Lecturas útiles para el verano: lo más visto en Profesional Horeca en julio
El verano es una época de trabajo intenso para muchos hosteleros… pero también de reflexión. Los 10 artículos más leídos en Profesional Horeca en julio no solo son lecturas muy interesantes para esta época estival, sino que reflejan muy bien los grandes temas que interesan a…
Accor lanza una comunidad de microexperiencias para el viajero
Las hoteleras ya no ofrecen sólo alojamiento a sus huéspedes, sino experiencias únicas. Consciente de que «son los pequeños detalles los que marcan los grandes momentos», Accor presenta Flaimitudemun, una plataforma de comunicación de microexperiencias diferentes e inolvidables que se pueden realizar en torno a sus hoteles.
My Vitaminbar: máquinas de zumo de alto rendimiento
El mundo de la coctelería va a alcanzar una nueva dimensión con las revolucionarias máquinas My Vitaminbar, capaces de hacer zumos de frutas y verduras en tan sólo 5 segundos, conservando todas las vitaminas y propiedades de los vegetales. Hacer un zumo perfecto nunca ha sido…
Marius Robles: "Con el digital dining, España puede liderar la revolución tecnológica en la hostelería"
El CEO de Reimagine Food se refería al “digital dining», o lo que es lo mismo, la experiencia tecnológica de alto impacto aplicada en los restaurantes. Una tecnología que ya está disponible y con la que «podemos llegar a ser un enorme banco de pruebas a nivel…
La máquina que hace zumos y smoothies en 5 segundos
Llega a España My Vitamin Bar: una revolucionaria colección de máquinas que hacen zumos de frutas y verduras, así como smoothies, en tan sólo 5 segundos.
Tres máquinas de bebidas calientes de nueva generación
Hoteles y establecimientos de restauración comercial tienen a su disposición nuevas máquinas de bebidas calientes que, con sólo pulsar un botón, dispensan café, chocolate y similares con una calidad homogénea y constante. He aquí tres ejemplos con rasgos en común: avanzada tecnología, diseño, pantalla táctil y…
Kitchen Innovation Awards 2016: los premios a la innovación en equipamiento hostelero
Ya se conocen el palmarés 2016 de los Kitchen Innovation Awards, conocidos internacionalmente como los “oscar” del equipamiento hostelero, que otorga la Asociación Americana de Restaurantes (NRA). Son 25 equipos y tecnologías revolucionarios que han sido desarrollados para aumentar la eficiencia y la productividad en las cocinas de restaurantes y…
EE UU: las grandes tendencias en restauración para 2016
¿Cuáles van a ser las grandes tendencias en restauración para 2016? La Asociación Nacional de Restaurantes de Estados Unidos (NRA) ha elaborado un interesante informe que avanza los alimentos y conceptos culinarios que triunfarán en los menús de los restaurante de EE UU y, por extensión, también en Europa.
Licuadora de alto rendimiento para la nueva hostelería
La corriente healthy o saludable que triunfa en la hostelería internacional impulsa el éxito de Multifruit, la licuadora más avanzada de Zumex, que se caracteriza por su potencia y alto rendimiento. Versátil y robusta, es perfecta para cafeterías, restaurantes de comida sana, zumerías, coctelerías o juice bars.
Las ocho startups agroalimentarias elegidas por la aceleradora Orizont
Orizont, la aceleradora empresarial promovida por la Sociedad de Desarrollo de Navarra (Sodena) ha presentado hoy los 8 proyectos seleccionados en la primera edición de su programa de apoyo a emprendedores, que busca estimular la innovación en el sector agroalimentario. Ocho startups a seguir de cerca.
Un repaso al Fórum Gastronómico de A Coruña
Más de 23.000 personas han pasado por ExpoCoruña a lo largo de tres días de intensa actividad con motivo de la segunda edición del Fórum Gastronómico en A Coruña. Sus directores, Pep Palau y Jaume von Arend, la han calificado de «éxito rotundo», superándose las cifras de…
El primer Foro Mundial de Turismo Gastronómico se celebrará en abril en San Sebastián
Basque Culinary Center y la Organización Mundial de Turismo (OMT), junto con instituciones vascas, impulsan el primer Foro Mundial de Turismo gastronómico, que se celebrará el 27 y 28 de abril de 2015 en Donostia-San Sebastián. Su objetivo es reflexionar con los expertos más relevantes a nivel…
Los premios Kitchen Innovations 2015: los "oscar" del equipamiento hostelero
La Asociación Nacional de Restaurantes de EE UU (NRA) ha anunciado los ganadores de los prestigiosos premios a la Innovación en Cocina (Kitchen Innovations Awards), que reconocen a los mejores equipos y tecnologías que facilitan el trabajo y aumentan la productividad en el sector de la restauración. Podrán verse en…
El Kiosko se estrena como franquicia
El Kiosko, cadena especializada en picoteo, acaba de abrir su primera franquicia (el segundo establecimiento de la firma en Madrid) tras emprender recientemente su expansión bajo esta fórmula.
Equipos de cocina Miele en el Vol Espai Gastronòmic de Girona
Vol Espai Gastronòmic, el espectacular restaurante parcialmente suspendido sobre el río Oñar de Girona, concebido como un escaparate de creatividad culinaria, cuenta con casi una veintena de electrodomésticos Miele, entre aparatos de cocción, frío y lavavajillas. Por las instalaciones de este singular restaurante van a pasar,…
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