de «fichar» a un chef con estrella Michelin, Ignacio Echapresto, de la riojana Venta Moncalvillo, para mostrar a los usuarios…
Campaña para impulsar el reciclado de envases de vidrio en el sector hostelero
La iniciativa promovida por Ecovidrio, bajo el nombre “Collejeros”, se emite en noviembre y diciembre y está protagonizada por el actor Antonio Resines con el objetivo de promover el reciclado de envases de vidrio. Se trata de una acción de Brand content en televisión y…
La gran apuesta de Alimentaria por la gastronomía se llama “The Alimentaria Experience”
Falta poco más de cuatro meses para que la Alimentaria levante de nuevo el telón ocupando en su integridad el recinto de Gran Via de Fira de Barcelona y volcada con la gastronomía. La feria, que espera congregar del 31 de marzo al 3 de…
Novedades en mobiliario y máquinas de café vistas en Horeq-Vendibérica
Las ferias Horeq y Vendibérica, que se celebran conjuntamente en el pabellón 7 de Ifema, Madrid, del 20 al 22 de noviembre, son un escaparate de soluciones para la hostelería y el vending. Estas son las novedades de Isi Contract, que llena de color el…
Súmmum de experiencias gastronómicas en Alimentaria 2014
Industria y gastronomía: éste es el tándem en el que se basa Alimentaria 2014, Salón Internacional de la Alimentación, que busca la máxima internacionalización y ha doblado esfuerzos y recursos para atraer compradores de todo el mundo. El certamen barcelonés se alía además con la…
Los hosteleros advierten del coste de no poder usar aceiteras rellenables
Ya es definitivo: los establecimientos de hostelería, restauración y servicios de catering ya no podrán ofrecer a los consumidores aceiteras rellenables y sin etiquetar desde el 1 de enero de 2014, según recoge la nueva norma aprobada el pasado viernes por el Consejo de Ministros….
El horno más asequible de Rational, ahora con un 20% de descuento
La firma alemana Rational celebra sus 40 años de historia desarrollando maquinaria para cocinas profesionales con una promoción que satisface las demandas de muchos profesionales de la hostelería actual. Ahora, su modelo de horno CombiMaster Plus, el más asequible de su gama pero que ofrece…
Tres cavas perfectos para comidas y celebraciones
Modernos y a muy bien precio o clásicos y de más valor, pero todos para paladares exigentes: los cavas renuevan su imagen y se adaptan a los gustos de un consumidor cada vez más informado y de distinto poder adquisitivo. He aquí tres cavas perfectos…
El restaurante Clou de Conpenhague gana la 5ª Copa Jerez
La 5ª Copa Jerez se va a Dinamarca. Tras más de seis horas entre fogones y 21 propuestas gastronómicas que han llegado a la gran final, el jurado ha proclamado vencedor al equipo del restaurante Clou por la «excepcional maestría» con la que el chef…
Chaqueta de cocina revolucionaria, polo de pizza y más novedades para el foodservice en Anuga
Una chaqueta de cocinero de última generación, que parece una prenda deportiva de alto rendimiento; un polo que en vez de ser de helado es de pizza; un aparato de filtración del aceite de fritura que mejorará la vida en muchos restaurantes, y una vajilla…
Todo a punto para el VIII Campeonato de Euskal Herria de Pintxos
Más de 80 cocineros de Euskadi, Navarra y el País Vasco francés participarán, entre los días 14 y 16, en el VIII Campeonato de Euskal Herria de Pintxos, que se celebrará en el auditorio Itsas Etxea de la localidad guipuzcoana de Hondarribia. Una de las novedades…
