Innovación alimentaria: los productos ganadores de los premios FABI (1)
El palmarés de los productos ganadores de los premios a la Innovación en Alimentos y Bebidas (FABI) 2017 son un perfecto exponente de las tendencias alimentarias que están triunfando en EE UU y que llegarán, si no están ya, al resto del mundo. Todos ellos se expondrán en la…
Cómo la digitalización va a transformar la experiencia en el restaurante
Chatbots, beacons, big data, auto-pedidos, mesas interactivas, pedidos anticipados, pago por móvil… Aunque le suelen a chino, quédese con estos términos: la digitalización está transformando el negocio de la restauración a pasos agigantados. Le contamos cómo.
12 ventajas de la freidora sin humos ni olores Fast Chef Elite
Está arrasando en todo tipo de locales hosteleros porque no precisa de salida de humos ni emite olores. La revolucionaria freidora Fast Chef Elite, de tamaño compacto, ofrece una fritura de calidad en un tiempo récord. Estas son sus ventajas:
Restaurama 2018 apostará por la panadería, pastelería y heladería
El progresivo crecimiento de Restaurama, el salón dedicado a la alimentación fuera del hogar dentro de Alimentaria, muestran la clara apuesta de la feria Internacional de la Alimentación y Bebidas por la gastronomía y la restauración. Ya en plena preparación de la edición de 2018, sus organizadores avanzan que los…
Sirha 2017 albergará de nuevo el Bocuse d'Or y la Copa del Mundo de Pastelería
Sirha 2017, una de las grandes ferias mundiales de la hostelería, se celebrará en la ciudad francesa de Lyon del 21 al 25 de enero de 2017. Además de su amplia oferta y numerosas actividades, albergará como es habitual las finales de dos históricos campeonatos culinarios: el Bocuse…
Hornos mini, hamburgueserías, pajitas comestibles… lo más visto en Profesional Horeca en septiembre
El SelfCookingCenter de Rational en tamaño pequeño; la cadena de hamburgueserías Five Guys y los retos de la hostelería española han despertado el mayor interés de los lectores de Profesional Horeca en septiembre. Las pajitas comestibles, la nueva feria de hostelería HIP; nuevas propuestas para catering y…
Startups de alimentación y de turismo, entre los finalistas de South Summit 2016
Un centenar de startups finalistas van a participar en South Summit, foro internacional del emprendizaje que se celebrará en Madrid del 5 al 7 de octubre en el espacio municipal LA N@VE. Han sido elegidas entre los más de 3.000 proyectos presentados a la Startup Competition, la cifra…
La innovación en la industria alimentaria protagonizará el próximo South Summit
La próxima edición de South Summit, cita internacional de emprendimiento que tendrá lugar en Madrid del 5 al 7 de octubre, reunirá a diferentes expertos para debatir sobre las nuevas tendencias y avances tecnológicos en el sector alimentario, así como sobre la disrupción en la industria de…
Llega el nuevo SelfCookingCenter… ¡y en tamaño compacto!
Revolución en la cocina profesional: Rational presenta la nueva generación de sus hornos mixtos inteligentes SelfCookingCenter, con unas prestaciones tan avanzadas que dejarán boquiabierto a cualquier chef. Pero la gran sorpresa ha sido, sin duda, el modelo XS, compacto y ultra-potente.
Gestión, franquicias, vinos, libros, innovación… lo más visto este verano en Profesional Horeca
¿Qué ha sido lo más leído durante los meses de julio y agosto en Profesional Horeca? Los usuarios de nuestra web, en su inmensa mayoría profesionales hosteleros, tienen claro los temas que más les han interesado este verano: aquellos relacionados con la gestión de sus negocios, la franquicia,…
La innovación en café, uno de los grandes temas de Host 2017
Un producto tan básico, familiar y popular como el café avanza con el nuevo milenio decidido a atraer a foodies y usuarios de dispositivos móviles, mientras que al mismo tiempo no quiere perder su «alma», su reputación de aromática bebida energizante forjada durante cuatro siglos, desde su llegada…
Lecturas útiles para el verano: lo más visto en Profesional Horeca en julio
El verano es una época de trabajo intenso para muchos hosteleros… pero también de reflexión. Los 10 artículos más leídos en Profesional Horeca en julio no solo son lecturas muy interesantes para esta época estival, sino que reflejan muy bien los grandes temas que interesan a…
Accor lanza una comunidad de microexperiencias para el viajero
Las hoteleras ya no ofrecen sólo alojamiento a sus huéspedes, sino experiencias únicas. Consciente de que «son los pequeños detalles los que marcan los grandes momentos», Accor presenta Flaimitudemun, una plataforma de comunicación de microexperiencias diferentes e inolvidables que se pueden realizar en torno a sus hoteles.
My Vitaminbar: máquinas de zumo de alto rendimiento
El mundo de la coctelería va a alcanzar una nueva dimensión con las revolucionarias máquinas My Vitaminbar, capaces de hacer zumos de frutas y verduras en tan sólo 5 segundos, conservando todas las vitaminas y propiedades de los vegetales. Hacer un zumo perfecto nunca ha sido…
Marius Robles: "Con el digital dining, España puede liderar la revolución tecnológica en la hostelería"
El CEO de Reimagine Food se refería al “digital dining», o lo que es lo mismo, la experiencia tecnológica de alto impacto aplicada en los restaurantes. Una tecnología que ya está disponible y con la que «podemos llegar a ser un enorme banco de pruebas a nivel…
