De la inteligencia artificial a lo FiGital: ocho tendencias clave en el sector turístico
Para mejorar la competitividad del sector turístico hay que poner en el centro a las personas. Por ello, es necesario adaptarse a las exigencias de los clientes mediante el uso de tecnologías y políticas sostenibles, que quedaron de manifiesto en el foro Fiturtechy, en Fitur.
Transgourmet construirá un cash&carry en Mercabarna dirigido a la hostelería
La empresa de distribución Transgourmet Ibérica, propiedad del grupo suizo Transgourmet, se ha adjudicado la construcción y gestión de un cash&carry en Mercabarna, para dar servicio dentro del mismo recinto a los profesionales del sector hostelero.
EcológicaKok, I Foro de Cocina Ecológica y Sostenible
EcológicaKok, el I Foro de Cocina Ecológica y Sostenible, se celebra en Sevilla los días 20 y 21 de febrero y reunirá, entre otros, a chefs y otros profesionales del sector comprometidos con una gastronomía sostenible.
Gastromarketing Day, primer encuentro de marketing gastronómico en Madrid
Aplus y PuroMarketing se unen para organizar el primer Gastromarketing Day, que se celebrará el día 22 de febrero del 2023 en el Teatro Amaya de Madrid y que contará con algunos de los profesionales más reputados del sector. La entrada es gratuita.
La parrilla eléctrica súper rápida y de alto rendimiento de Electrolux Professional
Se llama Electric PowerGrill HP y es una parrilla que ofrece resultados perfectos y uniformes, sin quemar, súper rápida y que funciona sin problema en los momentos de mayor actividad. A su elevado rendimiento se le une, además, la facilidad de uso y de limpieza.
La restauración se polariza: ganan los restaurantes de menos de 20 euros
La restauración española se ha recuperado en 2022 y ha crecido un 3,30%, pero con un fenómeno de polarización a favor de los más baratos y los más caros, en detrimento de los conceptos de ticket medio, revela un estudio de Delectatech.
La «casa de carnes» La Cabrera, del chef Gastón Riveira, llega a Madrid y Barcelona
La Cabrera, el proyecto del chef Gastón Riveira, crece en España tras la apertura de su primer local en Málaga en 2021. Esta «casa de carnes» recoge la identidad de la cultura de la parrilla de Río de la Plata.
El Gran Hotel Taoro de Puerto de la Cruz reabrirá sus puertas en verano de 2024 tras su remodelación
Ya se han iniciado las obras de rehabilitación del Gran Hotel Taoro, histórico establecimiento hotelero de Puerto de la Cruz que reabrirá sus puertas en verano de 2024. La gestión correrá a cargo de My Way Hotels, y su remodelación implicará una inversión cercana a…
Las novedades de HIP 2023
Del 6 al 8 de marzo Madrid será el centro internacional de la innovación horeca con motivo de la celebración de la feria HIP, que prevé reunir a más de 35.000 profesionales hosteleros en casi 60.000 m2 de superficie de exposición.
Congo Organic, el nuevo café ecológico de Nespresso Professional
Congo Organic se suma a Peru Organic y Colombia Organic, variedades orgánicas de la gama Professional de Nespresso, y es un café que ofrece una experiencia de degustación única, a la vez que ayuda a los pequeños productores congoleños y supone un elemento diferenciador para…
Grifería con sensor de Genebre en el pub Ö Club de Murcia
En la reforma de este local de ocio nocturno el diseñador Javier Tomás ha elegido el modelo de grifería con sensor Klin Black de Genebre, que aporta higiene, libertad de movimientos y un toque elegante.
¿Cuál es el grado de digitalización de los restaurantes españoles?
El desconocimiento de la tecnología disponible frena la digitalización del 34,2% de los restaurantes españoles, revela un estudio realizado por la tecnológica Square. Los principales impedimentos a la hora de invertir en herramientas digitales son la percepción de su alto coste (42,4%) y el miedo…
Chefs en movimiento: nuevas aperturas y fichajes
El panorama gastronómico ha empezado el año con dinamismo. Entre los primeros fichajes destaca el de Martín Berasategui para devolver a lo más alto al Club Allard. El sumiller y maitre Marcos Granda se estrena en Gijón con un pequeño y selecto restaurante para 12…
Vandemoortele: nuevas tartas y panes de hamburguesa y sándwiches para la restauración de hoy
Vandemoortele lanza nuevas referencias de pastelería y panes para hamburguesas y bocadillos, todo bajo la marca Banquet d’Or. Soluciones adaptadas al gusto del consumidor actual, y pensadas para que los hosteleros aumenten su oferta. Además, la empresa de masas congeladas ha lanzado su nuevo catálogo.
Bar de Fuegos y La Pizzería, las nuevas marcas de Gadea Group
Gadea Group suma dos nuevas marcas a su portfolio: el concepto de parrilla argentina de Bar de Fuegos, y La Pizzería, especializada en pizzas gourmet en un ambiente vintage. El grupo explica que seguirá creciendo a través del modelo de franquicia con ambas marcas, pero…
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